| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يبلغ طول توت الملك الأبيض ما يقرب من 6-10 سم وهي خالية من البذور تقريبًا. يبدأ التوت الصغير باللون الأخضر الداكن ويتحول تدريجياً إلى لون أبيض ناعم ويصبح شبه شفاف عندما يكون جاهزًا للحصاد. يمكن أن تؤكل التوت الأبيض عندما لا تزال خضراء فاتحة ، على الرغم من أن السكريات لم تتطور إلى أحلى نكهة ممكنة. بمجرد أن تنضج تمامًا ، يصبح الطعم حلوًا جدًا مع القليل من العسل. يحتوي التوت الأبيض على نسبة 30٪ من السكر ، وهو أحلى بكثير من التوت الأسود.
المواسم / التوفر
يتوفر توت الملك الأبيض في أوائل الربيع حتى الصيف.
الحقائق الحالية
تُعرف توت الملك الأبيض نباتيًا باسم Morus macroura ، وتشمل الأسماء الشائعة الأخرى هجين التوت في جبال الهيمالايا ، أو Shatoot في موطنها باكستان. إن أقارب التوت هذه أطول من التوت الأسود الإنجليزي ولديهم جاذبية أكبر بسبب نقص العصير الأرجواني الغامق الذي يترك بصماته على الآكل.
القيمة الغذائية
يعتبر التوت الأبيض مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات A ، C ، E ، K ، مجموعة B المركب ، بيتا كاروتين ، اللوتين ، الحديد ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، النياسين ، الريبوفلافين وحمض الفوليك.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل التوت الأبيض طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تناولها عندما تكون غير ناضجة ، لكن النكهة تكون أكثر حلاوة عندما تكون بيضاء بالكامل وتنضج تمامًا. يمكن استخدام التوت الأبيض لصنع المربيات والهلام أو إضافته إلى الفطائر والفطائر. للحصول على لمسة حلوة ، أضف King White التوت إلى السلطات الخضراء الصيفية. تشمل الأزواج المجانية أنواع التوت الأخرى والفاكهة ذات النواة والجبن الصغير مثل البوراتا والشيفر ولحم الخنزير والبط واللعبة البرية والريحان والنعناع وتوابل الخبز والجرجير والقشدة والماسكاربوني والحمضيات.
معلومات عرقية / ثقافية
خشب شجرة التوت من King White صعب بشكل خاص ، وغالبًا ما يستخدم في صناعة عصي الهوكي وخفافيش الكريكيت.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول توت الملك الأبيض إلى جبال الهيمالايا في الصين وفي الهند المجاورة. أوراقها لا مثيل لها في تربية ديدان القز ، وسرعان ما تم تجنيس الأشجار في أوروبا مع التوسع الغربي لـ 'طريق الحرير'. تم إدخالهم في نهاية المطاف إلى أمريكا خلال فترات الاستعمار المبكر عندما استورد الجنرال أوجليثورب 500 شجرة توت كينج وايت إلى فورت فريدريكا في جورجيا في عام 1733. أراد تشجيع إنتاج الحرير في مستعمرة جورجيا الإنجليزية ، لكنه لم ينجح. يشتهر King White mulberry في أستراليا ويمكن العثور عليه في أسواق المزارعين في جنوب كاليفورنيا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل King White Mulberries. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص King White Mulberries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 623 يومًا ، 26/6/2019 تعليقات شارر: التوت الأبيض يبدو جيدًا!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا روميو كولمان 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 672 يومًا ، 5/8/2019 تعليقات شارر: مزارع كولمان العائلية |
