| مزارع هيتشكوك | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
ربما يكون الخس الروماني هو ثاني أكثر أنواع الخس شهرة وانتشارًا في كل مكان ، ويحتل المرتبة الثانية بعد Iceberg. قلوب رومين هي في الأساس الأوراق الداخلية المبيضة للنبات الروماني. وهي تتكون من ألوان قشدية وأصفر وأخضر ليموني على طول ضلوع الأوراق. يتم اختيار قلوب رومين لأوراقها النضرة المقرمشة سميكة الجدران.
المواسم / التوفر
قلوب رومين متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يُصنف الخس الروماني ، الذي يُشار إليه أيضًا باسم Cos ، من الناحية النباتية على أنه Lactuca sativa L. var. لونغيفوليا. يتم تصنيف جميع أصناف الخس إلى أربع مجموعات مختلفة: الرأس والرومان والزبدة والأوراق السائبة. تأتي كلمة الخس نفسها من الكلمة اللاتينية lactuca ، المشتقة من lactus ، والتي تعني 'الحليب'. يشير الحليب بهذا المعنى إلى المادة اللبنية التي تظهر عند تمزق أوراق الخس أو قطعها من النبات. على الرغم من أن هذا لا يحدث مع جميع أنواع الخس ، إلا أنه نموذجي جدًا لخس رومين وأسلافه البرية.
القيمة الغذائية
يعد الخس الروماني مصدرًا جيدًا جدًا للألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والثيامين والفولات والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز. يحتوي الرومين أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم ومنخفضة جدًا في الكوليسترول. كما أنه مصدر جيد للريبوفلافين وفيتامين ب 6 والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.
التطبيقات
أضفه إلى السلطات الخضراء أو سلطات السيزر. يُزوج مع البلوط الأخضر والجرجير والتات صوا والفريزي والميزونا وأنواع الخس الأخرى ذات الأوراق الخضراء. رأس فرشاة مع صلصة الخل وشواية سلطة دافئة أو طبق جانبي. استخدمه ككوب لأغلفة الخس. أضف إلى السندويشات والهامبرغر. مثالي للغمس.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن أصل الخس الروماني قد نشأ في جزيرة القد في بحر إيجة. إنه محصول موسم بارد يفضل الشمس الكاملة والأيام الدافئة والليالي الباردة. يمكنهم تحمل عدة أنواع من التربة من الطين إلى التربة الرملية إلى التربة العضوية الغنية. من الأفضل حصاد الخس الروماني عندما يبلغ طول الأوراق أربع إلى ست بوصات على الأقل. تم إدخال Romaine Hearts في سوق الخس كطريقة لإضافة قيمة نقدية للخس وإطالة مدة صلاحيته. تباع الأوراق الخارجية في خلطات السلطة ويتم تعبئة القلوب بشكل فردي ، مما يخلق مصدرين للغذاء من منتج واحد.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| Hash House A Go Go | سان دييغو كاليفورنيا | 951-764-0605 |
| سوشي كامي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-451-7799 |
| جمهورية البرميل كارلسباد | كارلسباد كاليفورنيا | 619-204-5945 |
| مطبخ وردهة ليروي | كورونادو كاليفورنيا | 619-522-6890 |
| كازينو سيفن مايل | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-976-7049 |
| مطبخ ماريوت مارينا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-234-1500 × 6113 |
| مطبخ فريش ليف ليف | كارلسباد كاليفورنيا | 760-431-5323 |
| سيدة عمياء | سان دييغو كاليفورنيا | |
| بيتزا سيسترز | سان دييغو كاليفورنيا | 858-228-6822 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
| سوق السمك سولانا بيتش | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-755-2277 |
| فندق Del ENO Produce | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| فاينيارد جورميه كاترينج | تيميكولا CA. | 951-858-1585 |
| جيك ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-755-2002 |
| عقدة برميل - رانشو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-484-8758 |
| كاتاماران | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-1081 |
| ذا كراك شاك إنسينيتاس | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-735-3093 |
| كراون بوينت للتموين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1211 |
| محيط أزرق | كارلسباد كاليفورنيا | 760-434-4959 |
| باسيفيك كوست جريل | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-794-4632 |
| طاقية محلية الصنع | كارلسباد كاليفورنيا | 4997-533-760 |
| سوق السمك وسط المدينة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-3474 |
| تندر جرينز - ميشن فالي | سان دييغو كاليفورنيا | 310-954-1415 |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
| شيراتون كارلسباد (7 أميال) | كارلسباد كاليفورنيا | 760-827-2400 |
| وجبات مفتوحة للجيم كرافت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-799-3675 |
| قرية ميموس الإيطالية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-3710 |
| واحد على التايلاندية | كارلسباد كاليفورنيا | 760-500-8674 |
| موس 101 | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-342-5495 |
| بريجانتين امبريال بيتش | امبريال بيتش كاليفورنيا | 619-591-1350 |
| نيشيكي رامين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-987-0222 |
| شيراتون لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-5500 |
| أباريق | سان دييغو كاليفورنيا | 858-472-1251 |
| باسيفيكا ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-0505 |
| البيت العام 131 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-537-0890 |
| ريد تيل كاترينج | سان ماركوس كاليفورنيا | 858-605-8219 |
| كوست كاترينج | إسكونديدو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
| العجين المخمر وشركاه. | كارلسباد كاليفورنيا | 858-232-2912 |
| فندق لافاييت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-296-2101 |
| مجتمع نادر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-6404 |
| فيلا كابري بواي | بواي كاليفورنيا | 858-391-9400 |
| منتجع ونادي مورجان ران | رانشو سانتي في كاليفورنيا | 858-756-2471 |
| ميشن افي بار اند جريل | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-717-5899 |
| جريت مابل هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-2282 |
| شقي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-5493 |
| مطعم سولار لاونج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-270-9670 |
| المأكولات البحرية ميتش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-316-7314 |
| أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-2225 |
| ساندويتش و مأكولات بحرية بيت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-852-1493 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-2583 |
| المخمر وشركاه سان ماركوس | سان ماركوس كاليفورنيا | 858-218-4844 |
| ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
| أوشن بيتش سيرف لودج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| الأصل 40 تخمير | سان دييغو كاليفورنيا | 619-206-4725 |
| كودي في كوف | لا جولا كاليفورنيا | 858-459-0040 |
| بريجانتين بواي | بواي كاليفورنيا | 858-486-3066 |
| كارنيتاس سناك شاك هاربور د. | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
| سيفيك 1845 | سان دييغو كاليفورنيا | 574-210-4025 |
| كريس ستيك هاوس روث دي تي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-233-1422 |
| مطعم بالي هاي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-1181 |
| ماري فريز | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-5425 |
| بومونت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-0474 |
| فتاة ويسكي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-236-1616 |
| الكسندر يوم 30 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-774-3062 |
| ذا كراك شاك كوستا ميسا | كوستا ميسا ، كاليفورنيا | 951-808-7790 |
| ذا سبوت 2021 | لا جولا كاليفورنيا | 958-459-0800 |
| ريدوينج بار اند جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-281-8700 |
| الحانة على الشاطئ | سان دييغو كاليفورنيا | 858-272-6066 |
| بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
| ماريوت ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-369-6029 |
| شواية أمامية للمياه من بيير 32 | ناشيونال سيتي CA | 619-718-6240 |
| مزرعة فالنسيا | ديل مار كاليفورنيا | 858-756-1123 |
| كرست بيتزيريا كارلسباد 2019 | كارلسباد كاليفورنيا | 760-944-1111 |
| إنسينيتاس روكسي | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-2899 |
| شاطئ لا جولا ونادي التنس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-7126 |
| يو إس جرانت هوتيل جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-3121 |
| أدوبي ستاي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-550-1000 |
| مطعم بروكتون فيلا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-7393 |
| كارت بلانش بيسترو وبار | أوشنسايد كاليفورنيا | 619-297-3100 |
| مصايد الأسماك | سان دييغو كاليفورنيا | 858-272-9985 |
| فولتير بيتش هاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 6878-574-619 |
| Harumama | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-7122 |
| بارليماش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 x304 |
| كرست بيتزيريا سولانا بيتش | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-212-8751 |
| رصيف بورتسايد (كاتش) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| فيستا فالي | عرض CA | 760-758-2800 |
| Harumama Teriyaki & Bao | كارلسباد كاليفورنيا | 760-637-5737 |
| فندق منتجع باهيا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0551 |
| رصيف بورتسايد (بريجانتين) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| النظرية المشتركة | سان دييغو كاليفورنيا | 858-384-7974 |
| منتجع باراديس بوينت بيرفوت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| الركن الثالث شاطئ المحيط | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-2700 |
| بيتزا برايفيرتي فحم فاير | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-310-1535 |
| مطعم وبار سويتشبورد | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-807-7446 |
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
| نادي جولف المزرعة | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-756-5585 |
| ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
| شاتو لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-4451 |
| شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
| مركز كاليفورنيا للفنون | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-839-4107 |
| كرافت هاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-948-4458 |
| ذا كراك شاك باسادينا | باسادينا كاليفورنيا | 360-556-3032 |
| قرية جلين الساحل الشمالي | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1436 |
| قبو الفحم | فالبروك كاليفورنيا | 619-218-4102 |
| موتيل رامبلر | شولا فيستا كاليفورنيا | 858-273-8440 |
| توم هامز لايت هاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-291-9110 |
| كلارا كارلسباد | كارلسباد كاليفورنيا | 760-470-9143 |
| باب واحد شمال | سان دييغو كاليفورنيا | 858-232-4220 |
| قهوة وكافيه اغاف | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-427-2250 |
| نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
| شور رايدر | لا جولا كاليفورنيا | 858-412-5308 |
| لودج في Torrey Pines Grill | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
| المحيط الهادئ ريجنت لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-597-8008 |
| نيشيكي رامين (هيلكريست) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-764-5416 |
| فيجاس كازينو جروف ستيك هاوس | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| روفينو ذا فوودري | سان دييغو كاليفورنيا | 619-204-3666 |
| ذا كونتري كلوب أوف رانشو برناردو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-451-9100 |
| ذا كراك شاك لوس أنجلوس | لوس أنجلوس، كاليفورنيا | 360-556-3032 |
| بوينت لوما سي فود | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1109 |
| شاطئ المحيط الهادئ المحلي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-263-7475 |
| نادي شاطئ مافريكس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-999-0348 |
| مطعم JRDN | سان دييغو كاليفورنيا | 858-270-5736 |
| حياة أيسلندا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-1234 |
| هيلتون جاردن إن | سان دييغو كاليفورنيا | 858-720-9500 |
| باسيفيك كافيه اند كاترينج (المركز الطبي د.) | لا جولا كاليفورنيا | 619-808-4087 |
| مطبخ نادي نسائي - Gamma Phi Beta | سان دييغو كاليفورنيا | 310-634-2371 |
| المطبخ والحنفية في الفناء الخلفي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| نادي فور سيزونز ريزيدنس | كارلسباد كاليفورنيا | 760-603-6360 |
| السوق من Buon Appetito | سان دييغو كاليفورنيا | 619-237-1335 |
| قسم التجنيد في MCRD-Marine Corps | سان دييغو كاليفورنيا | 619-725-6478 |
| كنسينغتون كافيه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-684-0044 |
| لاكوستا جلين ساوث | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1000 |
| بيسترو بيرنيني | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-5013 |
| فايرفلاي بيتش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-6440 |
| مطبخ ميغيل حزب العمال لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-2401 |
| كاتش جريل وحنفيات | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل رومين هارتس. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
