الوصف / الطعم
تتميز Zabergau Reinette بالحجم الكبير ، على الرغم من أنها تختلف في الحجم والشكل ، فإن التضليع شائع. هذا التفاح هو نوع خمري ، مع خمري معدني نحاسي اللون مغطى بخلفية خضراء زاهية. اللحم أبيض إلى أصفر وحبيبات دقيقة. يتغير Zabergau Reinettes في النكهة والملمس مع تقدم العمر. يقول البعض ، المنتقى طازجًا من الشجرة ، إنه يتذوق مثل نبات القراص ، كما أنه أكثر كثافة ونكهة أكثر حدة. بمرور الوقت ، تصبح أكثر غلة وحلاوة مع تقدم العمر في التخزين. الطعم خفي واستوائي قليلاً وحار وجوز.
المواسم / التوفر
يتوفر Zabergau Reinettes في الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح Zabergau Reinette هو نوع من الإرث الألماني من Malus domestica. تشتهر الشجرة بمقاومتها للأمراض وأزهارها الجذابة بشكل خاص في الربيع. أبوة Zabergau Reinette غير معروف.
القيمة الغذائية
يساهم التفاح في مستويات عالية من العناصر الغذائية المفيدة في النظام الغذائي اليومي. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 4 جرامات من الألياف الغذائية ، وهو أمر مهم للهضم. يحتوي التفاح أيضًا على ما يقرب من 15 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين C ، والذي يقوي ، إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى ، جهاز المناعة ويساعد على منع الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري
التطبيقات
هذه حلوى جيدة وطبخ التفاح. طعمه الفريد وقوامه الكثيف يجعلانه خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة. إنه أيضًا خيار رائع للفطائر والصلصات. حاول إقران نكهة الجوز مع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير. تعتبر Zabergau Reinettes حافظة جيدة وستستمر لمدة تصل إلى أربعة أشهر في التخزين البارد والجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
ويطلق على العديد من التفاح المتوارث اسم 'رينيتس'. الفرنسية للأميرة ، يشير المصطلح في الواقع إلى التفاح الذي يتم تربيته من البذور بدلاً من الطعوم.
الجغرافيا / التاريخ
نمت Zabergau Reinette لأول مرة في عام 1885 من بذرة في بادن فورتمبيرغ ، ألمانيا ، على نهر زابر. تنمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة.
