الطنين الغذائي: تاريخ القرنبيط | استمع |
حكاية غذائية: قرنبيط | استمع |
الزارع
شركة سالاد سافوي | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
على الرغم من لونه الفريد ، يُظهر القرنبيط البرتقالي نفس خصائص القرنبيط الأبيض من حيث الملمس والنكهة. يتكون النبات من مجموعات من الزهيرات المعبأة بإحكام ، والمعروفة باسم 'الخثارة'. نكهته خفيفة مع الفروق الدقيقة الصليبية والحلوة ، وهو طعم يتضخم عند تحميصه. القرنبيط بأكمله وأوراقه وجذعه وسيقانه وزهيراته كلها صالحة للأكل.
المواسم / التوفر
يتوفر القرنبيط البرتقالي بشكل عام على مدار السنة.
الحقائق الحالية
اللون البرتقالي في هذا القرنبيط ناتج عن طفرة جينية تسمح للخضروات باحتواء المزيد من البيتا كاروتين ، أو فيتامين أ. يُعرف القرنبيط البرتقالي أيضًا باسم قرنبيط الشيدر والقرنبيط البرتقالي.
القيمة الغذائية
يحتوي القرنبيط البرتقالي على كمية لا بأس بها من حمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم وهو غني بالألياف وفيتامين سي. كما أنه يحتوي على كمية أعلى من فيتامين أ مقارنة بالقرنبيط التقليدي.
التطبيقات
يناسب القرنبيط البرتقالي أي وصفة تقليدية للقرنبيط. يمكن طهيه على البخار ، تحميصه ، مقلي ومخلل. اهرس قرنبيط البرتقال المسلوق أو المطهو على البخار وأضفه إلى الحساء والصلصات والطواجن. تمتزج نكهتها جيدًا مع الهيل والكمون والكاري والثوم والجبن القوي وبراعم بروكسل والبصل. استخدميه في غضون أيام قليلة من الشراء واشطفه مباشرة قبل الاستخدام.
الجغرافيا / التاريخ
تم اكتشاف أول قرنبيط برتقالي في عام 1970 في برادفورد مارش ، شمال تورنتو ، كندا. في عام 1981 ، تم تهجينه بواسطة المربي مايكل ديكسون في محطة ولاية نيويورك الزراعية في جنيف ، وهي جزء من جامعة كورنيل. كان التطور صعبًا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن القرنبيط لم يتم تطويره كنوع هجين من قبل. باستخدام الطرق التقليدية ، قام ديكسون بتهجين القرنبيط البرتقالي مع أجيال متعاقبة مختارة من القرنبيط الأبيض حتى أصبح لديه مجموعة كبيرة مناسبة للسوق.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
إنسينيتاس روكسي | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-2899 |
شاتو لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-4451 |
بارليماش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 x304 |
Sbicca | ديل مار كاليفورنيا | 858-481-1001 |
طاولة المزارعين (ليتل إيتالي) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-0789 |
طاه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-248-0538 |
العالمية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-955-5750 |
بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
أباريق | سان دييغو كاليفورنيا | 858-472-1251 |
قمح وماء | لا جولا كاليفورنيا | 858-291-8690 |
مطبخ بينكوتو الإيطالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-5493 |
سوق كارديف سيسايد | كارديف كاليفورنيا. | 760-753-5445 |
شاطئ المحيط الهادئ المحلي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-263-7475 |
جيك ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-755-2002 |
نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
روفينو روتيسيري + نبيذ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-972-6286 |
ديجا مارا | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-231-5376 |
ذا فليفور شيف (كاترينج) | عرض CA | 619-295-3172 |
مزرعة فالنسيا | ديل مار كاليفورنيا | 858-756-1123 |
محلي Tap House & Kitchen | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-547-1469 |
فندق ديل كورونادو صندك | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
مدينة هارني سوشي القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3272 |
لودج في Torrey Pines Grill | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
شقي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-5493 |
مطعم ترست | سان دييغو كاليفورنيا | 609-780-7572 |
ايزولا بيتزا بار | سان دييغو كاليفورنيا | 619-564-2938 |
جورج في كوف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-4244 |
نخب تقديم الطعام | سان دييغو كاليفورنيا | 858-208-9422 |
بالداخل بالخارج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-793-9221 |
كازينو أولد بارون لونج | Alpine CA. | 619-863-9033 |
كاتانيا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 619-295-3173 |
أغذية مونتيفيرانتي | عرض CA | 310-740-0194 |
تقديم الطعام بالمياه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-8803 x4 |
إدجووتر جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-7581 |
هارني سوشي أوشنسايد 2019 | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-967-1820 |
نادي الجامعة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-234-5200 |
الوردة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-572-7671 |
السيد أ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-1377 |
العرعر واللبلاب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-481-3666 |
شركة كونتيننتال كاترينج | لا ميسا كاليفورنيا | 907-738-9264 |
الخبز الحلو والنبيذ | ديل مار كاليفورنيا | 858-832-1518 |
جريت مابل هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-2282 |
نزل في Torrey Pines Main | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
كنسينغتون كافيه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-684-0044 |
معسكر اللياقة البدنية PFC | كارلسباد كاليفورنيا | 888-488-8936 |
ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
مطعم وبار JSIX أمريكي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-531-8744 |
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
مطاعم جوزيبي والتموين الفاخر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-838-8268 |
WaterBar | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
بوينت لوما سي فود | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1109 |
يمي سوشي | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-2771 |
أورينز فاين فودز | سان دييغو كاليفورنيا | 510-910-2298 |
فندق ريبابليك سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 951-756-9357 |
مطعم باركهاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-7275 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل القرنبيط البرتقالي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Orange Cauliflower باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 6 أيام ، 21/04/3 تعليقات شارر: قرنبيط برتقالي من Black Sheep Produce منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 59 يومًا ، 1/10/21 تعليق شارر: قرنبيط برتقال من الخروف الأسود سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع ثاو العائلية فريسنو ، كاليفورنيا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 109 يومًا ، 21/11/2020 سوق المزارعين في سانتا مونيكا اثنين من البازلاء في قرنة 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 462 يومًا ، 12/4/2019 سوق المزارعين برينتوود بالقرب من مزارع أندروود العائليةSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 472 يومًا ، 11/11/2019 سوق المزارعين في سانتا مونيكا اثنين من البازلاء في جراب 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 476 يومًا ، 20/11/2019 تعليقات شارر: سيأتي قرنبيط برتقالي مثير أسواق مولي ستون مولي ستون - شارع تشابين 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/1/2019 سوق بيتالوما سوق بيتالوما 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 سوق الأغذية الكاملة سوق هول فودز - شارع إي واشنطن 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 سوق بو سوق لو بو - شارع ليفنوورث 1263 شارع ليفنوورث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94109 415-885-3030 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 متجر Takashimaya متعدد الأقسام وقاعة الطعام والسوق قاعة طعام تاكاشيمايا في الطابق السفلي 035-361-1111 قريبشينجوكو، طوكيو، اليابان منذ حوالي 610 يومًا ، 7/8/2019 تعليقات شارر: هذا السوق الواقع في الطابق السفلي من مبنى تاكاشيمايا في شينجوكو يحمل المنتجات الطازجة من جميع أنحاء اليابان. سوق المزارعين برينتوود مزارع عائلة أندروود قريبSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 633 يومًا ، 16/6/2019 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 639 يومًا ، 6/10/19 تعليقات الشاري: Orange مزارع بريستول لا جولا قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 703 يومًا ، 4/7/19 تعليقات الشاري: طازجة !! |