الوصف / الطعم
White Mum MicroFlowers ™ هي أزهار صغيرة مستديرة بيضاء اللون صالحة للأكل من نبات الأقحوان الصغير. تتكون الأزهار الصغيرة من عدة بتلات رقيقة تحيط بمركز أصفر وأخضر. يمكن أن يتراوح حجم White Mum MicroFlowers ™ من 1.5 إلى 3 سم ويتصل بجذع أخضر صغير. لديهم رائحة زهرية مع تلميحات من النعناع ولكن نكهة مريرة بشكل عام مما يجعلها أقل مثالية للاستهلاك.
المواسم / التوفر
يتوفر White Mum MicroFlowers ™ على مدار العام مع ذروة الموسم في أشهر الخريف.
الحقائق الحالية
White Mum MicroFlowers ™ هي نسخة صغيرة من زهرة الأم البيضاء أو زهرة الأقحوان وعضو في عائلة Asteraceae (aster) أو عائلة الأقحوان. هم الزهرة الرسمية لمدينة شيكاغو وكذلك زهرة شهر الميلاد لشهر نوفمبر. يأتي اسم الأقحوان من الكلمة اليونانية التي تعني ذهب (كريوس) ولزهرة (نشيد).
التطبيقات
White Mum MicroFlowers ™ مثالية للاستخدام في المستحضرات الطازجة. تستخدم لتزيين الكعك والفطائر والمعجنات الرقيقة. أضفه إلى السلطات الخضراء والحبوب والفاكهة أو طفو فوق الحساء البارد. استخدمه كزينة صالحة للأكل على الفريتاتاس والكيشي أو أضفه إلى محلول ملحي عند عمل مخلل الخضار.
معلومات عرقية / ثقافية
تحتفل اليابان بزهرة الأم سنويًا في السادس من سبتمبر في مهرجان السعادة المعروف باسم يوم الأقحوان الوطني.
الجغرافيا / التاريخ
موطنها الأصلي الصين ، يعود تاريخ الأمهات إلى 500 قبل الميلاد. من هناك انتشروا إلى اليابان حيث تم تكريمهم للغاية واستخدموا كشعار الأباطرة وأيضًا أطلقوا عليها اسم الزهرة الوطنية في عام 910 م. كان يُنظر إلى الزهور على أنها رمز للموت وتستخدم بشكل شائع في الجنازات. شقّت الأم طريقها إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. إنها تزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة ، مع تربة رطبة وجيدة التصريف.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| جبنة فينيسيمو ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-847-9616 |
| جونيبر وأيفي بار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-481-3666 |
| جوسيب جريل (بار) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-260-8023 |
| مطعم أويستر آند بيرل بار | لا ميسا كاليفورنيا | 619-303-8118 |
| ج 2 ج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-972-9345 |
| راكي راكي (ليتل إيتالي) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-302-6405 |
