معلومات عن زهور القطيفة ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

تتكون أزهار القطيفة من طبقات متعددة من البتلات المتداخلة مع تصغير البتلات وتكثيفها نحو مركز الزهور ، على غرار القرنفل. يمكن أن تكون الأزهار مفردة أو مزدوجة اللون ويمكن أن تتفاوت درجات اللون الأصفر والبرتقالي والأحمر والمارون.

المواسم / التوفر

تتوفر أزهار القطيفة على مدار العام مع موسم الذروة في أشهر الصيف والخريف.

الحقائق الحالية

عضو في جنس Tagetes ، القطيفة هي زهرة سنوية وعضو في عائلة Asteraceae. بالإضافة إلى كونها زهرة حديقة شهيرة ، تمت الموافقة اليوم على زهور القطيفة للاستخدام في الاتحاد الأوروبي كمضافات غذائية ، تعمل كملون طبيعي للطعام ومكمل غذائي.

القيمة الغذائية

تتم دراسة زهور القطيفة لفوائدها المحتملة على صحة العين ، ولا سيما لمحتواها من اللوتين وقدرتها على المساعدة في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD). تتغذى أزهار القطيفة أيضًا على الدجاج لزيادة محتوى اللوتين في البيض وكطريقة لإنتاج بيضة ذات صفار أصفر غني بشكل طبيعي.

التطبيقات

اللون البرتقالي النابض بالحياة لأزهار القطيفة يجعلها مثالية للاستخدام كديكور على كعكات الزفاف والمعجنات الأخرى المعدة للمناسبات الاحتفالية. استخدميه كزينة عند الطلاء أو على أطباق التقديم. تطفو فوق وعاء كبير من السانجريا الحمراء أو البيضاء. سيكمل مظهرهم استعدادات الربيع والصيف وأوائل الخريف بشكل أفضل.

معلومات عرقية / ثقافية

لطالما كان للقطيفة أهمية روحية ودينية مهمة للعديد من الثقافات المختلفة. يعتقد الأزتيك أن القطيفة لها خصائص وقائية ويمكن أن تكون مفيدة عند البحث عن الأنهار أو المساعدة في الشفاء بعد أن ضربها البرق. تستخدم أكاليل الزهور المصنوعة من القطيفة في الهند لتكريم الآلهة في الاحتفالات الهندوسية. في المكسيك ، يتم غمر القطيفة لصنع الشاي للطقوس وللأغراض الطبية ، كما يتم استخدامها للزينة على Dia de los Muertos لتزيين التغييرات التي تم إنشاؤها لتكريم أحبائهم السابقين.

الجغرافيا / التاريخ

أزهار القطيفة موطنها الأمريكتان. يعود أول سجل لهم إلى الأزتيك في عام 1552 كما هو موثق في De La Crus-Badiano Aztec Herbal. قدم المستكشفون الإسبان الزهور إلى إسبانيا في القرن الخامس عشر الميلادي وبعد فترة وجيزة انتشرت في جميع أنحاء أوروبا وأفريقيا. تزدهر نباتات القطيفة تحت أشعة الشمس الكاملة وتفضل التربة جيدة التصريف.

أفكار وصفة

وصفات تحتوي على زهور القطيفة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

أمي مقتصد		القطيفة جيلي
قصص الطعام		تمر ، فيتا ، رمان وسلطة القطيفة

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Marigold Flowers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.