الوصف / الطعم
تفاحة Arlet هي تفاحة متوسطة الحجم ومخروطية قليلاً تظهر قشرة صفراء مع أحمر خدود وردي وردية وعدسات صفراء. لها لحم أبيض ناعم الحبيبات هش وحلو. تفاح Arlet ذو رائحة عطرية وله مزيج معقد من التورتة والنكهة الحلوة.
المواسم / التوفر
تفاحة Arlet هي سروال منتصف الخريف.
الحقائق الحالية
ينتمي تفاح Arlet إلى النوع Malus Domestica. يُعرف تفاح Arlet عمومًا باسم Swiss Gourmet في الولايات المتحدة و Arlet في أوروبا ، على الرغم من أن Swiss Gourmet قد يكون الاسم الذي يطلق على التفاح في سويسرا. يُخزن تفاح Arlet جيدًا لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر إذا تم تبريده.
القيمة الغذائية
يتكون التفاح أساسًا من الكربوهيدرات والماء. على الرغم من حقيقة أن التفاح يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر ، إلا أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. التفاح غني بالألياف ويحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ج والبوتاسيوم إلى جانب مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكيرسيتين والكاتشين وحمض الكلوروجينيك.
التطبيقات
تفاحة Arlet هي تفاحة حلوى تستخدم بشكل أساسي للأكل الطازج ولكن يمكن أيضًا طهيها. يعتبر تفاح Arlet مرشحًا جيدًا لزبدة التفاح نظرًا لمزيج النكهة اللاذعة والحلوة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تطوير تفاحة Arlet لأول مرة في الستينيات ، وللأسف لم تدم طويلاً في الأسواق ، ومن العوامل المساهمة المحتملة في ذلك أن زراعة الأشجار والإنتاج كانا محدودًا. كانت التجارب التجارية الأصلية موجودة في منطقة الحدود السويسرية الألمانية. اسم Arlet هو أيضًا اسم مدينة في فرنسا.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاحة Arlet في سويسرا في Research Station Agroscope Wädenswil في عام 1959 من تهجين بين الذهبي اللذيذ والأحمر ida للاستخدام التجاري وحصلت على براءة اختراع في عام 1989. شجرة تفاح Arlet متوسطة الحجم وتزرع تفاحًا بكثرة ويجب تخفيفها للسماح ينمو التفاح سنويًا بدلاً من كل سنتين. لا تتطلب شجرة تفاح Arlet قدرًا كبيرًا من البرد الشتوي ، لكنها لن تنمو جيدًا في المناخات الحارة. كما أن الشجرة معرضة أيضًا لاكتساب فطريات جرب التفاح والعفن البودرة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح أرليت. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| وصفات السوق الأخضر | تارت التفاح الرقيق مع ايس كريم الفانيليا |
