معلومات وحقائق فاكهة مينتينج - الخضروات والفواكه

الوصف / الطعم

فاكهة مينتينج صغيرة إلى متوسطة الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها 2-6 سم ، وهي مستديرة إلى بيضاوية الشكل تنمو في مجموعات كثيفة. الجلد الناعم له لمعان خفيف ويكون أصفر-أخضر عندما يكون صغيرًا ، وينضج إلى مزيج من درجات اللون الأصفر والبني مع العديد من العلامات والبقع والخدوش. تحت القشرة الصلبة ، هناك 3-4 بذور كبيرة مغطاة باللحم الأبيض إلى الأحمر ، واللحم طري ومائي. تتميز فاكهة Menteng بنكهة حامضة في الغالب مع قليل من الحلاوة.

المواسم / التوفر

فاكهة مينتينج متوفرة على مدار العام في جنوب شرق آسيا.

الحقائق الحالية

Menteng ، المصنف نباتيًا على أنه Baccaurea racemosa ، هو فاكهة كروية تنمو على الأشجار أو الشجيرات التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين مترًا وتنتمي إلى عائلة Phyllanthaceae. يُعرف أيضًا بالعديد من الأسماء المحلية بما في ذلك Asam Tambun و Buah Kapundung ، ينمو Menteng في غابات جنوب شرق آسيا ولا يُزرع تجاريًا بسبب طبيعته الحامضة. اعتادت Menteng أن تكون شجرة فاكهة شهيرة لأنها تحمل كمية كبيرة من الفاكهة على مدار العام ، ولكن بمرور الوقت تم استبدال الصنف بفاكهة جديدة مزروعة تجاريًا ، وكادت تدمر إلى حد الانقراض.

القيمة الغذائية

تعتبر ثمار Menteng مصدرًا جيدًا للفوسفور والكالسيوم للمساعدة في صحة العظام الهيكلية ، وتحتوي أيضًا على بعض الحديد وفيتامين C.

التطبيقات

تعتبر ثمار Menteng هي الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل الطبخ والغليان. عند تناوله طازجًا ، يمكن أكل اللحم بمفرده أو رشه بالسكر أو الملح أو مسحوق تشيلي للمساعدة في مقاومة النكهة الحامضة. يمكن أيضًا عصر الفاكهة واستخدامها لتذوق العصائر والعصائر والكوكتيلات. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن طهي فاكهة Menteng لإزالة النكهة الحامضة ، أو طهيها في شراب ، أو تخميرها كتوابل وطبق جانبي ، أو تخميرها للاستخدام المطول. ستحتفظ الثمار لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة وحتى أسبوع واحد عند تخزينها في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية

في جاكرتا بإندونيسيا ، تم تسمية العديد من مناطق المدينة على اسم أشجار الفاكهة التي نمت على الأرض. اعتادت مينتينج أن تكون فاكهة شهيرة وجدت في جاكرتا ، لدرجة أن المدينة قررت تسمية حي من الدرجة العالية في وسط جاكرتا بعد الفاكهة. لا يزال هذا الحي يعتبر من أكثر المناطق ثراءً في وسط جاكرتا اليوم ، لكن فاكهة مينتينج اختفت تمامًا تقريبًا وأصبح من النادر العثور عليها في المدينة. تم فقدان الفاكهة بشكل أساسي في التنمية الحضرية وإزالة الأشجار لإفساح المجال لأصناف أشجار الفاكهة الأكثر شعبية. لا تزال Menteng تُزرع في الحدائق المنزلية في إندونيسيا لما تتمتع به من فواكه وخصائص الزينة ، وتستخدم الأشجار أحيانًا في صناعة مواد البناء والحبال والأثاث.

الجغرافيا / التاريخ

تعود موطن فاكهة مينتينج إلى جنوب شرق آسيا ، وخاصةً إندونيسيا ، حيث كانت تنمو برية منذ العصور القديمة. تتوفر الفاكهة اليوم بكميات محدودة فقط في الأسواق المحلية الطازجة في مناطق مختارة في تايلاند وإندونيسيا وماليزيا.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Menteng Fruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.