| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الفليفلة الحلوة التيكيلا متوسطة إلى كبيرة الحجم ، ويبلغ متوسط طولها أحد عشر سنتيمترا وقطرها عشرة سنتيمترات ، وهي مستديرة ومكتلة الشكل ومربعة الشكل بها 3-4 فصوص وساق أخضر. ينتقل الجلد الأملس والثابت واللامع من الأخضر إلى البنفسجي البنفسجي ، وعندما ينضج الفلفل تمامًا ، يصبح لونه برتقاليًا مع خطوط أرجوانية عرضية ، ويتحول في النهاية إلى اللون الأحمر الفاتح. تحت الجلد ، يكون اللب السميك عاجيًا ومقرمشًا وعصيرًا مع تجويف مركزي مجوف يحتوي على بذور صغيرة ومسطحة ومرة بلون الكريم وغشاء أبيض إسفنجي. عادةً ما يتم حصاد فلفل تيكيلا عندما لا يزال لونه أرجوانيًا ، على الرغم من أن بعض المزارعين قد يختارون تركه على النبات لينضج تمامًا. فلفل تيكيلا مقرمش ومائي مع نكهة خفيفة وشبه حلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر فلفل تيكيلا في أواخر الصيف.
الحقائق الحالية
فلفل تيكيلا ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هو ثمار صالحة للأكل لنبات يمكن زراعته سنويًا أو معمرًا وهو عضو في عائلة الباذنجانية أو الباذنجانية. ينضج هذا الهجين الملون في حوالي خمسة وسبعين يومًا ، ويمكن أن يصل ارتفاع النبات بأكمله إلى ستين سنتيمترا. لا ينبغي الخلط بين فلفل تيكيلا الجرس والفلفل الحار الذي يتكيلا شروق الشمس ، وهو فلفل تشيلي طويل برتقالي ويحتوي على مادة الكابسيسين ، وهي المادة الكيميائية التي تجعل الدماغ يعتقد أنه يشعر بالحرارة. الفليفلة الحلوة هي الفليفلة الوحيدة التي لا تنتج الكابسيسين ويفضلها البستانيون المنزليون بسبب طبيعتها الملونة ومقاومتها للأمراض مثل فيروس موزاييك التبغ ولقوامها المقرمش.
القيمة الغذائية
يحتوي فلفل تيكيلا على فيتامينات A و C ، والألياف ، والحديد ، وحمض الفوليك ، وبعض الكالسيوم ، والأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة.
التطبيقات
يعتبر فلفل تيكيلا الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الخبز ، والقلي السريع ، والتحميص ، والتشويح ، والطبخ ، والشوي. عند استخدامها طازجة ، تظهر ألوانها النابضة بالحياة في السلطات الخضراء ، أو على أطباق الخضار مع التغميس ، أو في سلطة الفلفل المختلطة التي تقدم فوق الخبز المسطح. يمكن أيضًا تقليب الفلفل مع اللحوم والخضروات الأخرى ، أو شويها ووضعها في طبقات على السندويشات ، أو حشوها باللحوم والخضروات ، أو طهيها وخلطها في الحساء ، أو تحميصها بالبطاطس والبصل لإعداد وجبة الإفطار. من المهم ملاحظة أن الألوان الزاهية ستضيع أثناء الطهي وقد يحول الفلفل لون الطبق إلى اللون الرمادي الباهت أو الأزرق أو الأرجواني. تقترن فلفل تيكيلا بشكل جيد مع فارو ، مكرونة ، أرز بني ، كينوا ، زعتر ، إكليل الجبل ، حكيم ، ريحان ، شمر ، باذنجان ، ذرة ، خيار ، طماطم ، جبنة ريكوتا ، جبنة بارميزان ، بصل أخضر ، دواجن ، سمك ، اسقلوب ، زيتون ، حبوب الكانيليني والخل البلسمي. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
فاز Tequila bell peppers بجائزة Mississippi Medallion الثانية والأربعين من Mississippi Nursery & Landscape Association في عام 2007. تُمنح هذه الجائزة لثلاثة اختيارات سنويًا ثبت أنها تنمو بشكل جيد في الولاية بعد إجراء اختبار شامل في مواقع في جميع أنحاء ميسيسيبي.
الجغرافيا / التاريخ
يعود موطن الفلفل الحلو إلى أمريكا الاستوائية وينمو منذ العصور القديمة. ثم تم إدخالهم إلى آسيا وأوروبا عن طريق المستكشفين الإسبان والبرتغاليين حوالي عام 1493 ، ومنذ ذلك الحين تم زراعة أنواع جديدة وأصناف موروثة في جميع أنحاء العالم. تم إنشاء فلفل تيكيلا في هولندا وتم تربيته ليكون مقاومًا لأمراض معينة تصيب الفلفل. يمكن العثور على فلفل تيكيلا اليوم عادة في أسواق المزارعين المحليين أو عن طريق البذور للحدائق المنزلية في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Tequila Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 260 يومًا ، 23/6/2020 تعليقات شارر: فلفل طازج!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا سارة - حكيمة 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19 تعليقات شارر: وصل أول تيكيلا بيبرز! مزارع وايزر العائلية. |
