| الطنين الغذائي: تاريخ الكرز | استمع |
الزارع
| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
كرز ميني رويال صغير إلى متوسط الحجم ويبلغ قطره التقريبي 2.5 سم. لديهم بشرة لاذعة متينة تتراوح من الأحمر الداكن إلى الأرجواني اللامع. إنها تظهر شكل القلب الكلاسيكي المستدير قليلاً وهي موحدة الحجم تمامًا. ما يميز كرز ميني رويال عن الأصناف الأخرى هو السيقان الأطول من المتوسط واللحم الداخلي الوردي الفاتح. يتم تصنيفها على أنها كرز حلو ولكنها غالبًا ما تنتهي من ملاحظات لاذعة من التوت البري والكشمش الأحمر والراوند على الحنك.
المواسم / التوفر
يتوفر كرز ميني رويال في أواخر الربيع وحتى الصيف.
الحقائق الحالية
جميع أنواع الكرز هي أعضاء في العائلة ، Prunus وينحدرون من نسل الكرز البري ، Prunus avium. يتم تصنيفها على أنها ثمار ذات نواة (ثمار تحتوي على بذرة مركزية مفردة) ، إلى جانب المشمش والخوخ والخوخ والنكتارين. تُمنح قيمة الكرز Minnie Royal نظرًا لنضجها المبكر ومتطلبات التبريد المنخفضة. غالبًا ما يتم زرعها جنبًا إلى جنب مع أشجار الكرز Royal Lee كملقحات.
القيمة الغذائية
كرز ميني رويال لديه أفضل ما في العالمين ، راهن على أنه لاذع أو حلو. في حين أن الكرز الحامض هو أحد المصادر الطبيعية القليلة للميلاتونين ، فإن الكرز الحلو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وبيتا كاروتين وفيتامين C والأنثوسيانين والكيرسيتين - وكلها تم العثور عليها لمحاربة السرطان عند العمل معًا. تم العثور أيضًا على الكرز الحلو للمساعدة في خفض مستويات حمض البوليك - يساعد الرياضيين المؤلمين / الملتهبين في العضلات والذين يعانون من النقرس.
التطبيقات
يعتبر الكرز الملكي Minnie Royal متعدد الاستخدامات بشكل استثنائي لأنه يمشي على الخط الفاصل بين كونه نوعًا حلوًا ولاذعًا. يتوازن جيدًا مع لحوم الطرائد الغنية مثل البط أو لحم الغزال ، ولكنه أيضًا يتحد بشكل جيد مع الحلويات الكريمية مثل كعكة الجبن أو كريم بروليه. إنه كرز قوي يحافظ على شكله جيدًا في التطبيقات الخام أو المخبوزات أو الصلصات.
معلومات عرقية / ثقافية
تبجل الثقافة اليابانية أشجار الكرز المزهرة كرمز للصداقة. في عام 1912 ، قدمت اليابان أكثر من 3000 شجرة من أزهار الكرز للولايات المتحدة كصورة متحركة لتكريم الرابطة المتنامية بين البلدين. ما بدأ كفكرة متواضعة نما الآن ليصبح مهرجانًا سنويًا لأزهار الكرز الوطنية في واشنطن العاصمة عندما تزهر الأشجار كل ربيع. على غرار واشنطن العاصمة ، تمتلك اليابان تقليدًا قديمًا يُدعى هانامي - حيث يقيم الناس الأعياد تحت أشجار أزهار الكرز المزهرة ، أو ساكورا للاحتفال بأزهار الربيع. يرمز سقوط أزهار الكرز إلى الساموراي الساقط الذي ضحى بحياته من أجل العاشق. خلال الحرب العالمية الثانية ، استمر هذا التقليد عند رسمه على جانب الطائرات الحربية الكاميكازي.
الجغرافيا / التاريخ
يعود تاريخ أول توثيق لزراعة الكرز إلى 4000 قبل الميلاد. في الصين الحديثة. تم جلب الكرز عبر طرق التجارة القديمة إلى تركيا ، والتي تُعرف باسم مفترق الطرق بين آسيا وأوروبا لأنها كانت تاريخياً مركز طرق التجارة الرئيسية. يُعتقد أن الكرز سمي على اسم مدينة Cerasus التركية. تزدهر أشجار الكرز في مناخات البحر الأبيض المتوسط والمناطق المناخية المعتدلة التي تشهد أربعة فصول. يمكن لـ Minnie Royal الحفاظ على ساعات برودة أقل من العديد من الأصناف الأخرى.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Minnie Royal Cherries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 مزارع موراي العائلية موراي رانش بيج بارن 6700 طريق بيل العام 661-330-0100 قريبلامونت، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 تعليقات شارر: الحصاد الآن!  مزرعة عائلة موراي قريبلامونت، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 |
