الوصف / الطعم
بابايا رويال ستار عبارة عن ثمار كبيرة مستطيلة الشكل أسطوانية الشكل ولكن يمكن أن تكون على شكل كمثرى إلى حد ما ويبلغ طولها حوالي 20 سم. أصغر من ثمرة البابايا المكسيكية ، يمكن أن تزن كل فاكهة ما بين 1 و 2 رطل. ينضج الجلد من الأخضر إلى الأصفر ويمكن أن يتحول إلى اللون البرتقالي أو الأحمر عندما ينضج تمامًا. يتم حصادها عندما تكون خضراء ولا تزال غير ناضجة وستستمر في النضج على مدار بضعة أسابيع. يمكن الاستمتاع ببابايا رويال ستار حتى عندما تكون نصف ناضجة ، مما يجعل تحديد النضج مشكلة أقل قليلاً. اللحم المشرق ذو اللون البرتقالي المائل إلى الأحمر قوي ومثير ، ويقدم نكهة حلوة واستوائية. يحتوي تجويف البذور على شكل نجمة على مئات البذور السوداء الصغيرة المستديرة الصالحة للأكل.
المواسم / التوفر
بابايا رويال ستار متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
رويال ستار بابايا هي مجموعة هجينة جديدة من كاريكا بابايا. تم إدخال البابايا المكسيكي إلى أسواق الولايات المتحدة وكندا في عام 2011. وهي معروفة بحجمها الأصغر والأكثر شخصية ونكهة حلوة للغاية وتجويف البذور على شكل نجمة وفترة صلاحية ممتدة. ستحتفظ Royal Star papayas بضعف المدة مقارنة بالأصناف الأخرى ، مما يسهل شحنها لمسافات أكبر.
القيمة الغذائية
البابايا من رويال ستار غنية بالعناصر الغذائية ، وتحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وتحتوي على 212 من الأحماض الأمينية والعديد من الإنزيمات المهمة مثل غراء. تحتوي الثمار أيضًا على كميات عالية من الفركتوز ، بقياس 14 درجة على مقياس البريكس ، مما يجعلها من أحلى الأصناف. فهي غنية بفيتامين ج ومصدر جيد لفيتامين أ والبوتاسيوم وحمض الفوليك. تحتوي الفاكهة على فيتامينات E و K وجميع فيتامينات B الأساسية ومعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. كما أنها توفر جميع المدخول اليومي الموصى به من أحماض أوميغا 6 الدهنية وهي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكلاهما ضروري لصحة الدماغ والقلب.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تناول بابايا رويال ستار نيئة ، ولكن يمكن أيضًا طهيها أو تحميصها في أطباق. يمكن تقطيع الثمار إلى نصفين وتقطيعها إلى شرائح وتناولها كما هي أو تقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى الصلصات الطازجة أو السلطات الخضراء أو أطباق الفاكهة أو العصائر. يمكن غبار المكعبات مع طاجين أو مسحوق تشيلي وتناولها كوجبة خفيفة. يمكن استخدام مكعبات البابايا من رويال ستار في الصلصة الحارة أو القاعدة للكومبوت أو التورتة. اهرس اللب واصنع الصلصات أو المربيات أو المشروبات أو الكوكتيلات. أضفها إلى المخبوزات أو اصنعها في حلويات مجمدة. قم بإقران البابايا بالفواكه الاستوائية الأخرى والتوت والدجاج والأجبان القوية والمكسرات. سوف تبقى البابايا غير المصقولة من رويال ستار لمدة تصل إلى أسبوعين. تُحفظ الفاكهة المقطعة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
يُزرع البابايا رويال ستار بواسطة مزارعين من الجيل الثالث في كوليما بالمكسيك وجنوب تكساس. الأسرة ، التي تعيش بالقرب من الحدود المكسيكية ، لها علاقات وثيقة مع مجتمع كوليما ، حيث كانوا يزرعون البابايا المكسيكية منذ عقود. في عام 2012 ، مُنحت المزارع شهادة سلامة الأغذية العالمية ، لضمان سلامة ليس فقط منتجاتها ، ولكن أيضًا من منشآت النمو والشحن والتخزين.
الجغرافيا / التاريخ
تم اكتشاف رويال ستار بابايا في عام 2007 في ولاية كوليما الصغيرة بالمكسيك الواقعة على الساحل الغربي الأوسط. إنها مزيج طبيعي من البابايا المكسيكية وتشترك في بعض الخصائص نفسها. الثمار وبذورها هي عبارة عن منتقاة مسجلة الملكية من شركة ألامو بولاية تكساس والتي تقوم أيضًا بزراعة البابايا وتوزيعه بشكل حصري. يتم شحن البابايا Royal Star إلى ما لا يقل عن عشرين ولاية في الولايات المتحدة وكندا ، وفي عام 2013 تم شحنها لأول مرة إلى إسبانيا ، بهدف أن تصبح متاحة في نهاية المطاف في ألمانيا والبرتغال.
أفكار وصفة
وصفات تشمل رويال ستار بابايا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الرجيم المكرس | صلصة البابايا والمانجو | |
| مجرد وصفات قرصة | سلطة رويال ستار بالبابايا والسبانخ |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Royal Star Papayas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
كيف أطبخ بأوراق التين؟
 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكيس 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019 تعليقات شارر: بابايا  سوق الأغذية الكاملة سوق الأغذية الكاملة أوستن تكساس www.wholefoods.com قريبأوستين، تكساس ، الولايات المتحدة منذ حوالي 701 يومًا ، 4/09/19 تعليقات شارر: رويال ستار بابايا! |
