زهر الشمر

Fennel Blossom





الزارع
أصول طازجة الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


أزهار الشمر عبارة عن مجموعات من الزهور الصغيرة ذات اللون الأصفر الفاتح والتي تتشكل في الجزء العلوي من السيقان الرقيقة والقصيرة والخضراء. يمكن أن تنتشر الأزهار بقطر يتراوح بين 5 إلى 15 سم وتحتوي على ما بين 20 إلى 50 زهرة صغيرة. تحتوي كل زهرة شمر على حبوب لقاح من الأصفر الفاتح إلى البني الذهبي. تتميز أزهار الشمر برائحة اليانسون العطري. نكهة أزهار الشمر عشبية مع لمسة من الحلاوة وطعم عرق السوس الخفيف.

المواسم / التوفر


تتوافر أزهار الشمر على مدار العام مع ذروة موسم الصيف.

الحقائق الحالية


أزهار الشمر ، من نوع Foeniculum ، هي عشب معمر وعضو في عائلة Apiaceae. تشتهر أزهار الشمر بحبوب اللقاح التي أصبحت من التوابل التي تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطهي.

التطبيقات


أزهار الشمر مثالية للاستخدام في مجموعة متنوعة من الاستعدادات. يُمزج مع الأعشاب الكاملة الأخرى عند صنع المخللات. أضفه إلى الصلصات والتوابل والشوربات أو رشي فوق السلطات لإضافة النكهة واللون. استخدم أزهار الشمر في الزيت والخل. نكهة اليانسون ستعزز الخبز والكعك والبسكويت والريسوتو والمعكرونة الطازجة. أضيفي الزهور إلى النقانق المصنوعة منزليًا أو قطعيها وقدميها فوق السمك المشوي.

الجغرافيا / التاريخ


موطنها الأصلي جنوب أوروبا ، يُعتقد أن اسم الشمر مشتق من الاسم اليوناني أو الماراثون أو الماثوناس وهو الموقع الذي دارت فيه معركة كبيرة بين الإغريق والفرس في عام 490 وموقع حيث قيل إن كميات كبيرة من الشمر البري نما. تُزرع أزهار الشمر في جميع أنحاء العالم وتحظى بشعبية خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وكذلك في الهند والولايات المتحدة.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
هيميتسو لا جولا كاليفورنيا 858-345-0220
منتجع أليلا ماريا بيتش إنسينيتاس ، كاليفورنيا 805-539-9719

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل زهرة الشمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
أنا طعام التلفزيون ليكيور زهر الشمر الطازج
أول طبخ ، ثم طبخ شوربة زهرة الشمر

تمت مشاركته مؤخرًا


قام شخص ما بمشاركة Fennel Blossom باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 48263 سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص
619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 630 يومًا ، 19/6/2019
تعليقات شارر: زهور الشمر في JF Organics!

المشاركات الشعبية