| الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم | استمع |
الزارع
| فلورا بيلا أورجانيكس | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
طماطم Palla di Fuoco متوسطة الحجم وحمراء زاهية بدون شكل موحد حقيقي. بعضها مستدير وكروي بينما البعض الآخر مطوي. لديهم لحم لحمي تحت جلد رقيق متماسك. Palla di Fuoco من العصير ولها نكهة فاكهية لطيفة ، تذكرنا بالإرث. ليس للطماطم المسماة 'كرة النار' مدة صلاحية حقيقية ، لذا استخدمها في غضون يوم أو يومين.
المواسم / التوفر
تتوفر طماطم Palla di Fuoco في أواخر الصيف وأوائل الخريف.
الحقائق الحالية
تُعرف طماطم Palla di Fuoco الإيطالية أيضًا باسم طماطم Fireball باللغة الإنجليزية ، ويترجم الاسم إلى 'كرة النار'.
التطبيقات
استخدم طماطم Palla di Fuoco الطازجة في السلطات أو على السندويشات. تظل هذه الطماطم المهجنة صلبة ، حتى عندما تنضج ، مما يجعلها مثالية للتقطيع والتعليب. يتم طلبهم بشدة لصنع الصلصات بسبب نكهتها وقوامها. يؤدي تبريد الطماطم إلى تغيير قوام اللحم ويمكن أن يؤدي إلى إتلاف الطعم. اتركيه في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للفاكهة غير الناضجة ، ضع الطماطم في كيس ورقي بني مع وجود غاز إيثيلين من التفاح يساعد الفاكهة على النضوج.
الجغرافيا / التاريخ
تم تقديم طماطم Palla di Fuoco في مدينة روتشستر بنيويورك في عام 1952. قامت شركة Joseph Harris بتطوير الطماطم ، وهي خليط بين الطماطم البرقوق والطماطم الشجاعة. تُزرع طماطم Palla di Fuoco في شمال أوروبا وفي كاليفورنيا (إلى جانب 95٪ من الطماطم في الولايات المتحدة) وفي جميع أنحاء الولايات المتحدة.
