الوصف / الطعم
حكيم متنوع هو عشب كثيف ذو سيقان خشبية وأوراق عطرية متعددة الألوان. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد وتنتج أزهارًا أرجوانية معطرة في الربيع. الأوراق الخضراء الغامضة رخامية وخجولة مع لمسات من الذهب الأصفر على الهوامش. لديهم رائحة ترابية حارة مع نكهة أكثر رقة من المريمية القياسية. إنه نوع أبطأ نموًا ، مثله مثل معظم أنواع المريمية الملونة ، وهو أكثر رقة قليلاً من المريمية القياسية.
المواسم / التوفر
يمكن العثور على نبات المريمية المتنوع على مدار العام ، مع موسم الذروة في الصيف.
الحقائق الحالية
تُعرف المريمية المتنوعة أيضًا باسم حكيم الورقة الذهبية وتصنف نباتيًا على أنها سالفيا أوفيسيناليس 'إكترينا'. إنها شجيرة قزمة صغيرة معمرة دائمة الخضرة في عائلة Lamiaceae. رائحته القوية ناتجة عن محتوى الزيت الغني في أوراقه ، وهي سمة مشتركة بين النباتات في الأسرة. يُزرع العشب لأوراقه الجميلة التي تُستخدم في تطبيقات الطهي والأدوية العشبية وتنسيق الحدائق.
القيمة الغذائية
مثل أنواع المريمية الأخرى ، تحتوي المريمية المتنوعة على خصائص طبيعية مضادة للالتهابات ومطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للتشنج. يمكن تناوله كشاي ، أو استخدامه خارجيًا في الصبغات ومستخلصات الزيوت الأساسية.
التطبيقات
يمكن استخدام المريمية المتنوعة بشكل مشابه للمريمية التقليدية ، على الرغم من أنها تقدم نكهة أكثر هدوءًا. تضفي أوراق الشجر المذهلة أيضًا على تطبيقات التزيين الخام ، خاصةً عندما تتفتح أزهارها. غالبًا ما يتم استخدام العشب مع نكهات اللحوم القوية التي تعزز خصائصه الخشبية المميزة. قم بإقران المريمية الطازجة أو المجففة بالخضروات الجذرية والبصل والدواجن والكبد والنقانق والمردقوش والزعتر وإكليل الجبل والثوم والجوز والبقان والبندق والقرع الشتوي والفطر والجبن والتفاح ولحم الخنزير المقدد. يمكن حفظها طازجة في الثلاجة ، أو تجفيفها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
معلومات عرقية / ثقافية
تستخدم حكيم متنوع وكذلك حكيم أبيض وأنواع أخرى في صنع أعواد التلطيخ. يتم حرق حزمة من الأعشاب المجففة في الاحتفالات الدينية ويستخدم الدخان كوسيلة لتطهير الأرواح وتحقيق صحة جيدة.
الجغرافيا / التاريخ
هناك أكثر من 750 نوعًا معروفًا من نبات المريمية الذي ينمو في البرية ويزرع في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم. موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وكان يستخدم من قبل كل من المصريين القدماء والإغريق. مع الأهمية في كل من عالم الطهي وكذلك في طب الأعشاب ، تم إدخال Sage رسميًا في دستور الأدوية بالولايات المتحدة من عام 1840 إلى عام 1900.
