الوصف / الطعم
تشتهر Golden Fujis بلونها الأصفر المتوهج ، الناتج عن منع أشعة الشمس من الوصول إلى كل فاكهة. من جميع النواحي الأخرى ، فإن Golden Fujis تشبه إلى حد بعيد فوجي الأحمر العادي. إنها مستديرة الشكل وقطرها يزيد قليلاً عن 2 بوصة. الجلد رقيق ، بينما اللحم بالداخل هش وثابت ومثير. نظرًا لأن Golden Fujis عمومًا يبقى على الشجرة لمدة شهر أطول من Red Fujis ، فإن لديهم طعمًا حلوًا وعسليًا أكثر وضوحًا.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Golden Fuji في أواخر الخريف وحتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح فوجي الذهبي (Malus domestica) هو نفس نوع تفاح فوجي الأحمر العادي ، ولكن تمت تغطيته في أكياس أثناء نموه حتى لا يكتسب الجلد اللون الأحمر أبدًا في الشمس. يُطلق على Golden Fuji أيضًا اسم Creamy Fuji أو Butter Fuji. يتم إنتاجها في المقام الأول في الصين.
القيمة الغذائية
التفاح مليء بالعناصر الغذائية المفيدة ، وخاصة الألياف. توجد معظم العناصر الغذائية في التفاح في القشرة وتحتها مباشرة. جميع العناصر الغذائية الموجودة في التفاح مضادة للالتهابات ، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي والقلب ، وتخفض نسبة الكوليسترول ، وتساعد على الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة مثل مرض السكري. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 95 سعرة حرارية وجرام واحد من البروتين ولا تحتوي على دهون.
التطبيقات
Golden Fujis هي الأفضل لتناول الطعام الطازج بعيدًا عن متناول اليد. استمتع باللون الفريد للجلد عن طريق تقطيع السلطات الخضراء مع الجوز أو اللوز إلى سلطة فواكه مع التوت البري أو الكمثرى أو الحمضيات ، أو ببساطة قم بإعداد وجبة خفيفة عن طريق الاقتران بالجبن مثل الشيدر. سوف يحتفظ Fujis لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في مكان بارد وجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
الصين هي أكبر منتج للتفاح في العالم وتمثل جزءًا كبيرًا من إنتاج فوجي في العالم. يمثل تفاح فوجي وحده أكثر من 70 في المائة من التفاح المزروع في الصين. نصف مساحة التفاح المزروعة في الصين هي فوجيس. تمثل Golden Fujis جزءًا أصغر بكثير ، ويتم زراعتها للأسواق الراقية التي تبحث دائمًا عن أحدث الأشياء.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاحة فوجي الأصلية من قبل محطة أبحاث توهوكو في اليابان في عام 1939. لقد كانت خليطًا بين أصناف ريد ديليشس و رالز جانيت. منذ إطلاقها في عام 1962 ، نمت Fujis في جميع أنحاء العالم ، بشكل أساسي في الصين واليابان والولايات المتحدة. إنها تعمل بشكل أفضل في المناطق الأكثر دفئًا مع ساعات طويلة من الشمس ، لذلك لا تزرع بنجاح في الأجزاء الشمالية من الولايات المتحدة أو المملكة المتحدة. تم إنتاج Golden Fujis مؤخرًا واكتسب شعبية على مدار السنوات القليلة الماضية. اليوم ، تزرع Golden Fujis بشكل رئيسي في Yantai ، Shandong ، الصين.
أفكار وصفة
وصفات تشمل تفاح جولدن فوجي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| إزميل وشوكة | رقائق التفاح فوجي |
