| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
شمام Arava مستدير إلى مستطيل قليلاً ، بمتوسط 12 إلى 20 سم في القطر. الثمار الصغيرة مغطاة بشبكة رفيعة من اللون البيج ، وتحت الشبكة ، تتغير القشرة من الأخضر إلى الأصفر الذهبي مع النضج. يتحول اللحم الأملس أيضًا في اللون من الأخضر الليموني الموجود أسفل القشرة إلى اللون الأخضر الباهت مع نموه بالقرب من المركز. وبعيدًا عن اللون ، يكون اللحم ناعمًا ومائيًا وناعمًا ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا بمجموعات من بذور السمرة. يعتبر شمام وادي عربة عطريًا وحلوًا للغاية ، مع نكهات زهرية واستوائية وشبيهة بالرحيق.
المواسم / التوفر
يتوفر شمام وادي عربة في الصيف.
الحقائق الحالية
Arava melons المصنف نباتيًا على أنه كوكوميس ميلو فار. reticulatus ، هي مجموعة متنوعة من البطيخ galia التي تنتمي إلى عائلة Cucurbitaceae. يُعرف أيضًا تحت الوصف العام مثل البطيخ الشرق أوسطي ، البطيخ ، البطيخ المتوسط ، والبطيخ الإسرائيلي ، البطيخ العربي هو مزيج من الكنتالوب والند ، سمي على اسم الوادي الطويل الذي يمر عبر صحراء النقب المقفرة في جنوب إسرائيل. تشتهر البطيخ الحلو بإنتاجيته العالية وشكله وحجمه الموحد ونكهته المعطرة ، ويعتبر من أكثر الأصناف شعبية التي تباع في الأسواق المحلية في جميع أنحاء إسرائيل.
القيمة الغذائية
يعتبر البطيخ مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C ، وهما من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب في الجسم وتحمي جهاز المناعة. يحتوي البطيخ أيضًا على الألياف التي يمكن أن تحفز الهضم وتوفر بعض الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
التطبيقات
تعتبر شمام Arava هي الأنسب للتطبيقات الطازجة وتكمل كل من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن تقطيع اللحم إلى مكعبات أو قطعه أو تقطيعه إلى شرائح وخلطه في سلطات فواكه أو سلطات خضراء أو تقديمه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. يمكن أيضًا تبريده وخلطه في حساء ، أو عصره في كوكتيلات ، أو مخلل لمزيج حلو ومالح. بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة ، يُفضل البطيخ العربي لمذاقه الحلو وغالبًا ما يستخدم في الحلويات مثل المشروبات الغازية والجرانيت والمثلجات. حلاوة أزواج شمام وادي عربة تقترن جيدًا بالمكونات اللاذعة والتوابل والمالحة ، بما في ذلك الجبن مثل الجبن الأزرق والفيتا والموزاريلا والماعز واللحوم مثل بروشوتو والمكسرات مثل الصنوبر والكاجو. يعزز البطيخ أيضًا نكهات الأطباق عند تقديمه مع النعناع أو الريحان أو الكزبرة أو الزنجبيل أو العسل أو الحمضيات أو التوت أو جوز الهند أو التين أو العنب. يمكن تخزين البطيخ كاملاً في درجة حرارة الغرفة ، أو يمكن تبريده. بمجرد تقطيعها ، احتفظ بالقطع المتبقية في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
تُترجم كلمة وادي عربة لتعني 'منطقة مقفرة وجافة' وهي مشتقة من الكلمة العربية عربة ، أو أرافا بالعبرية ، وهو اسم الصحراء في إسرائيل. يبلغ طول صحراء عربة حوالي 112 ميلًا وتعتبر من أقسى المناطق في إسرائيل ، حيث تتلقى أقل من بوصة واحدة من الأمطار سنويًا. في عام 1959 ، قررت مجموعة من المزارعين السكن في الأراضي القاحلة واستخدمت الري بالتنقيط والدفيئات الزراعية الحديثة لزراعة منتجات مثل البطيخ والتوت والطماطم والفلفل. مع انتشار خبر نجاح المنطقة ، انتقل المزيد من المزارعين إلى الصحراء ، ويوجد اليوم أكثر من أربعة آلاف ساكن في الوادي. في الوقت الحاضر ، توفر منطقة وادي عربة الآن أكثر من ستين بالمائة من المنتجات الطازجة المصدرة من إسرائيل. داخل البلاد ، تحظى شمام Arava بتقدير كبير باعتبارها واحدة من أفضل الأصناف الموجودة في الأسواق المحلية.
الجغرافيا / التاريخ
Arava البطيخ موطنه إسرائيل وهو مجموعة متنوعة من البطيخ galia ، أول شمام إسرائيلي هجين تم تطويره في مركز أبحاث Ne't Yaar في عام 1973. اليوم انتشرت شمام Arava في جميع أنحاء العالم وتزرع من خلال مزارع مختارة في آسيا وأوروبا ، الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية. في الولايات المتحدة ، تعد كاليفورنيا الموقع الأساسي لزراعة البطيخ بسبب أيامها الدافئة المشمسة ومناخها الليلي البارد. تمت زراعة شمام Arava في الصورة أعلاه في Weiser Family Farms ، الواقعة في جنوب كاليفورنيا ، وتوجد في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل وادي عربة البطيخ. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| اثنين من البازلاء والقرن | سلطة شمام بالنعناع والليمون وملح البحر |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Arava Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 245 يومًا ، 7/8/20 تعليقات شارر: وادي عربة حلوة وعصرية!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وايزر العائلية بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 256 يومًا ، 27/6/2020 تعليقات شارر: وادي عربة البطيخ  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 257 يومًا ، 26/6/2020 تعليقات شارر: وادي عربة البطيخ من مزارع وايزر!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 258 يومًا ، 25/6/20 تعليقات شارر: Sweet Arava Melons في المنزلweiserfamilyfarms  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وايزر العائلية بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 263 يومًا ، 20/6/20 تعليقات شارر: Arava Melons ... رائع معطر لسوق المزارعين في سانتا مونيكا  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وايزر العائلية بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020 تعليقات شارر: البطيخ هنا !! وادي عربة من وايزر  سوق الأحد جنوب جاكرتا قريبجاكرتا، منطقة العاصمة جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 541 يومًا ، 15/9/2019 تعليقات شارر: شمام في سوق جاكرتا الجنوبية الأحد  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 616 يومًا ، 7/3/2019 تعليقات شارر: موسم البطيخ هزّ  سوق المزارعين في سانتا مونيكا أليكس وايزر 511 شارع هيل. # 205 سانتا مونيكا ، كاليفورنيا 90405 1-310-930-0903 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 623 يومًا ، 26/6/2019 تعليقات شارر: عربة البطيخ أيضا في سانتا مونيكا إف إم |
