الوصف / الطعم
المانجو الميانماري عبارة عن مانجو كبير الحجم وعصير الشكل بيضاوي الشكل. أحد طرفيه يحمل 'خطافًا' بارزًا ، وهي علامة مميزة لهذه الفاكهة. يمكن أن تنمو كل مانجو حتى يصل قطرها إلى 11 سم وطولها 15 سم ويمكن أن يزيد وزنها عن 3 أرطال. الجلد الخارجي رقيق ولونه أصفر برتقالي. المانجو الميانماري ذو رائحة عطرة للغاية. الجلد الداخلي برتقالي اللون ، وهو حلو للغاية وعصير ، مع قليل من الحموضة. كل مانجو لها بذرة داخلية صغيرة ومسطحة. تشتهر مانجا ميانمار بلحمها غير الليفي.
المواسم / التوفر
يمكن العثور على مانجو ميانمار من أبريل إلى أغسطس.
الحقائق الحالية
تُعرف مانجو ميانمار أيضًا باسم سين تا لون مانجو ، والتي تُترجم إلى 'مانجو الماس'. يقال إنها أفضل تشكيلة متوفرة في ميانمار ، ويتم تقديرها لنكهتها ورائحتها. تعتبر المانجو الميانمارية خيارًا شائعًا للتصدير ، ويمكن العثور عليها في البلدان المجاورة مثل الصين وسنغافورة عندما تكون في الموسم.
القيمة الغذائية
تحتوي المانجو الميانمارية على كميات عالية جدًا من فيتامين سي ، كما أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين هـ وفيتامين ك. وهي تحتوي على البوتاسيوم والنياسين والمنغنيز والمغنيسيوم ، كما أنها غنية بالبوليفينول مثل المنجفيرين والكاتشين والكيرسيتين ، التي تعمل. كمضادات للأكسدة.
التطبيقات
من الأفضل تناول المانجو الميانماري طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن استخدامها لصنع العصائر وتذوقها بشكل رائع في حلويات الآيس كريم. لتخزين مانجو ميانمار ، احتفظ بها في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. بعد ذلك ، انقلهم إلى الثلاجة ، حيث سيستمرون لمدة أسبوع تقريبًا. استخرج اللب الداخلي الناعم وقم بتجميده لمدة أطول.
معلومات عرقية / ثقافية
يحب الميانماريون نكهة المانجو لدرجة أنهم يأكلون الفاكهة عندما لا تزال في شكل برعم. تُستخدم أوراق شجرة المانجو أيضًا في مطبخ ميانمار ، وتؤكل كخضروات مع عجينة السمك. تستخدم سيقان المانجو طبيًا لتسكين آلام الأسنان
الجغرافيا / التاريخ
يقال أنه تم العثور على المانجو لأول مرة في ماليزيا ، بالقرب من المنطقة الهندية البورمية. بحلول القرن الرابع أو الخامس قبل الميلاد ، تمت زراعة المانجو على نطاق واسع في البلدان المجاورة. الأصل الدقيق لمانجو ميانمار غير مؤكد. ومع ذلك ، فإنها تزرع في منطقة ماندالاي الوسطى ، وكذلك الأجزاء الجنوبية من البلاد.
