| مزارع غارسيا العضوية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
اليوسفي الصفحة هي ثمار صغيرة إلى متوسطة ، يبلغ قطرها من 6 إلى 8 سنتيمترات ، ولها شكل دائري مفلطح مع نهايات مسطحة قليلاً. القشرة رقيقة وشبه ناعمة وجلدية وبرتقالية داكنة إلى برتقالية حمراء ومغطاة بالعديد من الغدد الزيتية البارزة مما يعطي السطح مظهرًا مرصوفًا بالحصى. يلتصق القشر أيضًا بشكل معتدل باللحم ، مما يؤدي إلى نزعه في قطع أصغر مقارنة بأنواع اليوسفي الأخرى ذات القشرة الرخوة. تحت السطح ، يتم تقسيم اللحم البرتقالي بواسطة أغشية رفيعة إلى 9 إلى 10 أجزاء ، وهو كثيف ومضغ قليلًا وذو قوام مائي ناعم. اللحم أيضًا خالي من البذور أو يحتوي على عدد قليل من البذور ذات اللون الكريمي ، اعتمادًا على ظروف نمو الفاكهة. يُعرف يوسفي الصفحة بمحتواه العالي من العصير والسكر ، مما يؤدي إلى تطوير نكهة حلوة لاذعة مع الفروق الدقيقة الزهرية والسكرية.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي الصفحة لفترة قصيرة في الشتاء حتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
اليوسفي الصفحة ، المصنف نباتيًا على أنه الحمضيات الشبكية ، هو نوع من أوائل الموسم ينتمي إلى عائلة Rutaceae. تم تطوير الفاكهة الحلوة من تهجين بين مينولا تانجيلو وكليمنتين اليوسفي في منتصف القرن العشرين وتم اختيارها لنكهتها المتوازنة وطبيعتها المثيرة. يتم تصنيف اليوسفي في بعض الأحيان على أنه ماندرين الصفحة في الأسواق المحلية حيث تم إطلاق الصنف في البداية لمزارعي فلوريدا على أنه برتقال على الرغم من كونه هجين تانجيلو. يحظى هذا الصنف بتقدير كبير بين عشاق الحمضيات باعتباره أحد أفضل أنواع اليوسفي للأكل الطازج والعصير. تعتبر الصفحة اليوسفي عالية الإنتاجية أيضًا ويمكن أن تبقى على الأشجار لأكثر من أربعة أشهر ، مما يسمح للمزارعين بترتيب حصاد الفاكهة.
القيمة الغذائية
يوسفي الصفحة يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من العوامل الخارجية الضارة ، وحمض الفوليك لتطوير خلايا الدم الحمراء الصحية ، والألياف لتنظيم الجهاز الهضمي. كما تعتبر الثمار مصدرًا جيدًا لفيتامين أ للحماية من فقدان البصر ، والبوتاسيوم لموازنة مستويات السوائل داخل الجسم ، والكالسيوم لتقوية العظام والأسنان ، والمغنيسيوم لتنظيم ضغط الدم.
التطبيقات
يوسفي الصفحة له نكهة حلوة وفاكهية وزهرية ببراعة مناسبة تمامًا للتطبيقات الطازجة والمطبوخة. يمكن تناول الثمار مباشرة ، وبعيدًا عن متناول اليد كوجبة خفيفة ، أو يمكن تجزئتها وإلقائها في السلطات الخضراء ، أو تقليبها في أوعية الفاكهة ، أو استخدامها كطبقة علوية على الحبوب واللبن والجرانولا. يتم أيضًا عصر اليوسفي بشكل شائع ويتم دمجه في الكوكتيلات والمشروبات الفوارة والعصائر وعصائر الفاكهة. بالإضافة إلى المشروبات ، يمكن خلط العصير مع تتبيلات السلطة والصلصات والخل ، أو يمكن استخدامه لتذوق الكعك والكعك والبسكويت والسوربيه. يمكن أيضًا طهي قشر اليوسفي في الأرز أو طهيه باللحوم المشوية ، وتقطيعه إلى شرائح ويتم طهيه على نار خفيفة في مربى البرتقال ، أو تقطيعه وتسويته ، أو تجفيفه وطحنه في خلطات توابل. يقترن اليوسفي جيدًا باللحوم مثل الدواجن والديك الرومي ولحم البقر والأسماك والعسل والقرفة والفانيليا والحمضيات الأخرى والزيتون والأفوكادو والخضروات الورقية الداكنة. سيبقى اليوسفي الكامل غير المقشر لمدة أسبوع واحد عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة ومن 1 إلى 3 أسابيع عند تخزينه في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة الهش.
معلومات عرقية / ثقافية
يوسفي الصفحة هو فاكهة مفضلة مدمجة في احتفالات رأس السنة الصينية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تم الاحتفال بالعام الصيني الجديد لأكثر من 5000 عام وهو عطلة تتمحور حول التقاليد الثقافية والخرافات لإدخال الحظ الجيد في العام المقبل. تبدو كلمة اليوسفي باللغة الصينية مشابهة لكلمة الحظ ، مما يؤدي إلى أن تكون الثمار تمثيلًا رمزيًا للسعادة والازدهار والحظ خلال احتفالات رأس السنة الجديدة. تشترك الثمار البرتقالية الزاهية أيضًا في اللون المماثل مع العملات الذهبية ، مما يزيد من ترسيخ اليوسفي كرمز ميمون. غالبًا ما يتم إعطاء اليوسفي للأصدقاء والعائلة ويتم إهدائهم في أزواج لمضاعفة الحظ. كما يتم عرض الفاكهة ذات العصير والحلوة والرائعة في أوعية حول المنازل العائلية كديكورات العام الجديد ويتم تقديمها للضيوف كوجبة خفيفة ترحيبية.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء الصفحة اليوسفي في عام 1942 في أورلاندو ، فلوريدا ، من خلال وزارة الزراعة الأمريكية. عبر المربون غاردنر وبيلوز الماندرين الكليمنتين مع مينولا تانجيلو وقضوا سنوات في إتقان الصنف الجديد ، وأطلقوا في نهاية المطاف صفحة اليوسفي للأسواق التجارية في عام 1963. اليوم ، يزرع اليوسفي على نطاق واسع في المناطق الساحلية المعتدلة في جنوب كاليفورنيا وفلوريدا ويباع من خلال أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| أديسون ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-350-7600 |
| حصاد المطبخ | عرض CA | 619-709-0938 |
| لوبيرج ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-259-1515 |
| شبل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-519-4079 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تتضمن صفحة Tangerines. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Page Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جارسيا أورجانيك فارم بالقرب منسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 11 يومًا ، 27/2/21  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 19 يومًا ، 19/2/21 تعليقات الشاري: الصفحة اليوسفي  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 33 يومًا ، 2/05/21 تعليقات الشاري: الصفحة اليوسفي  سوق فيرجينيا بارك فارمر من الدرجة الأولى كين بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 39 يومًا ، 1/30/21  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 62 يومًا ، 1/07/21 تعليقات الشاري: الصفحة اليوسفي  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جارسيا أورجانيك فارم بالقرب منسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 70 يومًا ، 30/12/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 78 يومًا ، 22/12/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع غارسيا العضويةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 84 يومًا ، 16/12/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 119 يومًا ، 11/11/20  إنتاج Sunnyside إنتاج Sunnyside 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 قريبسوكويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20  سوق سكوتس فالي سوق سكوتس فالي 14 فيكتور سكوير سكوتس فالي CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com قريبوادي سكوتس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20 تعليقات الشاري: جميلة.  سوق المزارعين في بورلينجيم سوق بورلينجيم 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات الشاري: ممتاز.  سوق الأغذية الكاملة هول فودز ماركت - إي فوتهيل بوليفارد 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com قريبأركاديا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 20/2 /  سوق مار فيستا فارمرز ليتيكا - غارسيا أورجانيكس 40430 طريق دي لوز موريتا فالبروك كاليفورنيا 92028 1-760-908-6251 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 696 يومًا ، 14/4/2019 |
