الوصف / الطعم
تفاح جرينستار لها مظهر خارجي مشابه جدًا لتفاح جراني سميث. النجوم الخضراء لها شكل دائري مع بشرة رقيقة خضراء نابضة بالحياة. لب تفاحة Greenstar أبيض ناصع اللون ، مقرمش في الملمس ، كثير العصير وحلو النكهة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Greenstar في أشهر الخريف والشتاء.
الحقائق الحالية
الاسم النباتي لتفاح Greenstar هو Malus domestica 'Greenstar'. وهو عضو في عائلة Rose ، أو Rosaceous ، جنبًا إلى جنب مع 2500 نوع آخر بما في ذلك الفراولة واللوز والورود. تشتهر تفاحة Greenstar بلحمها الأبيض الذي يحتفظ بلونه الثلجي لساعات بعد تقطيعه.
القيمة الغذائية
يحتوي تفاح جرينستار على نسبة عالية من فيتامين سي بشكل استثنائي ، حيث يحتوي على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف الأنواع الأخرى. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في الهضم السليم والحفاظ على الوزن الصحي.
التطبيقات
إن القدرة الفريدة لتفاحة Greenstar على الحفاظ على لونها الأبيض اللامع لساعات بعد التقطيع يجعلها خيارًا رائعًا للأطباق والمقبلات التي قد تبقى في الخارج لفترة طويلة من الزمن. على سبيل المثال ، هذا التفاح يعمل بشكل جميل في السلطات وأطباق الفاكهة والجبن. إنه أيضًا في المنزل مباشرةً في صناديق الغداء وسلال النزهة.
معلومات عرقية / ثقافية
أمضت المنظمة البلجيكية Better 3 Fruits عقدًا من الزمن في تطوير تفاح Greenstar ، وهو منتج من أصناف Delbarestival و Granny Smith.
الجغرافيا / التاريخ
نشأ السلف البري لتفاح جرينستار في كازاخستان. شقت الفاكهة طريقها غربًا ، ووجدت نفسها في النهاية في اللحوم الرومانية. أحب الرومان التفاحة لدرجة أنهم أحضروها إلى جميع الأماكن الأوروبية التي احتلوها خلال القرون الأولى من العصر المشترك. انتشر التفاح من أوروبا حول العالم.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح جرينستار. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| تشيو تاون | بطاطا روستي مع Greenstar Apple و Fennel Slaw |
