الوصف / الطعم
يشبه تفاح الأمير الأحمر كلا والديهما. تذكرنا عصارتها الحلوة بـ Golden Delicious ، في حين أن هشاشتها تأتي من Jonathan. عادة ما تكون حمراء عميقة ، كبيرة جدًا (يصل محيطها إلى 13 بوصة) ، ولها شكل مفلطح. مذاق The Red Prince يكون أفضل مذاقه بعد أن كان عمره في الأقبية لبضعة أشهر بعد الحصاد ، مما يبرز نكهة أكثر ثراءً منعشة وحلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Red Prince في الخريف وحتى أواخر أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
من المرجح أن يكون تفاحة Red Prince ، وهي مجموعة جديدة إلى حد ما من Malus domestica ، تقاطعًا بين Golden Delicious و Jonathan. يعتبر تفاحًا ممتازًا أصبح معروفًا للتو في أمريكا الشمالية.
القيمة الغذائية
يشير اللون الأحمر الغامق للأمير الأحمر إلى وجود مضادات الأكسدة في الجلد ، والتي تعزز الخلايا السليمة وقد تساعد في الوقاية من السرطان. يحتوي Red Princes أيضًا على فيتامين C والألياف الغذائية والبكتين ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
التطبيقات
تعد تعددية الاستخدامات أساسية مع الأمير الأحمر. إنها جيدة للأكل الطازج ، وكذلك للطهي والخبز والعصير. أضفها إلى السلطات أو الشوربات أو الصلصات أو المخبوزات. يخزن الأمراء الأحمر جيدًا ، خاصة عند حفظهم في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
نشأ اسم Red Prince من اسم أول مزارع للصنف. اكتشف السيد برينسن ، وهو مزارع تفاح في Weert ، وهي بلدة في هولندا ، فرصة شتلة تفاحة حمراء جديدة. استمر في تنمية الصنف وأطلق عليه اسم نفسه.
الجغرافيا / التاريخ
نما The Red Prince لأول مرة في هولندا ، وتم طرحه في السوق عام 1994. وهو وافد جديد نسبيًا إلى الولايات المتحدة. في أمريكا الشمالية ، نمت Red Princes تجاريًا بشكل أساسي في Thornbury ، أونتاريو ، بدءًا من عام 2001.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح الأمير الأحمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الفيتن النباتي | رقائق التفاح المخبوزة | |
| الطهي كولين | كرنب سوتيه مع التفاح والبصل ولحم الخنزير المقدد |
