عاصفة الثوم الاسيوي

Asian Tempest Garlic





الوصف / الطعم


بصيلات الثوم العاصفة الآسيوية صغيرة ، يبلغ متوسط ​​قطرها 5 سنتيمترات وتنتج ما بين 5-7 فصوص يتم تكوينها بشكل دائري حول سكيب مركزي. أغلفة اللمبة صلبة وضيقة ، مخططة بالأبيض والأرجواني. والقرنفل على شكل هلال كبير وبنفسجي عميق. ثوم العاصفة الآسيوي ساخن للغاية مع توابل باقية. عند طهيه ، سوف تتلاشى درجة حرارة ثوم Asian Tempest إلى نكهة حلوة ومنعشة تشبه الفلفل الحلو.

المواسم / التوفر


يتوفر ثوم العاصفة الآسيوي في الربيع وحتى الخريف.

الحقائق الحالية


الثوم الآسيوي Tempest ، المصنف نباتيًا على أنه Allium sativum var. ophioscorodon ، هو مجموعة متنوعة صلبة الناري. يُعرف أيضًا باسم أخت سيول ، يعتبر ثوم العاصفة الآسيوية هو الصنف الآسيوي الأكثر شيوعًا ، وهو عبارة عن ثوم مقوى بشكل ضعيف ، أو الثوم الذي قد لا يحتوي على ساق أو أن السيقان أقل خشبية من المعتاد. يعتبر الثوم الأسيوي من الثوم نشيطا وعادة ما يكون أول من يزرع في الخريف وأول من يحصد في الربيع.

القيمة الغذائية


يعتبر ثوم العاصفة الآسيوي مصدرًا ممتازًا لفيتامين B6 وفيتامين C والمنغنيز. يحتوي أيضًا على النحاس والسيلينيوم والحديد والكالسيوم.

التطبيقات


العاصفة الآسيوية هي مجموعة ساخنة جدًا ويجب استخدامها باعتدال عندما تكون نيئة. عند طهيه ، سيقدم ثوم Asian Tempest نكهة حلوة وكريمة. إنه مناسب تمامًا للتطبيقات المطبوخة مثل الخبز أو التحميص. أضف ثوم تمبست الآسيوي المفروم إلى اللازانيا أو الفطر لإضفاء نكهة إضافية. نكهته الحلوة والحارة تكمل أيضًا الدجاج ولحم الخنزير والبطاطا المقلية والمخللات. يمكن استخدام ثوم Tempest الآسيوي في أي وصفة تتطلب الثوم إذا كانت الحرارة والخصائص الحلوة مطلوبة. يمتزج جيدًا مع الريحان والبصل والكراث والبروكلي والجزر والفطر. يحافظ ثوم تمبست الآسيوي على ما يصل إلى 6 أشهر عند تخزينه طازجًا وغير مقشر في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة.

معلومات عرقية / ثقافية


الثوم الآسيوي ليس معروفًا جيدًا في الولايات المتحدة وأصبح نوعًا فرعيًا جديدًا في عام 2003. تم إجراء دراسات الاختبار الجيني للثوم من قبل الدكتور جايوك فولك في كولورادو والدكتور يواكيم كيلر في ألمانيا ، وكانت عشر مجموعات فرعية من الثوم تم إنشاؤه اعتمادًا على وقت التخزين ، والحدة ، واللون ، والشكل ، والذوق. الثوم الآسيوي هو جزء من مجموعة الثوم الآسيوية وهو معروف بنكهته الشديدة والمصابيح القوية التي تنضج بسرعة. غالبًا ما يشار إليه باسم الثوم الذواقة ، نما ثوم تمبست الآسيوي ببطء في شعبية الحدائق المنزلية والمطاعم في الولايات المتحدة بسبب حرارته ونكهاته الحلوة عند طهيه.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل ثوم العاصفة الآسيوية إلى كوريا الجنوبية وقد تم إنتاجه تجاريًا لأول مرة في الولايات المتحدة من قبل مالك مزرعة سويتواتر ، هوراس شو. عثر شو وزوجته ، وكلاهما من عشاق الثوم ، ومعارف من مزارع الثوم المعروف جون سوينسون ، على مزرعة تبيع الثوم بالقرب من منزلهم في آدامز بولاية أوريغون في أوائل الثمانينيات. كان المزارع من قدامى المحاربين في الحرب الكورية ، وقد أحضر هو وزوجته الكورية ثوم العاصفة الآسيوية معهم إلى أمريكا. اليوم ، يتوفر الثوم الآسيوي Tempest في محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين في الولايات المتحدة وآسيا.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل الثوم الاسيوي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
ثوم البط الرمادي ثوم وفلفل تايلاندي

المشاركات الشعبية