| العضوية JF | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الاسكواش الطائر له شكل يشبه شكل لعبة دوارة ، أو كما يوحي الاسم بهيئة جسم غامض. إنه صغير مع محيط صدفي مزخرف ونغمات مختلفة من الأخضر والأصفر المتنوع من نهاية الزهرة إلى نهاية الساق. مع ارتفاع درجة الحرارة في وقت لاحق من الموسم ، سيصبح اللون الأخضر أكثر انتشارًا من اللون الأصفر. لحمها أكثر كثافة قليلاً من أنواع القرع الصيفية الأخرى مع نسيج هش وتجويف البذور الرطب. نكهته حلوة وجوزية ولذيذة مع نغمات متفاوتة. سيكون القرع الصغير قد طور بذورًا ولبًا أكثر رقة. سيكون القرع الطائر الأكثر نضجًا أكثر كثافة وله تجويف بذور أكثر جفافاً مثاليًا للتجويف والحشو.
المواسم / التوفر
يتوفر القرع الطائر في الصيف حتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
القرع الطائر من فصيلة القرعيات القرعيات وعضو من عائلة القرعيات. جديد نسبيًا في السوق ، وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من الاسكواش الصيفية الهجينة ذات شكل مشابه لشكل الاسكواش الشهير في عموم الفطائر ولكن لونه فريد من نوعه. يختلف القرع الصيفي ، مثل الطبق الطائر ، عن أقاربهم في الشتاء من حيث الوقت الذي يستغرقونه في التطور ، وعادة ما ينتجون الفاكهة في غضون أسبوع فقط من الإزهار.
القيمة الغذائية
على غرار القرع الصيفي الآخر ، يحتوي الصحن الطائر على نسبة عالية من الماء ويقدم بعض العناصر الغذائية والمعادن ، ومعظمها موجود في قشرة الفاكهة الملونة. يعتبر القرع الطائر مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
التطبيقات
يمكن تحضير الاسكواش الطائر بطريقة مشابهة لأي اسكواش صيفي آخر. عند طهيها ، يمكن خبزها أو تحميصها أو شويها أو قليها أو سوتها أو طهيها ببطء. يمكن عرض شكلها ولونها الفريد في مستحضرات الاسكواش المحشوة أو عن طريق تقطيع شرائح اللحم السميكة والشوي. سيظل التلوين النابض بالحياة لبشرة Flying Saucer سحقًا إذا لم يتم طهيه أكثر من اللازم. عندما تصبح نيئة ، يمكن تخليلها ، وبشرها وإضافتها إلى السلطات والسلطات أو ببساطة تقطيعها وتقديمها جنبًا إلى جنب مع الغموسات كخبز. تمتزج نكهة القرع الطائر جيدًا مع البيض والشبت والجرجير والريحان وفتات الخبز المحمص والصلصات القائمة على الكريمة والثوم والطماطم والذرة والباذنجان والجبن والدواجن والمأكولات البحرية. لتخزين الصحن الطائر ، احتفظ بالسكواش في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوع واحد.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر الاسكواش الطائر في الولايات المتحدة نوعًا جديدًا من الاسكواش الصيفي الصدفي والذي ، على الرغم من أنه لم يحقق نجاحًا تجاريًا في السوق الشامل ، إلا أنه يعد أحد أصناف الحدائق المنزلية الشائعة ويوجد بشكل شائع في أسواق المزارعين خلال موسم الصيف.
الجغرافيا / التاريخ
بينما يُعتقد أن القرع على شكل أسقلوب قد نما في كل من أوروبا والأمريكتين لمئات السنين ، فإن الطبق الطائر هو نوع جديد نسبيًا. تم تطوير الصحن الطائر في عام 2000 بواسطة مربي النباتات تيد سوبراك من شركة هاريس موران للبذور ، وهو عبارة عن جيل هجين من الجيل الأول أو هجين من الجيل الأول. تعتبر سهلة النمو وتزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة والطقس الدافئ. إنها مقاومة للأمراض وسيحمل محصول واحد ما لا يقل عن محصولين إلى ثلاثة محاصيل وفيرة من الفاكهة في الموسم الواحد. تكون التعبيرات اللونية في Flying Saucer حساسة لدرجة الحرارة وتلك التي تنمو في درجات حرارة شديدة سيكون لونها أصفر أقل ولون أكثر اخضرارًا
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الاسكواش الصحن الطائر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Flying Saucer Squash باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 255 يومًا ، 28/6/2020 تعليقات شارر: سكواش مختلط من إنتاجها!  سوق الأغذية الكاملة سوق هول فودز - شارع إي واشنطن 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 |
