تفاح سانسا

Sansa Apples





الوصف / الطعم


تفاح سانسا معتدل الحجم ، مخروطي الشكل لفواكه مستديرة مع تضليع خفيف. الجلد ناعم ، شمعي ، صلب ، ذو قاعدة صفراء-خضراء ، مغطى بخطوط حمراء برتقالية داكنة وأحمر الخدود. تحت السطح ، يكون اللحم ذو اللون الكريمي هشًا ، ومائيًا ، وخشنًا ، وعطريًا عند تقطيعه إلى شرائح ، ويغطي قلبًا مركزيًا مملوءًا ببذور صغيرة سوداء بنية اللون. تفاح سانسا مقرمش وله نكهة حلوة ومتوازنة مع نكهة الجريب فروت وسكر القصب والحموضة.

المواسم / التوفر


يتوفر تفاح سانسا في أواخر الصيف وحتى الخريف.

الحقائق الحالية


تفاح سانسا ، المصنف نباتيًا على أنه Malus domestica ، هو أحد أصناف المواسم المبكرة التي تنتمي إلى عائلة Rosaceae. الهجين الياباني عبارة عن خليط بين تفاح الجالا والأكان ويعتبر من أوائل التفاحات الحلوة التي تنضج كل موسم. تم اختيار تفاح سانسا كصنف جالا محسن ذو إنتاجية عالية ومقاومة للأمراض. لا تُزرع ثمار التورتة الحلوة تجاريًا نظرًا لقصر مدة صلاحيتها وتزرع في المقام الأول كنبات مصاحب في البساتين ، مما يوفر للمزارعين مجموعة متنوعة مبكرة لبيعها قبل بدء موسم المحاصيل الرئيسي.

القيمة الغذائية


يعتبر تفاح سانسا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، وهو معدن يوازن مستويات السوائل ، ويحتوي على الألياف التي يمكن أن تساعد في تنظيم الهضم. توفر الثمار أيضًا بعض الكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي.

التطبيقات


يعتبر تفاح سانسا هو الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهته المتوازنة والحلوة عند تناوله طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع التفاح إلى شرائح وتقديمه مع زبدة المكسرات والغمس والجبن ، وتقطيعها وتقليبها في السلطات الخضراء والفاكهة ، أو وضعها في طبقات من السندويشات والبرغر لمزيد من القرمشة ، أو غمسها في الجليد أو الكراميل لتحلية حلوة. يمكن أيضًا مزج تفاح سانسا في عصير التفاح ، أو خبزه قليلًا في الخبز ، والكعك ، والفطائر ، أو تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتجفيفه للاستخدام لفترة طويلة. يقترن تفاح سانسا جيدًا مع الكوسة والمكسرات مثل اللوز والبندق والفستق والتوت البري والبرسيمون والتوابل مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفانيليا والعسل. من المهم ملاحظة أن تفاح Sansa له مدة صلاحية قصيرة وسيحتفظ به فقط من أسبوع إلى أسبوعين عند تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم مثل الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


في نيوزيلندا ، يتم عرض تفاح Sansa كأحد أصناف التفاح المستخدمة في صنع عصير التفاح في مهرجان New Zealand Cider. يحتفل هذا الحدث السنوي بصناعة عصير التفاح المتنامية في مدينة نيلسون ويقام في Founders Heritage Park ، حيث يستضيف يومين من التذوق والمحادثات التعليمية والترفيه الحي. يشجع المهرجان أيضًا على حركة صفر نفايات ويستخدم حاويات قابلة لإعادة الاستخدام لتذوق عصير التفاح. تزداد شعبية نبيذ التفاح في نيوزيلندا ، ويستخدم العديد من عصائر التفاح المحلية أنواعًا فريدة من التفاح لتطوير مشروباتهم الحرفية. عادة ما يتم دمج تفاح سانسا في عصير التفاح المعاصر ويتم تزويجها مع أصناف أخرى من الحلويات والتراث لخلق نكهة متوازنة وحلوة ومنعشة.

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير تفاح سانسا من خلال شراكة بين الباحثين المقيمين في اليابان ونيوزيلندا. في عام 1969 ، تم إرسال حبوب اللقاح من تفاح أكاني الياباني لأول مرة إلى نيوزيلندا ، حيث قام الدكتور دون ماكنزي بتلقيح الصنف مع تفاح جالا. بمجرد اكتمال التجربة ، تم إرسال البذور الناتجة إلى اليابان إلى الدكتور يوشيو يوشيدا في محطة أبحاث موريوكا. استمر الدكتور يوشيدا في زراعة الصنف لما يقرب من عشرين عامًا قبل طرحه في السوق في عام 1988. يتوفر تفاح سانسا اليوم من خلال الأسواق المحلية وكتالوجات البذور عبر الإنترنت لاستخدامها في الحدائق المنزلية في نيوزيلندا واليابان والولايات المتحدة.


أفكار وصفة


وصفات تحتوي على تفاح سانسا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
عشاء في حديقة الحيوان سلطة بروكسيل برعم

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Sansa Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 56933 سوق كوين آن فارمرز مزرعة وادي تونيماكر
16211 المكان 140 شمال شرق ودينفيل ، واشنطن 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 180 يومًا ، 9/10/20
تعليقات شارتر: التفاح الأول من الموسم هنا - هوورة!

مشاركة Pic 53351 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة ميغليوريلي
46 Freeborn Lane، Tivoli، NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة
منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1
تعليقات شارر: محصول جديد لتفاح سانزا !!

المشاركات الشعبية