العدس الأسود

Black Lentil





الزارع
مزرعة الكندريان العضوية

الوصف / الطعم


العدس الأسود عبارة عن عدس صغير جدًا ، يبلغ عرضه حوالي 6 ملم. لديهم بشرة رقيقة ، لامعة ، سوداء داكنة. بمجرد تقشير العدس الأسود أو تقسيمه ، يكون له قلب أصفر. يحافظ العدس الأسود المطبوخ على شكله ولكنه سيفقد لونه أثناء العملية ويتحول إلى اللون الأسود المخضر. قوام العدس المطبوخ ناعم مع نكهة ترابية وجوزية.

المواسم / التوفر


العدس الأسود متوفر على مدار السنة.

الحقائق الحالية


يُعرف العدس الأسود نباتيًا باسم Lens culinaris وهو أحد أقدم المحاصيل المزروعة. النبات موطنه وادي النيل ودجلة والفرات في الشرق الأوسط. يُعرف العدس الأسود أيضًا باسم Black Beluga بسبب قشرته السوداء اللامعة وصغر حجمه ، الذي يشبه الكافيار.



المشاركات الشعبية