الوصف / الطعم
المرحلة غير الناضجة للإصبع الأحمر الحار ، والإصبع الأخضر الساخن يضيف نكهة أزيز. تُعرف أيضًا باسم Jwala ، وهي رقيقة وينمو طولها إلى أربع بوصات. وحدات سكوفيل: 6-8 (5000-50.000)
المواسم / التوفر
عادة ما يتوفر الفلفل الحار الأخضر الحار من مايو إلى سبتمبر.
القيمة الغذائية
الفلفل الحار خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة ومنخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف. تحتوي الفليفلة على فيتامين أ أكثر من أي نبات غذائي آخر. يوفر الفلفل الحار مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج وفيتامين ب ، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الحديد والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والريبوفلافين. الفليفلة تزيد من معدل الأيض وهي ممتازة لمن يعانون من الوزن الزائد. يتطلب التأثير الحراري للفلفل الحار ستة جرامات من الفلفل الحار لحرق 45 سعرة حرارية في المتوسط في ثلاث ساعات.
التطبيقات
تقلى أو تقلى أصابع الفلفل الحار. استخدم نيئًا على أطباق المذاق ، في السلطات والسندويشات. احشوهم. مخلل لهم. ضعه في صلصة الانتشلادا الحارة. اشبع الصلصات والصلصات والمقبلات والمقبلات والمقبلات والغمسات. اصنع صلصة شجاع لمرافقة مقبلات اللحوم.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحار بالأصابع ، المعروف أيضًا باسم Jwala ، هو أكثر أنواع الفلفل الحار شعبية تزرع وتستخدم للأطباق الحارة في الهند.
