الوصف / الطعم
البطيخ الصخري الماليزي كروي إلى مستطيل قليلاً ويبلغ وزنه 5 أرطال. قشرتها الخارجية تان مع مسحة خضراء مغبرة ومغطاة بشبكة بيج. عندما يتم تقطيعها إلى شرائح ، فإنها تكشف عن لب برتقالي داخلي يشبه أنواع الكنتالوب النموذجية الأخرى ، ولكنها توفر قوامًا أكثر صلابة إلى حد ما. إنها عطرية معتدلة مع ملاحظات الأزهار الاستوائية وهي حلوة للغاية ، ويبلغ متوسط مستوى السكر 11 على مقياس بريكس.
المواسم / التوفر
يتمتع Rock Melons بمحصول الربيع والخريف في موطنهم الأصلي في ماليزيا.
الحقائق الحالية
البطيخ الصخري الماليزي هو مجموعة متنوعة من كوكوميس ميلو التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالشمام المحلي. ما يميزهم ليس فقط قوامهم ونكهتهم المختلفة قليلاً ، ولكن أسلوبهم الفريد في الزراعة المعتمد في موطنهم الأصلي في ماليزيا. غالبًا ما تزرع البطيخ عموديًا على كرمات التسلق المتعرجة ، بدلاً من الانتشار أفقيًا عبر الأرض. يمكن أن تنتج الحدائق الصغيرة التي تبلغ مساحتها 40 × 80 قدمًا ما يزيد عن 3300 رطل من الفاكهة في أقل من ثلاثة أشهر.
القيمة الغذائية
البطيخ الصخري الماليزي غني بالفيتامينات A و B6 و C. كما أنه يوفر البوتاسيوم والنياسين وحمض الفوليك.
التطبيقات
يؤكل البطيخ الصخري الماليزي بشكل مشابه لباقي بطيخ الشمام. يتم استخدامها بشكل عام في الاستعدادات النيئة في موطنهم الأصلي في ماليزيا ، إما ببساطة مقطعة إلى شرائح مع عصر من الجير أو مخلوطة في مشروب يشبه العصير. تمزج الحلوى الشائعة الموجودة في ماليزيا بين الساغو والتابيوكا مثل النشا وسكر النخيل وكريم جوز الهند. يعلو البودينغ بطيخ صخري أو فواكه استوائية أخرى.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر البطيخ الصخري من الصادرات المربحة للعديد من المزارعين الماليزيين. إنها غالية الثمن بشكل استثنائي في اليابان حيث تعتبر 'فواكه من الدرجة الأولى' ويمكن بيعها بما يصل إلى 60 دولارًا أمريكيًا للقطعة الواحدة. غالبًا ما يتم بيعها بالقرب من المستشفيات حيث يتم شراؤها كهدايا لأنه في الثقافة اليابانية ، يُفضل تقديم هدية صالحة للأكل بدلاً من الزهور.
الجغرافيا / التاريخ
كما يوحي الاسم ، يُزرع البطيخ الصخري الماليزي بشكل أساسي في ماليزيا ، سواء في شبه الجزيرة أو في جزيرة بورنيو. تتمثل إحدى الطرق الشائعة لزراعة البطيخ الصخري في التسميد ، والذي يتضمن نظامًا لتوصيل العناصر الغذائية المذابة مباشرة في خطوط الري. يتم تدريب الكروم عموديًا على طول خراطيم الري لتصبح نوعًا من 'شجرة البطيخ' حيث يتم تعليقها من التعريشات أعلاه. هذا يسمح بأقصى قدر من الغلة حتى في أصغر المساحات النامية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل روك البطيخ الماليزي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مطبخ مشبع بالبخار | روبيان مشوي مع شمام صلصة الليمون | |
| المرح بدون خرائط Fod | بودينغ الشيا بجوز الهند مع الشمام | |
| الخليط او المزج | عصير الجزر والمانجو والشمام | |
| حلقات البصل وأشياء | صلصة الشمام والخيار |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس موسيقى Rock Melon الماليزية باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر ماركت ميدي يا سوبر ماركت ميدي يا 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre سنغافورة 179030 63391111 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 604 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: صخرة البطيخ مستوردة من استراليا ..  التخزين البارد سوبر ماركت التخزين البارد 391 أ طريق أورشارد B2 -01-1 مدينة نجيه آن 238872 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: صخرة بطيخ تنمو في أستراليا  مركز تكا سوق تكا ويت 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شار: البطيخ المفضل في ماليزيا! |
