الفجل الاحمر

Red Radish





الوصف / الطعم


يُزرع الفجل الأحمر أساسًا لجذره ، وهو كرة أرضية قرمزية صغيرة ذات لحم أبيض هش وفاخر وشفاف. يتراوح قطر جذورها من بوصة إلى ثلاث بوصات. ينتج الفجل أوراقًا خضراء تنمو من الجذر فوق الأرض ، وهي صالحة للأكل أيضًا. لديهم قوام من الجرجير وقليلًا من نكهته ، ولكن مع لقمة خردل رائعة أيضًا.

المواسم / التوفر


الفجل الأحمر متاح على مدار السنة.

الحقائق الحالية


الفجل الأحمر ، المعروف أيضًا باسم فجل المائدة ، هو صنف شائع من Raphanus sativus وعضو في عائلة Brassicaceae. هناك عشرات الأنواع من هذه الخضروات الجذرية الصليبية ، بما في ذلك الحولية ذات الجذور المقرمشة والممتدة في مجموعة متنوعة من الأشكال. بعض الأصناف الأكثر شيوعًا تشمل الكرز الحسناء والقرمزي العملاق والكرة الأرضية القرمزية.

القيمة الغذائية


يحتوي الفجل الأحمر على فيتامين سي وحمض الفوليك والألياف والبوتاسيوم. مثل العديد من الفجل ، يحتوي الفجل الأحمر على إنزيمات نشطة معروفة بأنها تساعد في الهضم.

التطبيقات


الفجل الأحمر هو أحد أكثر أنواع الفجل شيوعًا في تحضير الطهي ويمكن استخدامه في كل من الاستعدادات المطبوخة والنيئة ، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ. يمكن استخدامها إلى شرائح رفيعة لإضافة التوابل وهشاشة منعشة إلى سندويشات التاكو والسندويشات والمعكرونة والبيتزا. يمكن تحميصها أو طهيها ببطء أو شويها أو مخللها. تمتزج النكهة بشكل جيد مع الزبدة والصلصات القائمة على الكريمة والأعشاب الطازجة والليمون والبصل والمحار. لحفظ الفجل الأحمر جافة ومبردة. للحصول على أفضل قوام ونكهة ، استخدمها في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

معلومات عرقية / ثقافية


قد يختلف مكان الفجل في عالم الطهي من منطقة إلى أخرى ولكنه عنصر أساسي للعديد من المأكولات التقليدية من المكسيك إلى أمريكا ومن آسيا إلى فرنسا. في المكسيك ، يمكنك أن تجد الفجل الأحمر يزين طبق بارباكوا أو وسط الزينة الأخرى على تاكو. في فرنسا ، يعد التحضير البسيط للزبدة وملح البحر مع الفجل من المكونات الأساسية المثالية. هناك استخدام فريد من نوعه في الهند ، حيث يتم خلط الفجل المبشور مع دقيق الذرة لصنع كعكة الذرة البنجابية التي تسمى ماكاي كي روتي.

الجغرافيا / التاريخ


يُعد الفجل من أقدم الخضروات في الحديقة ، وهو من أسهل أنواع الخضروات التي تنمو. تنتج 'سخونة' الفجل من طول الفترة التي نمت فيها. الفجل الذي ينمو ببطء شديد ، أو يتعرض للضغط بسبب الحرارة والرطوبة ، أو قديم جدًا يكون غالبًا 'ساخنًا'. ينقسم الفجل القديم أيضًا بشكل عام ، لذلك من الأفضل حصاده عندما يكونون أصغر سنًا.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
ميهو Gastrotruck سان دييغو كاليفورنيا 619-365-5655
مطبخ جوجوس لطيفة كاليفورنيا 619-471-5342
حانة ومطبخ فلاينج بيج أوشنسايد كاليفورنيا 619-990-0158
أنت إدارة الطهي سان دييغو كاليفورنيا 858-964-8677
شواية جريب فروت سولانا بيتش كاليفورنيا 858-792-9090
مطعم JRDN سان دييغو كاليفورنيا 858-270-5736
كنسينغتون كافيه سان دييغو كاليفورنيا 619-684-0044
Kettner للصرافة سان دييغو كاليفورنيا
بارليماش سان دييغو كاليفورنيا 619-276-6700 x304
ستيك تشوبهاوس وبار كورونادو كاليفورنيا 619-522-0077
لاكي بولت سان دييغو كاليفورنيا 662-832-3638
مطعم الثقة سان دييغو كاليفورنيا 609-780-7572
تألق سان دييغو كاليفورنيا 619-275-2094
فيجاس كازينو جروف ستيك هاوس Alpine CA. 800-295-3172
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
تنورة العشب سان دييغو كاليفورنيا 858-412-5237
كيب ري كارلسباد ، أحد منتجعات هيلتون كارلسباد كاليفورنيا 760-602-0800
نادي فور سيزونز ريزيدنس كارلسباد كاليفورنيا 760-603-6360
جبنة فينيسيمو ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-847-9616
السيد أ سان دييغو كاليفورنيا 619-239-1377
أظهر الـ 16 الأخرى ...
اهتز وتدل شولا فيستا كاليفورنيا 619-816-5429
الشيف جاستن سنايدر ليكسايد كاليفورنيا 619-212-9990
الجسور في رانشو سانتا في رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-6063
جالاكسي تاكو لا جولا كاليفورنيا 858-228-5655
متموج كارديف كاليفورنيا. 619-244-0416
إنسينيتاس روكسي إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-230-2899
شركة كونتيننتال كاترينج لا ميسا كاليفورنيا 907-738-9264
جريت مابل هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2282
مطبخ الحي سان دييغو كاليفورنيا 760-840-1129
نصف باب تخمير سان دييغو كاليفورنيا 619-655-7459
هيميتسو لا جولا كاليفورنيا 858-345-0220
موس 101 سولانا بيتش كاليفورنيا 858-342-5495
مطعم وبيرة جرافيتي هايتس سان دييغو كاليفورنيا 858-551-5105
ماديسون سان دييغو كاليفورنيا 619-822-3465
سانت مارك جولف آند ريزورت ، ذ سان ماركوس كاليفورنيا 508-320-6644
باسيفيك بيتش بيلا هاوس سان دييغو كاليفورنيا 858-581-2337

أفكار وصفة


وصفات تشمل الفجل الأحمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
Noms for the Poor سلطة مستوحاة من إسرائيل
مجرد القليل من لحم الخنزير المقدد اللفت والفجل المحمص
ملعقة شوكة بيكون فجل محمص
شكرا لجسدك فجل محمص وجزر مع الكركم
ليتل كسر سلطة البنجر والخيار والفجل مع صلصة الريحان والبيستو
ما يريد اليهودي أن يأكل بليني الذرة الزرقاء مع سلطة الأفوكادو والفجل المقلي
مطبخ بريبي تاكو لوبستر
سعيدة صحية ماما مقلاة خضار الربيع مع بيض مسلوق
كوكي وكيت سلطة الحمص والعدس بالليمون مع الفجل والأعشاب
يخنة التحريك شرائح الفجل المخمر
أظهر الـ 27 الأخرى ...
ملاذ المطبخ وعاء تغذية الشتاء
أمي خالية من السكر رقائق الفجل والملح المحمص والفلفل
الطبخ مع ايمي فجل بيني
مطبخ ناتاشا سلطة الفجل والخيار
مقلاة الملح والفلفل التونة المشوية والكولرابي سلو مع الزنجبيل والليمون الأيولي
اسم هابا ادامامي وفجل كروستيني
غورماند في المطبخ سلطة البنجر الذهبي والجزر والفجل مع صلصة الكزبرة والخردل
بطبيعة الحال ايلا فجل محمص بولينتا
أوه هي تضيء Kale Salad
ملاذ المطبخ ريزوتو خضروات سبرنج مع كريمة البيستو
تناول الطعام بلا خوف سلطة الفجل والليمون الحلزونية باليو
ملعقة شريرة فجل محمص مقرمش
مع الطعام والحب سلطة بطاطس بدون بطاطس مع فجل مسلوق
طباخ الخور فجل سوتيه بملح البحر والجير
الوجبة اللانهائية ساندوتش روست بيف مع فجل و واسابي حار
وصفة عداء فجل مشوي بالزبدة البنية والزعتر وملح البحر
مجرد القليل من لحم الخنزير المقدد سلطة الهليون والبرتقال
رذاذ وغمس سلطة الشمر والفجل بالليمون وزيت الزيتون
كوكي وكيت فجل مخلل سريع حار
سويت فاي تاكو الدجاج المشوي ببطء مع سلو الفجل
جميله جميله سلطة الربيع مع صوص الجزر والميزو
مطبخ مزدحم سلطة البطاطس الربيعية مع الهليون والبازلاء
طبق جميل سلطة العدس والجزر المحمص مع صلصة الطحينة
رشة يم رقائق الفجل والقرفة والسكر
زوجة ماما فودي سندويتش سلطة تونة فرنسية أو حمص
أكل المكاسب فجل محمص بالروزماري
40 مريلة حبة كاملة 30 شيلاكويل مع البطاطا الحلوة

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Red Radish باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58363 منطقة زخفيلم الصغيرة ، 17/1 ، ألماتي ، كازاخستان ايكوفريش ماركت
منطقة كازاخستان فيلم الصغيرة ، 17/1 ، ألماتي ، كازاخستان
منذ حوالي 21 يومًا ، 17/2/21
تعليق شارر: فجل أحمر مستورد من أوزبكستان

مشاركة Pic 52449 السوق الأخضر
زهيبيك زولي 53
منذ حوالي 502 يومًا ، 24/10/19
تعليقات شارر: فجل طازج !!

مشاركة Pic 48675 رالفز Ralph’s - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019

مشاركة Pic 48532 شراء سوق منخفض اشترِ Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. أنهايم كاليفورنيا 92806
714-991-9839 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 48504 سوق وول مارت سوق وول مارت
1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 48499 السوبر ماركت سوبر - أنهايم بوليفارد
1222 S. Anaheim Blvd. أنهايم كاليفورنيا 92805
714-518-5496 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 47426 براعم سوق المزارعين قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 680 يومًا ، 30/4/2019

مشاركة Pic 47339 سوق قريبيوجين، أوريغون ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019
تعليقات شارر: نمت محليًا عضويًا.

مشاركة Pic 46420 منفذ سوق المزارعين منفذ سان دييغو فارمرز
10407 Friars Rd ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: فجل أحمر تم رصده في منفذ سوق المزارعين.

المشاركات الشعبية