فلفل تشيلي بولا مجفف

Dried Pulla Chile Peppers



الوصف / الطعم


الفلفل الحار المجفف ممدود ومنحن قليلاً ، ويبلغ متوسط ​​طوله بين 7 و 10 سنتيمترات. يتناقص التشيلي إلى نقطة حادة عند طرفه ، وهو لون أحمر لامع عميق مع سطح خارجي حريري. يشبه Pulla chile ابن عمه Gaujillo ، لكنه يوفر حرارة أكثر كثافة. تعتبر بولا شيلي متوسطة التوابل ، وتتميز بنكهة الفواكه الخفيفة مع لمسة خفيفة من عرق السوس. حرارتها المتوسطة النفاذة مغبرة وجافة. وحدات سكوفيل: 6 (5000-15000)

المواسم / التوفر


تتوفر فلفل بولا تشيلي المجفف على مدار السنة.

الحقائق الحالية


أحيانًا يتم تهجئة فلفل بولا تشيلي بويا وهي التهجئة الصوتية باللغة الإنجليزية (تُنطق POO-yuh). وهي معروفة بنفس الاسم سواء كانت طازجة أو مجففة ، وهي عضو في فصيلة الفليفلة الحولية.

القيمة الغذائية


يحتوي الفلفل الحار المجفف على فيتامين أ وب وج وكميات كبيرة من الحديد والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والريبوفلافين. الفلفل الحار خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة ومنخفض السعرات الحرارية ومنخفض الصوديوم وغني بالألياف.

التطبيقات


يمكن استخدام فلفل بولا شيلي المجفف بشكل مشابه لفلفل غواجيلوس المجفف ، على الرغم من أنه سيضيف المزيد من التوابل إلى الطبق. يمكن إضافتها مباشرة إلى الوصفة بالشكل المجفف أو ترطيبها بالنقع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. لتعظيم مذاقها ، تحميصها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في فرن بدرجة حرارة 250 درجة أو تحميصها في مقلاة جافة من الحديد الزهر. يضيفون نكهة عالية حادة من التوابل إلى اليخنات ، والشوربات ، والتغميس ، والصلصات ، والكسرولات ، والخضروات المطبوخة ، وكتوابل للصلصات والصلصات والمخللات.

الجغرافيا / التاريخ


كان Pulla chile موضوعًا ساخنًا للنقاش بين خبراء شيلي في تقرير ما إذا كان شكلاً من أشكال Guajillo أو Mirasol أو Arbol chile. النظرية الأكثر قبولًا هي أنها من نسل Guajillo. تزدهر شيل بولا في وسط وادي المكسيك ، منطقة مكسيكو سيتي.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
لو باباجايو (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 8252-944-760

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل فلفل تشيلي بولا مجفف. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
أبقها أطعمة بسيطة شوربة الفاصوليا البيضاء والبصل مع خبز محمص بالزيت الحار
مجموعات غريبة الجنوب الغربي مستوحى من الفطائر محلية الصنع

المشاركات الشعبية