| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتكون Micro Intensity Mix ™ من أوراق صغيرة جدًا متصلة بسيقان رفيعة ، يبلغ متوسط طولها من 5 إلى 7 سنتيمترات ، وتتنوع الأوراق في الشكل من بيضاوية ، ممدودة ، ضيقة ، إلى عريضة ومنحنية. تختلف الأوراق أيضًا في اللون من الأخضر الفاتح والأرجواني إلى القرمزي وهي مسطحة ، وتعرض حوافًا ناعمة وحتى حواف مسننة مع عروق سطحية بارزة. السيقان الرفيعة ذات لون أخضر باهت إلى كستنائي وتقدم تناسقًا هشًا ونضاريًا ورائعًا مع رائحة ترابية. يحتوي ™ Micro Intensity Mix ™ على مزيج من الأعشاب والنباتات الدقيقة مع مكونات نباتية وعشبية وخضراء ممزوجة مع الفروق الدقيقة من عرق السوس اللامعة والحمضية والتوابل والحلوة اللذيذة.
المواسم / التوفر
يتوفر Micro Intensity Mix ™ على مدار العام.
الحقائق الحالية
يتكون ™ Micro Intensity Mix ™ من شتلات شابة صالحة للأكل وهي جزء من خط مسجّل بعلامة تجارية من الخضر الصغيرة المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. يجمع المزيج المميز بين 15 إلى 20 نوعًا من الأعشاب والخضروات المختلفة ذات النكهات والألوان والقوام والروائح المختلفة. تم تصميم Micro Intensity Mix ™ خصيصًا من قبل Fresh Origins لتزويد الطهاة بزينة صالحة للأكل تُظهر جاذبية بصرية عالية ونكهة قوية ونظيفة. هذا المزيج فريد من نوعه لـ Fresh Origins ، ويتم حصاد الخضر الصغيرة بشكل عام بعد أسبوع إلى أسبوعين من البذر ، ويتم جمعها في ذروة دورة نموها لضمان النكهة المثلى. يستخدم الطهاة ™ Micro Intensity Mix ™ كلكنة في الأطباق اللذيذة ، وتكمل النكهات القوية مجموعة متنوعة من الاستعدادات. يضيف المزيج الشائع أيضًا عمقًا بصريًا بمظهره المعبّر متعدد الألوان ، كما أن اللون الأخضر يرفع من تجربة تناول الطعام من خلال تقديم ملاحظات نكهة واضحة بكميات صغيرة يمكن التحكم فيها.
القيمة الغذائية
يعتبر Micro Intensity Mix ™ مصدرًا للفيتامينات A و C لتقليل الالتهاب وزيادة إنتاج الكولاجين وتقوية جهاز المناعة. تحتوي الخضر الصغيرة أيضًا على مضادات الأكسدة لحماية الجسم من أضرار الجذور الحرة وفيتامين K لتعزيز التئام الجروح بشكل أسرع وتوفير بعض الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. من المهم ملاحظة أن الفيتامينات والمعادن توجد في المقام الأول داخل الأوراق وليس في سيقان الخضر الصغيرة. تؤثر ظروف النمو أيضًا بشكل كبير على المحتوى الغذائي ، وتزرع Fresh Origins الخضر الصغيرة في بيئة طبيعية ، ومناخ مثالي للخضروات الصحية والمثالية.
التطبيقات
من الأفضل استخدام Micro Intensity Mix ™ طازجًا كزينة صالحة للأكل لتعزيز النكهة والجاذبية المرئية للأطباق المالحة. لا يمكن للأخضر الرقيقة أن تتحمل الحرارة العالية ويجب إضافتها في نهاية عملية الطهي لمنع الأوراق من الذبول. تقدم ™ Micro Intensity Mix مزيج نكهة ديناميكية وحيوية يمكن إضافتها إلى السلطات ، ورشها فوق الأمواج والعشب ، أو استخدامها كسرير من الخضر للأسماك مثل سمك الهلبوت أو القاروص ، أو تعلوها الحساء ومسحوق الكريمة. يمكن أيضًا خلط مزيج الخضر الصغيرة مع المعكرونة ، أو تطفو فوق الحساء ، أو طبقات في السندويشات ، أو محشوة في الجيروسكوب للحصول على نكهة طازجة ونقية. يمتزج Micro Intensity Mix ™ جيدًا مع اللحوم مثل لحم البقر والدواجن ولحم الضأن ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى مثل سرطان البحر والمحار والروبيان والمكسرات مثل الصنوبر والجوز البقان واللوز والجبن بما في ذلك الماعز والموزاريلا والبارميزان والفاصوليا الخضراء والبروكلي والجزر والجرجير والبطاطا والباذنجان والطماطم واليوسفي والأفوكادو. ستحتفظ الخضراوات الصغيرة عمومًا بـ 5 إلى 7 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، وفي الثلاجة. يوصى باستخدام الخضر فورًا للحصول على أفضل جودة ونكهة.
معلومات عرقية / ثقافية
في الولايات المتحدة ، يعتبر Micro Intensity Mix ™ مقبلات شهيرة للسوشي. يكمل المزيج العطري ذو النكهة القوية والملونة من الأعشاب والخضروات النكهات الموجودة في السوشي دون التغلب على المكونات المركزية. السوشي هو طبق تقليدي يتم تقديمه في اليابان منذ آلاف السنين. تاريخياً ، كان السوشي يتألف من سمك مخمر مقترن بأرز محفوظ ، ولكن بمرور الوقت ، تحول الطبق إلى أشكال أكثر حداثة ، بما في ذلك استخدام الأسماك الطازجة والخضروات النيئة. وصل السوشي إلى الولايات المتحدة عام 1966 في لوس أنجلوس. كان أول بار سوشي ، Kawafuku ، يتميز بالسوشي التقليدي وجاذبيته في المقام الأول لرجال الأعمال اليابانيين الذين قدموا المطبخ لزملائهم الأمريكيين. في سبعينيات القرن الماضي ، تم افتتاح مطعم آخر للسوشي في هوليوود ، مما جذب المشاهير والشهرة على نطاق واسع ، مما ألهم مطاعم السوشي لافتتاحها في مناطق حضرية أخرى ، بما في ذلك شيكاغو ونيويورك. في العصر الحديث ، أصبح السوشي في الولايات المتحدة طبقًا ممزوجًا بالتأثيرات الشرقية والغربية. أدت الطبيعة المتطورة للسوشي أيضًا إلى إنشاء لفائف نباتية ونباتية ، مع استخدام الطهاة لمكونات مبتكرة مثل الخضر الصغيرة للارتقاء بتجربة تناول الطعام. تم إنشاء السوشي النباتي المعاصر للمساعدة في الحماية من ممارسات الصيد غير المستدامة ، ويقدم السوشي النباتي نكهات استثنائية من خلال المكونات ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والخيار والفطر والأفوكادو والملفوف الأحمر والجيكاما والاسكواش والفجل. يركز الطهاة أيضًا على زيادة النكهة والعروض التقديمية المرئية ، ويقدمون السوشي النباتي بأشكال غير متوقعة مثل دونات ولفائف السوشي ذات الألوان الزاهية باستخدام التلوين الطبيعي من فاكهة التنين أو سبيرولينا أو البنجر. توفر الخضر الصغيرة ، وخاصة Micro Intensity Mix ™ ، عمقًا لللفائف وتضيف نكهة دون المساس بسلامة الطبق.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Micro Intensity Mix ™ في Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا ، المنتج الأمريكي الرائد للخضروات الدقيقة المزروعة بشكل طبيعي منذ منتصف التسعينيات. تستخدم Fresh Origins المناخ المعتدل لجنوب كاليفورنيا على مدار العام لإنتاج خضروات دقيقة قوية وصحية ولذيذة لأكثر من عشرين عامًا ، وتتعاون المزرعة بشكل وثيق مع الطهاة لإنشاء أكثر من 30 مزيجًا من الخضرة الدقيقة بنكهات فريدة. تمتلك شركة Fresh Origins أيضًا أعلى مستوى من برامج سلامة الأغذية الخاضعة للتدقيق من قبل طرف ثالث وهي عضو معتمد في اتفاقية تسويق California Leafy Greens ، والتي تتبع ممارسات سلامة الأغذية القائمة على العلم لتعزيز الشفافية والأمانة في الإنتاج. اليوم يمكن العثور على Micro Intensity Mix ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك Specialty Produce ، ويمكن العثور عليها أيضًا من خلال شركاء في كندا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
| لو باباجايو (كارلسباد) | كارلسباد كاليفورنيا | 949-235-5862 |
| ماري فريز | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-5425 |
| محلي Tap House & Kitchen | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-547-1469 |
| جاستن هوين | سان دييغو كاليفورنيا | 8895-326-619 |
| الجسور في رانشو سانتا في | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-6063 |
| موارد كاتالينا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-297-9797 |
| لو باباجايو (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 8252-944-760 |
| منتجع باراديس بوينت بيرفوت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| ويست برو | ديل مار كاليفورنيا | 858-412-4364 |
| جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
| مزرعة فالنسيا | ديل مار كاليفورنيا | 858-756-1123 |
أفكار وصفة
وصفات تتضمن Micro Intensity Mix ™. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
