| الطنين الغذائي: تاريخ الأناناس | استمع |
| حكاية غذائية: أناناس | استمع |
الوصف / الطعم
الأناناس كريم العسل صغيرة نسبيًا ، فاكهة القرفصاء ذات لون برتقالي غامق أو أحمر. يبلغ وزن كل منها 46 أوقية في المتوسط ، ويبلغ قطرها حوالي 11 سم. تصبح خضراء عندما تكون غير ناضجة ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر قبل أن يتعمق لون بشرتها إلى درجات حمراء داكنة. قشطة الأناناس بالعسل برائحة عطرة وحلوة وزهرية وطعمها حلو للغاية مع لمحات من العسل وجوز الهند. تأتي في مرتبة عالية على مقياس بريكس ، وهو قياس للسكر في الفاكهة ، مسجلة عند 28 مقارنة بأناناس الشائع الذي يسجل عند 19. أناناس قشدة العسل لها قوام متين يكون أكثر نعومة عندما تنضج. لحمها كريمي اللون وتحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة. اللب لين بما يكفي ليؤكل ، والفاكهة ليست ليفية أو خيطية.
المواسم / التوفر
يتوفر أناناس كريم العسل على مدار العام مع موسم الذروة في أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
الأناناس كريم العسل تصنف نباتيا على أنها أناناس كوموسوس ، وتنتمي إلى عائلة البروميليا. تُعرف باسم Meli Kalima الأناناس في هاواي ، والتي تُترجم مباشرة باسم Honey Cream باللغة الإنجليزية. أناناس كريم العسل هو سلالة مشتقة من هيلو الأبيض والأناناس الحلو الجاف. تعد الأناناس بكريمة العسل فريدة من نوعها في هاواي ، ويتم زراعتها فقط في حضانة فرانكي في وايمانالو في أواهو. تُباع الأناناس بالعسل مع قطع تيجانها ، لمنع المزارعين الآخرين من تكاثرها.
القيمة الغذائية
يحتوي أناناس كريم العسل على فيتامينات B و C ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيام والألياف.
التطبيقات
من الأفضل تناول الأناناس مع قشدة العسل نيئًا كفاكهة حلوى أو كوجبة خفيفة حلوة. ومع ذلك ، يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، مثل شوي الخبز ، أو إضافتها إلى الصلصات والعصائر. تشمل النكهات المجانية الجبن المملح والأعشاب الطازجة والفانيليا والبرتقال والمأكولات البحرية الدهنية. يمكن أيضًا استخدام الأناناس مع قشدة العسل لتزيين الحلويات مثل البارفيه وفطائر الفاكهة. خزني قشطة الأناناس بالعسل كاملة في الثلاجة ، حيث يمكن أن تدوم حتى 5 أيام. لأن قشطة الأناناس بالعسل لا يمكن شراؤها إلا بقطع قممها ، ضعها رأسًا على عقب على طبق ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة. يمكن أيضًا قصها وتخزينها في حاويات بلاستيكية ، حيث ستستمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام كحد أقصى. يمكن تقطيع الأناناس بقشطة العسل إلى شرائح وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر ، حيث سيتم تمديد مدة صلاحيتها لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
معلومات عرقية / ثقافية
أناناس كريم العسل نادر للغاية ، وبالتالي قد يكون خمسة أضعاف تكلفة الأناناس الشائعة. تتم زراعتها حصريًا في مشتل فرانكي ، وتوجد في أسواق المزارعين ومتاجر هول فودز في هاواي. يعتبر الطهاة أناناس كريم العسل كفاكهة خاصة ، لدرجة أنه تم استخدامها في 'رحلة' تذوق الفواكه الاستوائية في مطعم راقي في هاواي.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير الأناناس بكريم العسل بواسطة فرانك سيكيا ، صاحب حضانة فرانكي في أواهو ، هاواي. حدث أن قطعت سيكيا ثمرة أناناس واكتشفت أن بها مئات البذور الصلبة. واشتبه في أن هذا كان نتيجة حدوث نادر للتلقيح المتبادل من مجموعة متنوعة مجاورة بواسطة الحشرات. نمت سكيا من شتلات الصدفة التي ولدت منها قشطة الأناناس بالعسل. حصل على براءة اختراع لقشطة الأناناس بالعسل في عام 2013.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس Honey Cream Pineapples باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
كيفية استخدام أوراق النوني الطازجة
 كل شيء طازج قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 595 يومًا ، 23/7/19 تعليق شارر: عسل الأناناس في جميع الأسواق الطازجة فاطماواتي جنوب جاكرتا  عملاق بلوك م بلازا قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 596 يومًا ، 22/7/19 تعليقات شارر: ناناس مادو في اللغة الإنجليزية قل عسل الأناناس ، في عملاق بلوك إم بلازا (جنوب جاكرتا) |
