| رانشو ديل سول | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
اليوسفي ساتسوما عبارة عن ثمار حمضيات متوسطة إلى كبيرة الحجم على شكل كرات مسطحة. يتراوح عرضها بين 6 و 10 سنتيمترات وطولها من 2 إلى 3 سنتيمترات. عندما تنضج اليوسفي ساتسوما يكون لها قشر برتقالي-أحمر ، قشر جلدي إلى حد ما مع غدد زيتية بارزة. القشرة الفضفاضة مليئة بالزيوت المتطايرة التي تطلق رائحة الحمضيات الزاهية. اللحم البرتقالي الداكن صلب ، كثير العصير ، ولا يحتوي على بذور قليلة أو معدومة. تعتبر أحلى أنواع الحمضيات على الرغم من أنها توفر بعض الحموضة. في اليابان ، سيحتفظ مزارعو ساتسوما بالفاكهة في المخازن قبل إرسالها إلى السوق ، وهي عملية تقلل المحتوى الحمضي ، وتخلق توازنًا أفضل بين السكر والقوام. يجب التعامل مع ساتسوما بحذر ، حيث أن جلودها الملتصقة بشكل غير محكم سوف تتعرض للكدمات بسهولة تحت ضغط طفيف ، مما سيؤثر على جودة اللحم.
المواسم / التوفر
يتوفر Satsuma Mandarins في أوائل الخريف وحتى أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
اليوسفي ساتسوما ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم اليوسفي ، هو مجموعة متنوعة من الحمضيات التي يعود تاريخها إلى القرن الرابع عشر. من الناحية النباتية ، هم أعضاء في Citrus reticulata ، على الرغم من أنهم تم تصنيفهم لأول مرة على أنهم Citrus unshiu من قبل عالم النبات الياباني Tyôzaburô Tanaka. في اليابان ، يُعرف Satsuma Mandarins باسم Unshû mikan ويتميز بصلابته الباردة وحصاد الموسم المبكر. يُقال إن تسمية ساتسوما نشأت في عام 1878 عندما أرسلت زوجة وزير أمريكا آنذاك في اليابان ، الجنرال فان فالكنبرج ، أشجار أونشو ميكان من اليابان إلى فلوريدا في صناديق تحمل اسمها الأصلي ، ساتسوما ، اليابان. هناك المئات من الأصناف المسماة لـ Satsuma Mandarin ، مثل Miyagawa و Owari و Miho و Seto ، ولكل منها تواريخ استحقاق وحجم ولون وجودة مختلفة.
القيمة الغذائية
الماندرين ساتسوما غني بفيتامينات ج وأ. وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم ، وتحتوي على كميات صغيرة من النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. الماندرين ساتسوما مصدر مهم لمضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل نارينجين ، نارينجين وهيسبيريتين ، والبكتين.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل اليوسفي ساتسوما طازجًا. يمكن إضافتها إلى السلطات الخضراء أو استخدامها في تطبيقات الحلوى المخبوزة أو المجمدة أو الطازجة. استخدم عصير اليوسفي ساتسوما للكوكتيلات أو العصائر ، أو امزجها مع عصائر الحمضيات الأخرى. استخدميه مع الزبادي ، الهندباء ، الجرجير ، القرع الشتوي ، والكراث. استخدمها بجانب المأكولات البحرية أو لحم الخنزير أو الدجاج. يقترن الماندرين ساتسوما جيدًا بالنكهات الحلوة والحارة مثل الصويا والزنجبيل والثوم والفانيليا والعسل وزيت الزيتون. يحفظ Satsuma Mandarins في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، ويمكن تبريده لمدة تصل إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
تتميز اليوسفي ساتسوما بمتطلبات حرارة منخفضة وتحمل عالي للبرودة ، مما يسمح لها بالنمو في العديد من الأماكن التي لا تستطيع أنواع الحمضيات الأخرى استخدامها. كان تنوع Satsuma Mandarin أساس صناعة اليوسفي في نيوزيلندا. لقد قدموا محصولًا هامًا وقويًا لمزارعي أشجار الفاكهة في منطقة ساكرامنتو بكاليفورنيا بعد مرض قضى على معظم أشجار الكمثرى خلال آفة في منتصف القرن العشرين. تعتبر Satsuma Mandarins مهمة جدًا لاقتصاد مقاطعة Placer ، كاليفورنيا ، ويتم الاحتفال بها في مهرجان Mandarin الذي يقام سنويًا في نوفمبر.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول Satsuma Mandarins إلى اليابان. لقد كانت طفرة طبيعية تم اكتشافها تنمو على شجرة من المحتمل أن يتم إحضارها إلى اليابان من Wenchow ، الصين. يُعتقد أن الاسم الياباني Unshu هو تحريف لاسم Wenchow. تم تسجيل حمضيات Unshu المبكرة النضج لأول مرة في اليابان خلال القرن الرابع عشر ، ولم يتم إدخالها إلى الولايات المتحدة حتى عام 1876. أطلق اسم 'ساتسوما' رسميًا على الثمار في ثمانينيات القرن التاسع عشر بعد وصول الأشجار التي تم تسميتها بشكل خاطئ إلى الولايات المتحدة. كانت ساتسوما مقاطعة سابقة في اليابان ، وتقع في الطرف الجنوبي من جزيرة كيوشو ، حيث تم إرسال الصناديق ذات العلامات الخاطئة. خلال العقد الأول من القرن العشرين ، تم إرسال المئات من اليوسفي ساتسوما إلى ساحل الخليج للزراعة. قضى الصقيع الشديد والمرض على جميعهم تقريبًا ، على الرغم من أن مناطق تكساس ولويزيانا وشمال فلوريدا كانت قادرة على الحفاظ على إنتاج صغير من الفاكهة. تم جلب اليوسفي ساتسوما لاحقًا إلى كاليفورنيا حيث وجدوا النجاح في وادي الوسط الخصب. وهي لا تزال من أصناف الحمضيات التجارية الرائدة التي تزرع في منطقة ساحل الخليج بالولايات المتحدة. لا تزال اليابان المنتج الرائد في العالم لرائحة اليوسفي الساتسوما ، حيث تصدر إلى كل من كندا وأوروبا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| دونا جون | سان دييغو كاليفورنيا | 540-532-7139 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل اليوسفي ساتسوما. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Satsuma Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 7 أيام ، 3/03/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 15 يومًا ، 23/2/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 26 يومًا ، 2/12/21 تعليقات شارر: ساتسوما من مزارع ريجر فاميكي!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 91910 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 48 يومًا ، 1/21 / 21 تعليقات شارر: ساتسوما من مزارع ريجير العائلية!  جمعية الأغذية الكاملة هول فودز كو أوب هيلسايد 610 هـ الرابع شارع دولوث 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop قريبدولوث، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 72 يومًا ، 28/12/2020  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 87 يومًا ، 12/13/20 تعليقات شارر: ساتسوما من لي فارمز  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 91 يومًا، 12/09/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 114 يومًا ، 16/11/2020 تعليقات شارر: ساتسوما من الدرجة الأولى  سوق فيرجينيا بارك فارمر كينز من الدرجة الأولى تنتج بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 116 يومًا ، 14/11/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 119 يومًا ، 11/11/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 121 يومًا ، 11/09/20 تعليقات شارر: ساتسوما من كينز توب نوتش!  إنتاج البنسينيولا. إنتاج البنسينيولا 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com قريبمدينة الرمال، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع سوكويل 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 9901-426-831 https://www.wholefoodsmarket.com قريبسانتا كروز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات شارر: في الموسم.  طاقم الحياة موظفي سوق الحياة 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com قريببحيرات التوأم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20  سوق الأميرة سوق الأميرة # 14 1424 Freedom Blvd Watsonville CA 95076 831-761-3714 قريبالحريه، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات الشاري: حجم كبير.  ميتسووا ماركت بليس ميتسوا ماركت - سان خوسيه 675 ساراتوجا افي سان خوسيه كاليفورنيا 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com قريبكامبل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20  روز انترناشيونال ماركت روز انترناشيونال ماركت 801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 قريبماونتن فيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع كاليفورنيا 1765 شارع كاليفورنيا سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020  بقالة قوس قزح التعاونية بقالة قوس قزح 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 تعليقات الشاري: لطيفة.  سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الرابع 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com قريبالقديس ماثيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: موسم الحمضيات.  سوق المنتجات المكسيكية سوق المنتجات المكسيكية 512 سان ماتيو افي سان برونو كاليفورنيا 94066 650-583-0851 قريبسان برونو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع بوليتو العائلية مركز الوادي ، كاليفورنيا 1-760-802-2175 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 385 يومًا ، 19/2/2020 تعليقات شارر: ساتسوما اليوسفي حلو !! احصل عليها من سوق المزارعين المتخصصين  سوق الاردن سوق الأردن - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 401 يومًا ، 20/3/2 تعليقات شارر: هذا اللون الرائع ونكهات الذروة.  سوق ارفاين رانش سوق ارفاين رانش 2651 إيرفاين افي.كوستا ميسا ، كاليفورنيا 92627 949-631-4404 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 401 يومًا ، 20/3/2 تعليقات الشاري: عرض جميل.  ليتل طوكيو ماركت بليس سوق طوكيو الصغير 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 0030-617- 213 http://www.littletokyomarket.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20  سوبر أ فودز سوبر أ فودز 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 /  ريد توب ماركت ريد توب ماركت ومطبخ 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20 تعليقات شارر: تحت القمة الحمراء.  سوق فيرجينيا بارك فارمر كينز من الدرجة الأولى تنتج بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20 تعليقات الشاري: رائع جدا!  سوبر ماركت فالارتا سوبر ماركت فالارتا - إن فير أوكس 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20  سوبر ماركت باجة رانش سوق مزرعة باجا - أورانج جروف 475 أورانج جروف بوليفارد باسادينا ، كاليفورنيا 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20  سوق طعام جيد سوق طعام جيد 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20  أسواق فقيرة سوق ارمين 1873 ألين افي باسادينا كاليفورنيا 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20  سوق بوب سوق بوبس 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20  سوق صهيون سوق صهيون - جادة ايرفين 4800 ايرفين بوليفارد ايرفين كاليفورنيا 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com قريبايرفين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 409 يومًا ، 1/26/20  طوكيو المركزية وسط طوكيو - إمبريال هوي 18171 إمبريال هوي يوربا ليندا كاليفورنيا 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20  سوق الاختيار الطازج هارفست فريش ماركتس - جاردن جروف 9922 كاتيلا أفي جاردن جروف كاليفورنيا 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 تعليقات شارر: جاهز للسنة القمرية الجديدة.  سوبر كينج ماركتس سوبر كينج ماركتس 2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  سوق الاختيار الصحي سوق الاختيار الصحي - Culver Dr. 18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  ميتسووا ماركت بليس ميتسوا ماركت بليس - كوستا ميسا 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  سوق ومطبخ الأم سوق ومطبخ الأم 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  سوق صهيون سوق صهيون - زيون مارت جامعة 5331 Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com قريبايرفين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  سوق الاردن سوق الأردن - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع Regier العائلية دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 413 يومًا ، 1/22/20 تعليقات شارر: Sweet satsuma من Regier Family Farms  Encinitas كسول فدان Encinitas كسول فدان بالقربإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 425 يومًا ، 1/10/20 تعليقات شارر: في الموسم اليوسفي ساتسوما!  سوق آسيانا سوق آسيانا 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 قريبتيمبي، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع Regier العائلية دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 448 يومًا ، 18/12/2019 تعليقات شارر: Sweet Satsumas في الموسم الآن  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع Regier العائلية دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 455 يومًا ، 12/11/19 تعليق شارر: الحمضيات هنا!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع Regier العائلية دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 483 يومًا ، 11/13/19 تعليقات شارر: حمضيات ضبابية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تروي ريجير دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 490 يومًا ، 11/06/19 تعليقات شارر: لقد بدأ موسم الحمضيات  سوق كارديف سيسايد قريبكارديف بجانب البحر، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 696 يومًا ، 14/4/2019 تعليقات شارر: في الموسم اليوسفي ساتسوما! |
