الوصف / الطعم
صغار البطاطا صغيرة ، مستطيلة الشكل وأنبوبية الشكل ، نهاياتها تتناقص إلى حد ما. جلدهم شبه أملس مع ألوان تتراوح من سمك السلمون الترابي إلى العقيق الشاحب. اللحم رطب وكثيف بألوان تتراوح من الأصفر الغامق إلى البرتقالي النابض بالحياة ، حسب التنوع. نكهتها هي جوهرية ترابية وحلوة.
المواسم / التوفر
تتوفر البطاطا الصغيرة في الخريف والشتاء.
الحقائق الحالية
البطاطا الصغيرة هي جذر صغير غير ناضج صالح للأكل من نفس نبات البطاطا الناضجة. ومع ذلك ، فهي ليست بطاطا حقيقية. يتم تصنيفها نباتيًا على أنها بطاطا حلوة ، على الرغم من أن لونها البرتقالي يقودك إلى الاعتقاد بخلاف ذلك. البطاطا الأمريكية كلها ، في الواقع ، بطاطا حلوة. لا ينمو أي نوع من اليام داخل الولايات المتحدة. البطاطا الصغيرة عمومًا عبارة عن مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة من العقيق أو الجوهرة.
القيمة الغذائية
تعتبر القيمة الغذائية لليام مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات ، على الرغم من أنه إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن توفر كمية كبيرة من البروتين والثيامين وفيتامين سي.
الجغرافيا / التاريخ
اليام الشائع موطنه جنوب شرق آسيا. انتشر من هناك إلى المناطق الاستوائية في العالم القديم في بولينيزيا إلى مدغشقر وشرق إفريقيا. يزرع في كل من العالم القديم والعالم الجديد في البيئات الاستوائية. البطاطا الحلوة موطنها بيرو والإكوادور. يمكن أن تنمو في كل من المناخات الاستوائية والمعتدلة ، ومن هنا قدرتها على الزراعة في أمريكا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| نخب تقديم الطعام | سان دييغو كاليفورنيا | 858-208-9422 |
| مطعم الثقة | سان دييغو كاليفورنيا | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | سان دييغو كاليفورنيا | 951-764-0605 |
| جيك ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-755-2002 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Baby Yams. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مطبخ وول فلاور | سموكي البطاطا الحلوة برجر الفاصوليا السوداء |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Baby Yams باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق بوب سوق بوبس 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 |
