الوصف / الطعم
البطاطس الفنلندية صغيرة إلى متوسطة الحجم وهي مستديرة وبيضاوية الشكل وهلالية الشكل ، ويبلغ متوسط طولها 10-12 سم. تكون البشرة البيج إلى السمرة الفاتحة ناعمة مع وجود عدد قليل من البقع والبقع البنية. هناك أيضًا بعض العيون العميقة المنتشرة عبر السطح مما يخلق مظهرًا وعرًا قليلاً. لون اللحم أصفر فاتح إلى أبيض ، صلب ، شمعي ، ورطب. عند طهيها ، تصبح البطاطس الفنلندية كريمية وترابية بنكهة جوز قوية.
المواسم / التوفر
البطاطس الفنلندية متوفرة على مدار العام.
الحقائق الحالية
البطاطس الفنلندية ، المصنفة نباتيًا على أنها Solanum tuberosum ، هي أعضاء في عائلة Solanaceae أو الباذنجان جنبًا إلى جنب مع الطماطم والفلفل. يصف اسم البطاطس الفنلندي العديد من الأصناف المختلفة المزروعة في فنلندا بما في ذلك piekon muikku و aeggeblomme و koto. إن aeggeblomme صغير ومستدير مثل كرة البينغ بونغ ، ولعبة piekon muikku صورة ظلية على شكل دمعة ، وتتباهى koto بالشكل المستطيل المألوف لمجموعة متنوعة من ذهب yukon التقليدي.
القيمة الغذائية
تحتوي البطاطس الفنلندية على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين ج وتحتوي أيضًا على الحديد والألياف.
التطبيقات
البطاطس الفنلندية هي الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل التحميص والسلق والخبز والتكسير. يتم الاستمتاع بها بشكل شعبي في الحساء مثل حساء الصيف الفنلندي وحساء السلمون وحساء موياكا. كما أنها تستخدم بشكل شائع في سلطات الذرة الطازجة أو سلطات الخضروات الجذرية الطازجة أو الفريتاتاس. في فنلندا ، غالبًا ما يتم إقران نكهة الجوز مع البصل ، والفلفل الأبيض ، والأسماك مثل الرنجة ، في عصيدة ممزوجة مع البازلاء أو دقيق الجاودار ، أو تُخفق لصنع بطاطس مهروسة مخبوزة بالفرن ، أو محشوة بالفطائر اللذيذة ، أو محمصة في حفر مبطنة بالحجارة . تبقى البطاطس الفنلندية لمدة أسبوعين عند تخزينها غير مغسولة في مكان بارد وجيد التهوية ومظلمة ، مثل حجرة المؤن أو قبو الجذر.
معلومات عرقية / ثقافية
اعتمد شعب فنلندا على البطاطس لقرون كمصدر غذائي مغذي وكسلاح ضد داء الاسقربوط وكدواء. عندما كانت الخضروات الطازجة شحيحة في فصلي الربيع والشتاء ، لجأ الناس إلى البطاطس لتلقي تغذية عالية واستدامة الجوع. يوجد أكثر من ستين نوعًا مختلفًا من البطاطس في فنلندا ، ويتم وضع كل نوع في أكياس ملونة في السوبر ماركت لمساعدة المتسوق في أي نوع يستخدم للخبز أو الهرس أو الغلي.
الجغرافيا / التاريخ
أدخل المصلحون الألمان البطاطس إلى فنلندا لأول مرة عندما جاءوا للعمل في Inkoo في ثلاثينيات القرن الثامن عشر ، لكن الدرنة ظلت غامضة نسبيًا في البلاد. ألمانيا ، التي كانت تعرف البطاطس منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر ، قدمتها للجنود الفنلنديين في عام 1757 عندما كانت تقاتل في حرب بوميرانيان. عندما عاد الجنود إلى ديارهم ، انتشرت 'تفاحة الأرض' في جميع أنحاء البلاد مع قيام المزارعين بتطوير أصناف جديدة. اكتسبت البطاطس الفنلندية شعبية متزايدة بمساعدة من الجمعية الاقتصادية الفنلندية ، حيث تبجل التبشير بقيمتها في أيام الأحد ، ومن خلال آلات التقطير في البلاد التي تحولها إلى أرواح. في النهاية ، أصبحت البطاطس أكثر المحاصيل المزروعة شيوعًا في الدولة الاسكندنافية. يمكن العثور على البطاطس الفنلندية اليوم في الأسواق المتخصصة ومحلات البقالة في أوروبا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البطاطس الفنلندية. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| جولي يأكل ويعامل | شوربة البطاطس بالجبنة المقدد |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص البطاطس الفنلندية باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
متى تكون كمثرى بارتليت في الموسم
 جراند ارمي بلازا جرين ماركت المواد العضوية التطورية 283 Springtown Rd New Paltz، NY 12561 Nearنيو بالتز، نيويورك ، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات شارر: البطاطس الفنلندية! بروكلين نيويورك!  سوق برودواي صنداي فارمر مزارع أولسن 1900 طريق روكي كريك كولفيل واشنطن 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 437 يومًا ، 29/12/19 تعليقات شارر: هذه رائعة للبطاطس المقلية !! |
