| بساتين الفاكهة المحرمة |
الوصف / الطعم
فاكهة الكيوي الأحمر الصغير عبارة عن توت صغير ، حجمه أكبر قليلاً ويشبه في شكل حبة العنب ، مع قشرة رقيقة وخالية من الزغب ومهارة ومخففة ، تشبه في الملمس الخارجي التين. السطح الخارجي للفاكهة أكثر حيوية من فاكهة الكيوي الشائعة ، لونها كستنائي غامق ومغبر مع تلميحات من الأرجواني والبني. الجلد ، الذي يعتبر أقل من قشر لحمه ، هو لون كستنائي لامع وعميق ، وله لاذع حلو مرصع بالبذور السوداء الدقيقة ومركز كريم معتم بالكاد.
المواسم / التوفر
يتوفر الكيوي الأحمر الصغير في الخريف.
الحقائق الحالية
تم تصنيف توت الكيوي الأحمر الصغير من الناحية النباتية على أنه Actinidia arguta var. بوربوريا ، وتُعرف أيضًا باسم فاكهة الكيوي هاردي وتوت الكيوي. هذه الفاكهة هي نسبة إلى فاكهة الكيوي الشائعة. يوجد ما لا يقل عن 50 نوعًا مختلفًا من توت الكيوي مع كل صنف له شكل وحجم ولون وطعم فريد. كان الإنتاج التجاري للكيوي الأحمر محدودًا إلى حد ما لأن الثمار لا تنضج في نفس الوقت.
القيمة الغذائية
يقدم Baby Red kiwi فوائد غذائية مماثلة للكيوي العادي بكميات أعلى فقط. أنها توفر كمية كبيرة من فيتامين ج وكذلك بعض البوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف الغذائية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكاروتينات والأنثوسيانين التي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم. يحتوي Baby Red kiwi أيضًا على إنزيم الأكتينيدين المذاب للبروتين ، وبعض الأفراد مثل أولئك الذين يعانون من حساسية من المانجو أو اللاتكس لديهم حساسية تجاه هذا الإنزيم وقد يعانون من حكة في الفم أو الحنك بعد تناول الطعام.
التطبيقات
الكيوي الأحمر الصغير صالح للأكل بالكامل ، للبشرة والبذور واللحم. من الأفضل الاستمتاع بقوامها الرقيق عند تحضيرها في تطبيقات طازجة وغير مطبوخة. حجمها الصغير وجلدها الصالح للأكل يجعلها مثالية لتناول الطعام كوجبة خفيفة. يمكن أيضًا تقطيع الكيوي الأحمر الصغير إلى النصف وإضافته إلى السلطات أو تقديمه فوق طعام الإفطار مثل الفطائر والفطائر والزبادي. يضفي لونها الأحمر الفريد على فطائر الفاكهة حيث يمكن عرضها. فاكهة الكيوي الصغيرة هي فاكهة حساسة ويمكن أن تتدهور جودة ما بعد الحصاد بسرعة. للحصول على أفضل جودة ، احفظها مبردة واستخدمها خلال أسبوع واحد.
معلومات عرقية / ثقافية
كانت ثمار الكيوي تُعرف في الأصل باسم يانغ تاو أو عنب الثعلب الصيني. لم يتم اقتراح إعادة التسمية كوسيلة لزيادة المبيعات في السوق الدولية حتى الخمسينيات من القرن الماضي. أثبتت أول إعادة تسمية ، البطيخ من قبل مستورد الكيوي Ziel & Co في سان فرانسيسكو ، أنها فاشلة تسويقية لأن فاكهة الكيوي لا تشبه البطيخ. في عام 1962 تمت إعادة تسمية الفاكهة مرة أخرى ، وهذه المرة باسم الكيوي ، تكريمًا للوطن الأصلي للفواكه وبعد الرمز الوطني لنيوزيلندا ، طائر الكيوي ، الذي يشبه في الشكل واللون مظهر الفاكهة.
الجغرافيا / التاريخ
الكيوي الصغير المعروف نباتيًا باسم الأكتينيديا الأرجوتا هو موطنه الأصلي في كوريا واليابان وشرق سيبيريا وشمال وشرق الصين. يتم إنتاج كل من صنف الكيوي الأخضر والأحمر تجاريًا في أوروبا ونيوزيلندا وأستراليا والولايات المتحدة والاتحاد السوفيتي السابق. إنه صليب Actinidia arguta cordifolia و Actinidia melanandra. يفضل الكيوي الأحمر الصغير التربة الرطبة جيدة التصريف والتعرض الكامل للشمس. كرمة معمرة سريعة النمو في مناطقها الأصلية ينمو Baby Red kiwi في المناطق الجبلية والغابات ككرمة التسلق. عند الزراعة ، يجب توفير الدعم الكافي مثل التعريشة أو نظام الأسلاك في وقت مبكر حتى تتسلق الكروم عليه.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Baby Red Kiwi باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق غرب سياتل فارمرز مزرعة مكسورة مجرفة كيوي Burien، WA نيرسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 136 يومًا ، 10/25/20 تعليقات شارر: صغيرة ومليئة بالمغذيات الدقيقة - لذيذ! |
