الوصف / الطعم
الخوخ هو ببساطة البرقوق المجفف من مجموعة متنوعة أوروبية. يحتوي البرقوق على ملمس لزج ولذيذ مع نكهة حلوة لاذعة
المواسم / التوفر
الخوخ المجفف متوفر على مدار السنة.
القيمة الغذائية
يُعرف البرقوق بمصدره الجيد للألياف القابلة للذوبان.
التطبيقات
عادة ما يتم تناول البرقوق كوجبة خفيفة ، ويستخدم في المخبوزات أو في السلطات.
الجغرافيا / التاريخ
يُصنع البرقوق منذ آلاف السنين ويعتقد أنه نشأ في المنطقة القريبة من بحر قزوين. أصبح تجفيف البرقوق شائعًا خلال منتصف القرن التاسع عشر في ولاية كاليفورنيا. تعد كاليفورنيا الآن المنتج الرئيسي للخوخ في جميع أنحاء العالم.
