الوصف / الطعم
Rapiah rambutan صغير إلى متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 2-3 سم ، وهو مستدير إلى بيضوي في شكل ينمو في كتلة فضفاضة تتراوح من 10 إلى 20 فاكهة. تُغطى القشرة شبه السميكة والصلبة والمصنوعة من الجلد في نتوءات ناعمة تشبه الشعر تُعرف باسم الدعامات التي تمتد في كل اتجاه. هذه العصي أقصر من أنواع الرامبوتان الأخرى وتوجد بأطوال متفاوتة مضغوطة بإحكام. يتراوح لون القشرة أيضًا من الأخضر والأصفر إلى الأحمر وقد يكون لها مزيج من الثلاثة حسب النضج. تحت القشرة ، يكون اللحم أو الأريل أبيض نصف شفاف ، ومضغ ، وناعم مع نسيج جاف نوعًا ما. يمكن فصل اللب بسهولة عن القشرة ، وفي وسط القشرة توجد بذرة مستطيلة لونها بني فاتح إلى كريمي اللون صالحة للأكل عند طهيها. يحتوي Rapiah rambutan على القليل من الرائحة ولزج قليلاً مع نكهة حلوة وحمضية معتدلة.
المواسم / التوفر
Rapiah rambutan متاح على مدار العام في جنوب شرق آسيا مع ذروة موسم الشتاء.
الحقائق الحالية
Rapiah rambutan ، المصنف نباتيًا على أنه Nephelium lappaceum ، عبارة عن ثمار استوائية صغيرة تنمو على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين متراً وتنتمي إلى عائلة Sapindaceae أو سوببيري. موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا ، Rapiah rambutan مفضل للغاية لنكهتها الحلوة وتعتبر واحدة من أصناف الأكل الطازج الأكثر شعبية في ماليزيا وإندونيسيا. ينمو Rapiah rambutan في البرية في كل من الأراضي المنخفضة والمرتفعات الاستوائية ، كما يُزرع تجاريًا في البساتين والمزارع وحدائق الفناء الخلفي. يُفضل استخدام Rapiah rambutan بسبب أشواكها الشبيهة بالشعر القصير وقدرتها على النمو في حاويات ، وعادة ما يتم بيعها طازجة أو معلبة للاستخدام المطول.
القيمة الغذائية
يحتوي Rapiah rambutan على بعض النياسين والمنغنيز وفيتامين C والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفولات.
التطبيقات
يعتبر Rapiah rambutan هو الأنسب للأكل الطازج ويمكن تقشيره بسهولة باليد أو تقطيعه إلى شرائح لفضح اللحم. عادة ما يتم تناول الفاكهة كوجبة خفيفة أو يتم خلطها مع فواكه أخرى كسلطة فواكه استوائية. يمكن أيضًا مزج الفاكهة في الكوكتيلات ، أو خلطها في مشروبات الفاكهة ، أو دمجها في الكاري لمزيد من الحلاوة. بالإضافة إلى المستحضرات الطازجة ، يمكن طهي Rapiah rambutan أو تعليبها وحفظها بشراب بسيط لصنع حلوى لذيذة وتستخدم في أفضل الحلويات. يمتزج Rapiah رامبوتان جيدًا مع البصل والفلفل التايلاندي والليمون الحامض وجذر الخولنجان والكركم والكزبرة والنعناع والأرز والمعكرونة والفواكه مثل الأناناس وجوز الهند والعنب والتفاح والكمثرى والبرتقال والزنجبيل والعسل. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة لمدة تصل إلى ستة أيام عند تخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
بمجرد زراعته للاستهلاك المحلي ، أصبح الرامبوتان عنصرًا شائعًا يباع في الأسواق والأكشاك على جانب الطريق في ماليزيا وإندونيسيا. تظهر الملمس الفريد والألوان الزاهية للفاكهة بشكل جيد ، وتروق للعين ، ويستمتع العديد من السكان المحليين بشراء الفاكهة من هذه الأكشاك على جانب الطريق في طريقهم إلى المنزل من العمل كوجبة خفيفة حلوة. شهد رامبوتان أيضًا زيادة في شعبيته في السوق العالمية مع تزايد الطلب على الفواكه المغذية على وسائل التواصل الاجتماعي. مع رغبة الرامبوتان في البلدان التي لا تستطيع إنتاج بلدها مثل الولايات المتحدة ، تركز مناطق جنوب شرق آسيا على الزراعة لتصدير الرامبوتان باعتباره رابع أهم محصول اقتصادي. بالإضافة إلى الصادرات الطازجة ، يستخدم الرامبوتان أيضًا كنكهة للحلويات والسلع المعلبة والأطعمة الخفيفة.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن رامبوتان موطنه أرخبيل الملايو ، لكن الأصل الدقيق غير معروف لأن الفاكهة تمت زراعتها منذ العصور القديمة. تم بعد ذلك نشر الثمار إلى البلدان المجاورة عن طريق تبادل البذور حيث تم تطوير العديد من الأصناف المختلفة. يُشاع أن Rapiah rambutan على وجه التحديد من منطقة Pasar Minggu ، وهي منطقة فرعية في جاكرتا ، إندونيسيا. توجد الفاكهة اليوم بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا في الأسواق المحلية ، ولكنها أيضًا واحدة من أفضل خمسة أصناف مزروعة تجاريًا للتصدير ويمكن العثور عليها في محلات البقالة المتخصصة في آسيا وإفريقيا وأمريكا الوسطى وأمريكا الشمالية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Rapiah Rambutan. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كوستاريكا دوت كوم | الكاري الأحمر مع رامبوتان | |
| كوستاريكا دوت كوم | سلطة فواكه الصيف |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Rapiah Rambutan باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 inago gro قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 53 يومًا ، 15/1/21 تعليقات شارر: رامبوتان رابيا  inago gro قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 53 يومًا ، 15/1/21 تعليقات شارر: رامبوتان رابيا  باسار كيبايوران لاما قريبجاكرتا، منطقة العاصمة جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 70 يومًا ، 29/12/2020 تعليقات شارر: رامبوتان رابيا  باسار أنيار قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 358 يومًا ، 16/3/2020 تعليقات شارر: رامبوتان رابيه دي باسار أنيار بوغور  إجمالي فاكهة Wolter Mongons الطازجة في جنوب جاكرتا قريبجاكرتا، منطقة العاصمة جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 423 يومًا ، 1/11/20 تعليقات شارر: رامبوتان رابيان دي توتال بواه جاكرتا سيلاتان  سوق بوندوك لابو قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019 تعليقات شارر: رامبوتان رابيه دي باسار بوندوك لابو جاكرتا سيلاتان  سوق اليقطين الريفي ، جنوب جاكرتا قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019 تعليقات شارر: رامبوتان رابيا |
