مزارع خنق الحياة |
الوصف / الطعم
يتم تعريف Fiesole Artichoke من خلال الزهيرة على شكل زهرة الخزامى والجزء الخارجي من اللون البنفسجي الغامق الذي يتلاشى قليلاً عند طهيه. يتم حصادها صغيرًا ، يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة ، بسبب رقتها ونكهتها الغنية. يتميز خرشوف Fiesole غير الناضج أيضًا بكونه عديم الاختناق تقريبًا ، على الرغم من أن أوراقه الخارجية تحتوي على أطراف شائكة للخرشوف. يحتوي على نكهات فاكهية مكثفة ونكهات عشبية ويعتبر أكثر أنواع الخرشوف اللذيذة من بين جميع أصناف الأطفال.
المواسم / التوفر
يتوفر الخرشوف Baby Fiesole على مدار العام مع موسم الذروة في الربيع.
الحقائق الحالية
يعتبر الخرشوف البنفسجي الصغير أكثر شهرة وشائعًا بالاسم المعطى ، Fiesole. الخرشوف Fiesole ، الاسم النباتي Cyrnara scolymus ، هي رؤوس أزهار غير ناضجة لنبات عشبي معمر معمر وعضو في عائلة Compositae.
القيمة الغذائية
الخرشوف غني بالألياف ومنخفض في السعرات الحرارية. فهي محملة بالمغذيات والمواد الكيميائية النباتية المعروف أنها تساهم في الوقاية من أنواع معينة من أمراض القلب والسرطان والعيوب الخلقية.
التطبيقات
يمكن أن يكون الخرشوف الصغير مطهوًا ، مطهوًا بالبخار ، محمصًا ، مسلوقًا ، مخبوزًا ، متبلًا ومحفوظًا في الزيت. عندما ينضج الخرشوف ببطء ، مثل التحميص والتحميص والسلق غير المشروع ، يصبح الخرشوف طريًا ولذيذًا أكثر ويمتص النكهات اللذيذة من حوله على النحو الأمثل. يقترن الخرشوف جيدًا بكل من المكونات الدهنية والمكونات عالية الحموضة. تشمل المكونات المجانية الأنشوجة ولحم الخنزير المقدد والريحان والزبدة والجبن وخاصة الماعز والفيتا والقشدة والثوم والليمون والهولنديز والفطر والفلفل والسجق والزعتر والطماطم والخل والنبيذ الأبيض والكمأ. للحصول على أفضل جودة للخرشوف للأطفال ، اختر أرضي شوكي ذات قلب ضيق. إذا ضغطت على الخرشوف وأخذت صريرًا ، فهي طازجة.
الجغرافيا / التاريخ
تمت زراعة الخرشوف لأول مرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين ، وتحديداً في المنطقة الشمالية من إفريقيا ، والتي تسمى المغرب العربي ، حيث لا تزال تنمو في حالتها البرية. يعود اسم Fiesole Artichokes إلى مدينة Fiesole بإيطاليا ، وهي مدينة إتروسكان قديمة تقع في التلال ذات المناظر الخلابة فوق فلورنسا. تم تربيتها في البداية من خرشوف فيوليتا دي بروفانس ، وهو صنف أرجواني موطنه جنوب فرنسا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على الخرشوف البنفسجي (Fiesole). واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Baby Purple (Fiesole) Artichokes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
محشي ثمانية كرات كوسا
منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي يومين ، 3/8/21 منتجات متخصصة سوق المزارعين للمنتجات المتخصصة بالقرب منسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 102 يومًا ، 28/11/2020 تعليقات شارر: خرشوف طفل طازج! السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة منعشة السوق المركزي لأثينا Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 370 يومًا ، 20/3/2005 تعليقات شارر: الخرشوف البنفسجي الصغير السوق المركزي لأثينا - اليونان هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 639 يومًا ، 6/10/19 تعليقات شارر: الخرشوف البنفسجي الطفل من فرنسا 🇫🇷 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 700 يوم ، 4/10/19 تعليقات شارر: طفل الخرشوف! |