| الطنين الغذائي: تاريخ الخوخ | استمع |
| خرافة الغذاء: الخوخ | استمع |
الزارع
| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
Howard's Miracle هو نوع من الأحجار الحرة وأحد أكبر أصناف البرقوق. يكاد يكون كرويًا بالكامل مع خيط عميق واحد يمتد من الساق إلى القاعدة. جلدها الذهبي محمر بألوان الأحمر والوردي ويتراوح الجزء الداخلي الشفاف من ظلال فاتحة من العنبر إلى الأبيض النقي. قوامه كثير العصير ، مع حلاوة نقية تفتقر إلى الحموضة بالقرب من الحفرة. يتمتع هواردز ميراكل بلوم بمذاق متنوع مع روائح الأناناس والجريب فروت والنكتارين ونكهة منعشة لتحقيق التوازن بين مستويات السكر الشبيهة بالعسل.
المواسم / التوفر
خوخ Howard’s Miracle متوفر في الصيف.
الحقائق الحالية
معجزة هوارد ، التي تسمى أحيانًا عجائب هوارد ، هي مجموعة متنوعة من البرقوق الياباني ، Prunus salicina. إنه تقاطع بين البرقوق الآسيوي الأخضر والبرقوق الياباني ساتسوما. الخوخ الياباني أكبر وأكثر استدارة وثباتًا من الخوخ الأوروبي وهو أكثر الأنواع المزروعة شيوعًا للأكل الطازج في الولايات المتحدة.
القيمة الغذائية
يعتبر البرقوق هوارد ميراكل مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفات وفيتامين ج وفيتامين ب المركب والتي لها أهمية كبيرة لعملية التمثيل الغذائي وصحة الجهاز العصبي.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تناول خوخ هوارد ميراكل نيئًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في التطبيقات المطبوخة. يجب الحفاظ على قشرتها الخارجية اللافتة للنظر سليمة عند التقديم ، مما يضيف مجموعة من الألوان ومذاق الأزهار الفريد للسلطات وأطباق الفاكهة. ينفصل لحمهم بسهولة عن الحفرة المركزية ، لكن سرعان ما يتحول لونها إلى شرائح بنية اللون. قطع الخوخ إلى شرائح رقيقة واستخدامه في الفطائر والكعك المقلوب. بعد أسابيع قليلة من الحصاد ينعم قوامها مما يجعلها مثالية للطهي وتحويلها إلى صلصات ومعلبات. تشمل النكهات المجانية التوت والبرتقال والكمثرى والنكتارين والخضروات الحارة مثل الجرجير واليانسون والزوفا والمريمية والفانيليا والبهارات والقرنفل والقرفة والهيل واللبن وبروسسيوتو ونبيذ بورت.
معلومات عرقية / ثقافية
في حين أن الاسم قد يوحي بأن هوارد ميراكل بلوم هو أعجوبة من عالم الفاكهة ذات النواة الحجرية ، إلا أن أصله هو في الواقع حالة خطأ في الهوية. هوارد ، التي طورها فريدريك هـ. هوارد ، قيل أن الفاكهة الهجينة عبارة عن صليب أخضر وخوخ ساتسوما ووصفت بأنها 'على عكس أي برقوق معروف'. خلص هوارد إلى أن البرقوق الذي يحمل الاسم نفسه يستحق أن يكون معجزة. ومع ذلك ، فإن أصلها غير محتمل وراثيًا ، نظرًا لأن ساتسوما هو البرقوق الآسيوي والأوراق الخضراء من البرقوق الأوروبي ، فإن مثل هذا التهجين يكاد يكون مستحيلًا. ومع ذلك ، فإن اسمها عالق وأصبحت الأسطورة أسطورة.
الجغرافيا / التاريخ
تم اكتشاف The Howard’s Miracle Plum لأول مرة في عام 1941 في مونتيبيلو ، كاليفورنيا بواسطة فريدريك هوارد. تم تسجيل براءة اختراعه لاحقًا في عام 1946 وتم تقديمه رسميًا إلى السوق في العام التالي. الأشجار ليست غزيرة الإنتاج وهي نادرة بشكل استثنائي. إنهم يزدهرون في جنوب كاليفورنيا بسبب الحد الأدنى من متطلبات البرد. لا يتم عادةً شحن خوخ Howard’s Miracle تجاريًا بسبب جودته الدقيقة ، ولكنه أصبح المفضل لدى هواة زراعة الفاكهة ذات النواة الحجرية وغالبًا ما يتم بيعه في أسواق المزارعين.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Howard's Miracle Plums باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 236 يومًا ، 17/7/20 تعليقات شارر: الخوخ معجزة هوارد!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيف ريجر بنرين ، كاليفورنيا 916-769-5462 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليقات شارر: Super Rare's Wonder Plum لـ Howard! |
