اسفنجة ناعمة القرع

Smooth Sponge Gourd





الوصف / الطعم


القرع الإسفنجية الملساء طويلة وأسطوانية ، ويبلغ متوسط ​​طولها 12-30 سم وقطرها 10 سم. الجلد الناعم هو لون أخضر نابض بالحياة مع خطوط خضراء عميقة تمتد على طول الثمرة. اللحم الأبيض الباهت يكون صلبًا عندما يكون نيئًا. القرع الإسفنج الناعم مقرمش وخفيف ، يشبه قوام وطعم الكوسة.

المواسم / التوفر


تتوفر القرع الإسفنجية الملساء على مدار العام ، مع موسم الذروة في أواخر الخريف.

الحقائق الحالية


القرع الإسفنج الناعم المصنف نباتيا على أنه لوفا أسطواني فار. aegyptiaca ، هم أعضاء في عائلة Cucurbitaceae مع الخيار. تُعرف أيضًا باسم Smooth Luffa ، وتسلق البامية ، وقرع Dishrag ، والبامية الصينية ، والقرع الإسفنجي النباتي ، و Dhundul ، و Gilki ، و Hechima ، وهي ثمار كروم متسلقة سريعة النمو تزدهر في المناخات الاستوائية الرطبة وهي شائعة بشكل شائع تستخدم كخضروات في الطبخ. هناك عدة أنواع من القرع الإسفنجي بما في ذلك Edible Ace و Hybrid Green Glory و Smooth Beauty و Hybrid Jupiter. بالإضافة إلى الاستهلاك ، تُستخدم القرع الإسفنجية الناضجة تمامًا والمجففة بشكل شائع لصنع اللوف أو إسفنج التقشير.

القيمة الغذائية


تحتوي القرع الإسفنجية الملساء على الألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج والمعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والريبوفلافين والزنك.

التطبيقات


يمكن استخدام القرع الإسفنج الأملس في التطبيقات الخام والمطبوخة ، ولكن يجب أن تكون خضراء وشابة لاستخدامها في تحضيرات الطهي. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها واستخدامها نيئة في السلطة والغمس. للطهي ، يمكن غلي القرع الإسفنجي الناعم أو طهيه بالبخار أو سوتيه واستخدامه في البطاطس المقلية والحساء والكاري. سوف تمتص القرع الإسفنجية الناعمة نكهة التوابل أو التوابل وتستخدم في الأطباق كعامل تكثيف. تقترن القرع الإسفنجية الملساء جيدًا مع زيت السمسم والثوم والفلفل الحار الأخضر والكزبرة والروبيان المجفف أو السمك والفول السوداني المسحوق والفاصوليا والأرز والبطاطس. ستحتفظ القرع الإسفنجية الملساء لمدة تصل إلى خمسة أيام عند تخزينها في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


القرع الإسفنج الناعم ، المعروف باسم جيلكي في الهند ، متاح على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد ، وتستخدم الفاكهة والأوراق والبذور في الطب التقليدي. تستخدم الأوراق لعلاج الانتفاخات والديدان المعوية. كما تستخدم الفاكهة في علاج الصداع ومشاكل الجلد وطرد الطفيليات المعوية. في الهند ، تعتبر القرع الإسفنجية السلس خضروات صحية لها خصائص تطهير وسهلة الهضم. توجد عادة في الكاري النباتي التقليدي مثل Turai ki sabzi.

الجغرافيا / التاريخ


يُعتقد أن القرع الإسفنجي الناعم موطنه آسيا ومنذ ذلك الحين تم تجنيسه في المناطق الاستوائية في إفريقيا وجزر المحيط الهادئ. اليوم ، يمكن العثور على قرع الإسفنج السلس في الأسواق المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في جنوب شرق آسيا والهند وفيتنام والصين وجزر المحيط الهادئ وأفريقيا.


أفكار وصفة


وصفات تشمل سموذ سبونج القرع. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
فيجيبيتس كاري القرع الإسفنج

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Smooth Sponge Gourd باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 53024 Zhuwei Fishing Port Fishery Direct Sales Centre قريبمدينة بيد، تايوان
منذ حوالي 459 يومًا ، 12/06/19

مشاركة Pic 51502 سوق المزارعين Buford Highway سوق المزارعين Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 قريبدورافيل، جورجيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019
تعليقات شارر: القرع الإسفنج في سوق بوفورد للمزارعين

شارك Pic 46759 سوبر ماركت ثوان فات قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19
تعليقات الشاري: طازجة!

المشاركات الشعبية