التفاح الأحمر الجدة سميث

Red Granny Smith Apples





الوصف / الطعم


تفاح Red Granny Smith مستدير / مخروطي ومتوسط ​​إلى كبير الحجم ، وكما يوحي اسمه ، أحمر نابض بالحياة. اللحم كريمي وأبيض ، ذو قوام متماسك وطري. إنها حلوة جدًا ولاذعة أيضًا ، وتحقق أفضل نكهة عند نموها في أستراليا. تذكرنا النكهة بجوناثان ، ربما بسبب نسبها.

المواسم / التوفر


يتوفر تفاح Red Granny Smith في الشتاء حتى الربيع.

الحقائق الحالية


تفاح Red Granny Smith (Malus domestica) هو نوع تفاح غير معروف من أستراليا. ويطلق عليها عدة أسماء ، بما في ذلك Murray Gem و Batt’s Seedling و Red Gem. في حين أن أصله الدقيق غير معروف ، يُعتقد أنه يشمل أكثر شهرة جراني سميث وجوناثان الأصفر والأخضر.

القيمة الغذائية


توفر العناصر الغذائية في التفاح مجموعة من الفوائد الصحية. يمكن أن يساعد فيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 14٪ تقريبًا من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي. كما تحتوي التفاح أيضًا على 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم.

التطبيقات


تفاح ريد جراني سميث هو نوع من الحلوى ، جيد للأكل الطازج. جرب النيئة مع زبدة الفول السوداني أو جبن الشيدر. يحتفظ هذا التنوع جيدًا في مكان تخزين جاف وبارد مناسب لعدة أشهر في الواقع ، تتحسن نكهته بعد تخزين طويل.

معلومات عرقية / ثقافية


تفاح Red Granny Smith هو نوع من التراث أو التفاح العتيق. تحتوي متاجر البقالة الرئيسية عمومًا على عدد قليل من أنواع التفاح ، تم تطوير العديد منها مؤخرًا. ومع ذلك ، يهتم المستهلكون بشكل متزايد بالشيخوخة والأكثر صعوبة في العثور على أنواع مختلفة من التفاح تم اكتشافها أو تطويرها قبل العقود القليلة الماضية ، مثل Red Granny Smith.

الجغرافيا / التاريخ


تم اكتشاف Red Granny Smith بواسطة هربرت بات ، وهو عامل في مصنع الأخشاب في غرب أستراليا. تم تقديمه إلى السوق في عام 1945 بواسطة H. Birmingham ، وهو مزارع فواكه بالقرب من بيرث ، أستراليا. ينمو هذا التفاح بشكل أفضل في المناخات الأكثر دفئًا مثل أستراليا ، ولكن يمكن زراعته بنجاح أقل في نصف الكرة الشمالي.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل تفاح ريد جراني سميث. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
مطبخ ساحر فطيرة التفاح الخام
كنوز طاولة الأسرة سلطة التفاح والجوز والكينوا
نباتي الجمعة فطيرة التفاح الخام في جرة

المشاركات الشعبية