الوصف / الطعم
يوجد تفاحة كورو على الجانب الكبير ، مع لون برتقالي-أحمر جذاب على خلفية صفراء. شكل القرفصاء مع بعض التضليع والخمر حول الجذع. كورو حلو ومثير ومقرمش ، مثل العديد من أصناف التفاح الحديثة. الطعم حلو بشكل معقد ، مع حموضة خفية وملاحظات من العسل وعصير البرتقال والتوابل والفانيليا. كما تم وصفه بأنه جبنة ، بسبب عصارته.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح كورو في أواخر الربيع وحتى الصيف.
الحقائق الحالية
تفاح كورو هو نوع نيوزيلندي حديث من Malus domestica. إنها تقاطع عرضي بين فوجي وبرايبورن ، مع خصائص كل منهما. Koru هو اسم تجاري لصنف التفاح Plumac. يتم بيعها حاليًا بواسطة McGrath Nurseries في نيوزيلندا ، و New York Apple Sales و Borton Fruit و Oneonta Starr Ranch Growers في الولايات المتحدة.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على عدد قليل من السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على أقل من مائة سعر حراري ، ولكن ما يقرب من 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف ، وما يقرب من 15٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين سي يحتوي التفاح أيضًا على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الهامة في الوقاية من السرطان والقلب. المرض والسكري.
التطبيقات
مثل والدي كورو ، هذه التفاح هي مجموعة متنوعة جيدة من جميع النواحي. تحافظ Korus على شكلها عند خبزها ، مما يجعلها جيدة للفطائر. كما أنها بطيئة في التحول إلى اللون البني بمجرد تقطيعها ، لذا فهي مثالية في السلطات أو الوجبات الخفيفة. يقترن جيدًا مع توابل التفاح التقليدية مثل القرفة والسكر البني ، خاصةً لأنها تفاح ممتاز للخبز. يعتبر Korus من الأطعمة الجيدة في التوفير ، ويمكن الاحتفاظ به حتى أربعة أشهر في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
لقد مرت تفاحة كورو بالعديد من الأسماء منذ اكتشافها. تمت الإشارة إليه أولاً باسم تفاحة كوتابارو ، بلغة الماوري في نيوزيلندا. ثم أطلق على الصنف اسم Plumac ، ولكن تم تسويقه تحت اسم Koru. هذا الاسم هو أيضًا ماوري ، في إشارة إلى سعفة سرخس غير منتشرة. كورو يرمز إلى الحياة الجديدة والنمو. الألوان المختارة للعلامة التجارية Koru تعكس أيضًا ثقافة الماوري ، باستخدام الأحمر والأسود والأبيض.
الجغرافيا / التاريخ
اكتشف جيف بلونكيت كورو على أنه نبتة بالصدفة في عام 1998 بالقرب من نيلسون ، نيوزيلندا. اعتقد بلونكيت وعائلته أن الشتلة نمت من تفاحة ألقتها والدة زوجته في الحديقة. بدأت تتوافر تجارياً في عام 2013. اليوم ، يتم استيراد حوالي 85٪ من تفاح كورو في الولايات المتحدة من نيوزيلندا. ومع ذلك ، فإنها تنمو أيضًا في شمال غرب وشمال شرق الولايات المتحدة. زاد عدد تفاح كورو المتاح في السوق بشكل مطرد خلال السنوات القليلة الماضية ، حيث اكتشفه المزيد من الناس. يعتقد بعض المزارعين أنه من المحتمل أن يكون له تواجد أكبر على أرفف البقالة ، تمامًا مثل الصنف الحديث Honeycrisp.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح كورو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| تفاح كورو | سموثي كورو والكمثرى | |
| تفاح كورو | كورو كاري | |
| تفاح كورو | بودنغ KORU® من ألما | |
| تفاح كورو | كورو جزر و زنجبيل سموثي | |
| انسخ لي هذا | كورو تفاح كريسب | |
| تفاح كورو | فطيرة كورو عنبية |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة تفاح كورو باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في بورلينجيم سوق بورلينجيم 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20  سوق مزرعة الخرافات سوق الخرافات مزرعة المزارعين 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com قريبجرانيت ريف فيستا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com قريبسكوتسديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  ماونت رويال فاين فودز ماونت رويال فاين فودز 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 قريبدولوث، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 667 يومًا ، 13/5/2019 تعليقات شارر: الولايات المتحدة نمت وول مارت هولي سبرينغز ، نورث كارولاينا قريبالتل كنيسة، نورث كارولينا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 716 يومًا ، 25/3/2019  براعم سوق المزارعين قريبمزرعة فيربانكس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 15/3/2019 تعليقات شارر: تم رصد تفاح كورو في سوق المزارعين في براعم.  براعم سوق المزارعين قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 727 يومًا ، 14/3/2019 تعليقات شارر: جديدة |
