| مزارع ماكغراث العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتم تغليف حبوب قشرة لسان التنين في جراب أصفر مصقول مع أنماط بورجوندي مرقطة في جميع أنحاء سطح القشرة. الفاصوليا المقشرة لونها أخضر شاحب الفستق وحجمها وصغيرة وشكلها بيضوي ومنحني قليلاً. عادة ما تكون حبوب قشر لسان التنين الخام قليلة الدهن وعشبية ونشوية بينما تطور الفاصوليا المطبوخة نكهة لذيذة وغنية ولحمية تقريبًا.
المواسم / التوفر
تتوفر حبوب قصف لسان التنين في أواخر الصيف.
الحقائق الحالية
حبوب قشور لسان التنين عبارة عن حبوب شمع هولندية مُلقحة ومُلقحة بشكل مفتوح تشتهر بتنوعها كحبة متعددة الأغراض حيث يمكن حصادها طازجة في القرون أو تركها لتجف على الكرمة واستخدامها كحبة مجففة ، حيث يتم تحديد الفاصوليا كالبقوليات. إذا تم قطف الفاصوليا طازجة كحبة سريعة ، فإنها تستغرق حوالي 60 يومًا حتى تنضج ، بينما تحتاج إلى 60 يومًا أخرى لتنمو وتجف تمامًا على الكرمة كحبة قشرة. الفاصوليا ليست صالحة للأكل فحسب ، بل تُستخدم أوراق الشجر أيضًا كعلف بالإضافة إلى استخدامها كعنصر تغطية ، وتحويل ما تبقى من النبات إلى التربة لتوفير العناصر الغذائية للمحاصيل المستقبلية.
التطبيقات
يمكن تحضير حبوب قشر لسان التنين الصغير ببساطة كما هو الحال مع الفاصوليا الخضراء القياسية والقرن وكل شيء. تشمل الاستعدادات البسيطة التبييض والقذف بالزبدة العشبية أو الخل. يمكن غلي الفاصوليا المقشرة أو سوتها وتقليبها مع الطماطم والأعشاب وقطع الخبز المحمص وتُقدم كسلطة صيفية بسيطة ، تُهرس في غمس ناعم يشبه الحمص ، وتُطهى على نار خفيفة في مرق الدجاج وتُقدم كحساء لذيذ مطهو مع الذرة الحلوة الطازجة. راجو ، أو مقلي بالباستا أو النوكي كطبق رئيسي. تشمل الأزواج المجانية الأخرى لحم الخنزير المقدد والكراث والقشدة واللبن والنعناع والريحان والفلفل الحار والكمون والأوريجانو والجبن الطازج والمسن.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول حبوب دراجون لسان المقشرة إلى هولندا ، حيث بدأ المزارعون في تجربة أصناف الفاصوليا بحثًا عن فول حلو كان شمعيًا أيضًا. بالإضافة إلى تحقيق طبيعتها المزدوجة الحلوة والشمعية ، تعتبر حبوب قشر لسان التنين سهلة النمو وسهلة الصيانة والحصاد. كما أن غلة النباتات الفردية مرتفعة جدًا في المتوسط ، مما يجعلها حبة مناسبة للغاية لعمال الحدائق المنزلية. تفضل حبوب قشر لسان التنين المناطق المعتدلة والشمس الكاملة ورطوبة التربة المعتدلة. ستكون جاهزة للحصاد في أي منطقة زراعة بحلول منتصف الصيف.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على حبوب قشر لسان التنين. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| محنك حسب الذوق | سوكوتاش الصيف مع لحم الخنزير المقدد والثوم المحمص |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Dragon Tongue Shelling Beans باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق فيري بلازا فارمرز مزارع ينة واتسونفيل ، كاليفورنيا قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 529 يومًا ، 28/9/2019  سوق المزارعين الأوفيدا ماركي ، إيطاليا منذ حوالي 545 يومًا ، 9/12/19 تعليقات الشاري: !!! :) !!!  1601 E Olympic Blvd ، لوس أنجلوس قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19 تعليقات شارر: 'Davalan Fresh' يمكنك العثور على هذا في L.A Produce Market ... هاتف: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh |
