الوصف / الطعم
مانجو إندرامايو هي واحدة من أكبر أصناف المانجو الإندونيسية ولها شكل بيضاوي عريض إلى مستطيل. الجلد الأخضر المصفر ناعم وشمعي وسميك مع بقع بنية صغيرة داكنة متناثرة على السطح. تحت الجلد ، يكون اللحم مائيًا ولونه أصفر داكن وله ليفي ، ويغطي حفرة مستوية وغير صالحة للأكل على شكل بيضاوي. عندما تنضج ، تتمتع مانجو إندرامايو برائحة مميزة وتكون طرية ورائعة بنكهة حلوة واستوائية.
المواسم / التوفر
تتوافر مانجو إندرامايو على مدار العام في إندونيسيا.
الحقائق الحالية
مانجو Indramayu ، المصنف نباتيًا على أنه Mangifera indica ، عبارة عن ثمار كبيرة لشجرة استوائية دائمة الخضرة يمكن أن تنمو حتى يصل ارتفاعها إلى خمسة وثلاثين مترًا وهي عضو في عائلة Anacardiaceae. موطنها إندونيسيا ، تشتهر مانجو Indramayu بطعمها الحلو وجلدها السميك ، مما يسمح للفاكهة بعمر تخزين أطول ونقلها بكفاءة أكبر للاستخدام التجاري. كانت مانجو إندرامايو ذات يوم أحد أكثر الأنواع شعبية في إندونيسيا ، لكن أصناف المانجو الأحدث الأخرى طغت عليها مؤخرًا. على الرغم من أن الثمار قد تضاءلت في الشهرة ، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور عليها في الأسواق الطازجة وظلت هي الصنف المفضل من قبل السكان المحليين لاستخدامها في السلطات الطازجة.
القيمة الغذائية
تعد مانجو إندرامايو مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج وفيتامين أ ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة داخل الجسم وحماية العين من فقدان البصر. تحتوي الثمار أيضًا على بعض البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين ك.
التطبيقات
تعتبر مانجو Indramayu هي الأنسب للتطبيقات الخام ويمكن استخدامها عندما تكون صغيرة وغير ناضجة وأيضًا عندما تنضج. يمكن تناول الفاكهة كوجبة خفيفة ، وطازجة ، أو يمكن عصرها وخلطها في عصائر ومشروبات. يمكن أيضًا مزج الفاكهة مع الصلصات أو صنع الصلصة وتقديمها فوق اللحوم المطبوخة لإضفاء نكهة إضافية. بالإضافة إلى الصلصات ، تُستخدم مانجو إندرامايو بشكل شائع في روجاك مانغا ، المعروف أيضًا باسم سلطة المانجو. يتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح أو قطع صغيرة أو قطع صغيرة وتخلط مع الفلفل الحار والسامبال والنكهات الأخرى لعمل طبق جانبي حلو وحار. تقترن مانجو إندرامايو جيدًا بالبرتقال والخوخ والفراولة والفول السوداني واللحوم مثل الدجاج المشوي والأسماك المقلية ولحم الخنزير المشوي. عندما تكون الثمار غير ناضجة ، ستحتفظ بها لبضعة أيام مخزنة في مكان بارد وجاف ومظلم. بمجرد أن تنضج المانجو ، يجب تخزينها في الثلاجة حيث تبقى لمدة تصل إلى خمسة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
إندرامايو هي مدينة في جاوة الغربية بإندونيسيا تشتهر بإنتاج المانجو. تزرع المنطقة العديد من أنواع المانجو المختلفة بما في ذلك golek و gedong ، وسميت Indramayu Mango على اسم مدينة الزراعة الشهيرة. يوجد في Indramayu نصب تذكاري مخصص للمانجو في منطقة Simpang Lima ويُطلق عليه اسم 'مدينة المانجو' نظرًا للكم الهائل من أشجار المانجو. بالإضافة إلى مزارع المانجو التجارية الواسعة ، يمتلك العديد من السكان المحليين أشجار المانجو في حدائقهم المنزلية لاستخدامها في تطبيقات الطهي اليومية.
الجغرافيا / التاريخ
تعود موطن مانجو إندرامايو إلى منطقة إندرامايو في جاوة الغربية بإندونيسيا ، وقد تمت زراعتها منذ العصور القديمة. اليوم ، لا يزال الصنف يزرع تجاريًا في Indramayu ويمكن العثور عليه في الأسواق المحلية في إندونيسيا. يمكن أيضًا تصدير المانجو وإيجادها في أسواق مختارة ومحلات بقالة متخصصة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Indramayu Mangoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 كارفور ترانسمارت ليباك بولوس قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 82 يومًا ، 17/12/20 تعليقات شارر: mangga indramayu  طعام مارت قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 93 يومًا ، 12/06/20 تعليقات شارر: mangga indramayu  سوبيرندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 112 يومًا ، 17/11/20 تعليقات شارر: mangga indramayu  سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 165 يومًا ، 9/25/20 تعليقات شارر: indramayu  Superindo Cinere Raya قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 236 يومًا ، 16/7/2020 تعليقات شارر: mangga indramayu  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 280 يومًا ، 6/02/20 تعليقات شارر: mangga indramayu  النخيل العملاق شبه تانجيرانج قريبBencongan Indah، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 472 يومًا ، 11/11/2019 تعليقات شارر: مانجو إندرامايو في تانجيرانج العملاقة  باسار أنيار قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 480 يومًا ، 15/11/2019 تعليقات الشاري: يرجى استكشاف السوق الجديد  فودمارت سيلانداك تاون سكوير قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 504 يومًا ، 23/10/19 تعليقات شارر: mangga indramayu  سوق سيساروا ، بونشاك بوجور قريبلوويمالانج، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 515 يومًا ، 10/11/19 تعليقات شارر: Indramayu Mango في Cisarua Pasar Puncak Bogor  سوق الأحد قريبجاكرتا، منطقة العاصمة جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 544 يومًا ، 9/12/19 تعليقات شارر: indramayu Mango at pasar Minggu  سوق Cisarua Puncak قريبلوويمالانج، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 550 يومًا ، 9/06/19 تعليقات شارر: mangga indramayu  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 567 يومًا ، 20/8/2019 تعليقات شارر: indramayu Mango في superindo cinere depok |
