الوصف / الطعم
تتميز نكتارين الدونات بشكلها وجلدها الخالي من الزغب والحمض الفرعي للفاكهة ومحتوى السكر العالي. شكلها مستدير تقريبًا ومجلس القرفصاء مع وجود مركز غائر في نهايته الجذعية. قشرة الثمرة رقيقة ومغطاة بدرجات اللون الأحمر والعاج والورد. عندما ينضج ، يُعطر اللب الكريمي برائحة الحلويات ، وهو كثير العصير وقوامه طري مع جودة ذوبان دقيقة. نكهته لها حلاوة غنية شبيهة بالشراب ، لا مثيل لها من قبل أنواع أخرى من النكتارين والخوخ الأبيض.
الحقائق الحالية
النكتارين ، الاسم النباتي ، Prunus persica nucipersica ، هي فاكهة ذات نواة وأنواع داخل الجنس ، Prunus ، جنبًا إلى جنب مع الكرز والمشمش والخوخ واللوز. رحيق الدونات هو نتيجة طفرة طبيعية لمجموعة متنوعة من الخوخ بالارض. اسم 'دونات' هو اسم تجاري يستخدم لأغراض التسويق ، وهو مخصص لمجموعة متنوعة من النكتارين الأبيض المسطح التي لها نفس نسب النكتارين الأخرى المسطحة. يتم تصنيفها على أنها فاكهة تتشبث ، في إشارة إلى حفرة الثمرة التي تتشبث بلحمها. تُعرف الأصناف غير المتشبثة باسم الحجر الحر. من الأسماء الشائعة الأخرى لنكتارين الدونات الصحن وزحل وغالبًا ما يشار إليها باسم بلاتيرينا نكتارينا في أوروبا ، وتحديداً إسبانيا.
التطبيقات
نكترين الدونات مناسب لاستخدامه في أي وصفة تتطلب النكتارين أو الخوخ الأبيض. من الأفضل تناولها طازجة ، ولكن يمكن أيضًا أن يتم سلقها وشويها وتحويلها إلى كومبوت وشراب وجيلي ونقعها في المشروبات أو إضافتها إلى وصفات الحلوى مثل الكعك والفطائر والآيس كريم. تتزاوج نكتارين الدونات جيدًا مع الفاكهة ذات النواة الأخرى مثل المشمش والكرز واللوز والحمضيات والتوت والفانيليا والقرفة والقرنفل والقشدة والكاسترد. تشمل الأطباق اللذيذة الأعشاب مثل الريحان والكزبرة والجرجير والبندق والفستق والزيت والأجبان القديمة مثل المانشيجو والأجبان الخفيفة مثل الريكوتا والبوراتا والنقانق ولحم الخنزير والبطن والأسماك المشوية. تتمتع نكتارين الدونات بعمر افتراضي قصير ويجب تناولها في غضون أسبوع من الحصاد. يمكن حفظ الفاكهة عن طريق التجميد في وعاء محكم الغلق أو التعليب في شراب.
الجغرافيا / التاريخ
نكتارين الدونات ينحدرون من أصناف الخوخ المسطح. يعود موطن الخوخ المسطح إلى الصين وقد تمت زراعته منذ عام 200 قبل الميلاد. حملت طرق تجارة طريق الحرير أصناف الخوخ المسطح إلى العالم الغربي خلال القرن الخامس عشر. ظهرت رحيق الدونات كنوع تجاري من النكتارين فقط منذ أواخر العشرين. إن ظهور النكتارين المسطح في السوق العالمية هو استجابة لذوق المستهلك للفاكهة البيضاء منخفضة الحموضة ، والتي كانت مفضلة منذ قرون في آسيا. تزرع النكتارين المسطحة الآن في أمريكا الشمالية وأوروبا وأفريقيا وأستراليا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على نكتارين دونات. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| قرفة وفانيليا | نكتارين زحل ، الكشمش الأحمر وتوت العليق | |
| فام فاتال | مقبلات النكتارين المشوي وجبن الماعز | |
| كافي يأكل | تارت الخوخ المقلوب بالكراميل المقلوب ويعرف أيضًا باسم فلات بيتش تارت تاتين |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Donut Nectarines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Santa Fe Market Santa Fe Market 155 دبليو ريتشموند آفي ريتشموند كاليفورنيا 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L27 002104810330 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 603 يومًا ، 7/16/19 تعليقات شارر: نكتارين دونات ☘️  المنتج الذهبي المنتج الذهبي 172 شارع الكنيسة ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94114 415-431-1536 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  Lalas S.A السوق المركزي بأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 617 يومًا ، 7/2/2019 تعليقات شارر: حلوى النكتارين |
