| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
إن Micro Thai Basil صغير الحجم للغاية ، ويبلغ متوسط ارتفاعه من 3 إلى 7 سنتيمترات ، وله 2-4 أوراق صغيرة منحوتة الشكل متصلة بسيقان نحيفة ونحيلة. الأوراق الخضراء الداكنة ناعمة وطرية مع وريد مركزي خافت يمتد على طول الورقة. السيقان خضراء شاحبة مع بقع أرجوانية وهشة ومثيرة. Micro Thai Basil ذو رائحة عطرية وحلوة قليلاً مع يانسون حار وفلفل ، ونكهة عرق السوس.
المواسم / التوفر
يتوفر Micro Thai Basil على مدار السنة.
الحقائق الحالية
Micro Thai Basil هو نسخة شابة صغيرة صالحة للأكل من الأعشاب الناضجة المعروفة ويتم حصادها بعد 14-21 يومًا فقط من الزراعة. يعتبر Micro Thai Basil مكونًا ممتازًا للنكهة في صنع المأكولات المختلطة ويستخدم بشكل شائع كزينة لإضافة نكهة طازجة ونكهة اليانسون وقوام طري وهش ولون نابض بالحياة إلى أطباق الطهي.
القيمة الغذائية
يحتوي Micro Thai Basil على فيتامينات A و C و E و K وبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
التطبيقات
تعتبر Micro Thai Basil greens هي الأنسب للتطبيقات الخام لأن نكهة اليانسون الحلو ، وقوامها الرقيق لا يمكن أن يتحمل الاستعدادات عالية الحرارة. يتم استخدامها بشكل شائع في نهاية عملية الطهي كزينة ويمكن رشها على حساء المعكرونة والبطاطا المقلية والمأكولات البحرية والكاري. يمكن أيضًا استخدامها فوق السلطات الخضراء المختلطة أو الحلويات أو المخلوطة بالبيستو أو مجمعة فوق الكوكتيلات لتزيين عطري. يمتزج الريحان التايلاندي الصغير جيدًا مع اللحوم مثل لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ولحم البقر والأسماك والمحار والتوفو والفلفل والباذنجان والطماطم والفاصوليا الخضراء والثوم والبصل وصلصة الصويا وصلصة السمك ونبيذ الأرز وزيت السمسم ، كزبرة ، فلفل تشيلي ، وفول سوداني. سيحتفظون بها من 5 إلى 7 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية مغلقة ، وفي الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
الريحان التايلاندي هو أحد أقدم الأعشاب في العالم ويستخدم على نطاق واسع في مطابخ غرب آسيا مثل الطبق التايواني الشهير سانبيجي أو الدجاج المكون من ثلاثة أكواب. تم إنشاء Micro Thai Basil لاستكمال النسخة الناضجة من العشب ويمكن استخدامه كطريقة سريعة لإدخال نكهة عرق السوس الحلوة في الأطباق دون تحضير مكثف. يمكن استخدامه كتوابل ويسمح أيضًا للطهاة بتجربة وإنشاء أطباق آسيوية جديدة للارتقاء بتجربة تناول الطعام.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء Micro Thai Basil في منتصف التسعينيات وأوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في كاليفورنيا عندما انفجر اتجاه الخضر الصغيرة والصغيرة في شعبيته باعتباره أسلوبًا جديدًا حديثًا في التزيين بالنكهات القوية. يمكن العثور على Micro Thai Basil اليوم في كتالوجات بذور مختارة عبر الإنترنت ومن خلال موزعين مختارين مثل Specialty Produce ومتوفر في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| شركة فيوبوينت تخمير | ديل مار كاليفورنيا | 858-205-9835 |
| فندق ريبابليك سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 951-756-9357 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Micro Thai Basil. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كيف يأكل الحلو | سلطة بطيخ مع جبنة زرقاء |
