| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
فجل شونكيو طويل وضيق ، يذكرنا بشكل الجزرة. الجذر ناعم وخالي من الشعر تقريبًا مع لون وردي كهربائي غني. لحمها الداخلي أبيض ناصع. يعلق على الجذر ينبع راوند ملون وأوراق خضراء ناعمة وصالحة للأكل أيضًا. للحصول على أفضل نكهة وملمس ، يجب قطف فجل Shunkyo عندما يتراوح طوله بين أربع وخمس بوصات. يقدمون نكهة الفجل الكلاسيكية الحلوة والحارة بشكل استثنائي.
المواسم / التوفر
يتوفر فجل Shunkyo على مدار العام مع موسم الذروة في الربيع.
الحقائق الحالية
يعتبر فجل Shunkyo من الناحية النباتية جزءًا من Raphanus sativus وعضو في عائلة Brassicaceae. يُعرف فجل Shunkyo بأنه ثنائي الغرض أو 'أكل الكل' ، ويزرع لكل من جذره وخضرواته المورقة.
القيمة الغذائية
يعتبر الفجل مصدرًا ممتازًا لفيتامين C حيث توفر كل من الجذور والخضر كمية كبيرة. تاريخيًا ، كان البحارة يستهلكون الفجل لاحتوائه على فيتامين سي الذي ساعد في منع الإسقربوط أثناء الرحلات الطويلة في البحر. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم فجل Shunkyo حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين B6 والألياف والحديد والماء.
التطبيقات
يمكن استخدام فجل Shunkyo كمكون خام أو في المستحضرات المطبوخة. كلا الخضر والجذر صالحان للأكل. يمكن إضافة الخضر إلى السوتيه أو الحساء أو أي مكان يُطلب فيه الخضار المطبوخة. يمكن تقديم الجذر كاملاً على شكل كريديت جنبًا إلى جنب مع التغميس بالكريمة والجبن الطري. يمكن إضافة شرائح فجل Shunkyo الرقيقة إلى السندويشات أو سندويشات التاكو أو السلطات أو أطباق المعكرونة الباردة. ستكمل شرائح Shunkyo أيضًا وتضيف لقمة حارة إلى السوشي والساشيمي. عند طهي شرائح فجل Shunkyo يمكن تحضيرها سوتيه أو مطهو ببطء أو تحميص. يعتبر فجل Shunkyo أيضًا مثاليًا لتحضيرات المخللات سواء كانت مقطعة أو كاملة. للتخزين ، احتفظ بفجل Shunkyo جافًا ومبردًا. يمكن تبريد الجذر واستخدامه في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، وقد تذبل الخضروات بشكل أسرع ولكن من الأفضل استهلاكها في غضون أسبوع واحد.
معلومات عرقية / ثقافية
فجل Shunkyo هو نوع شائع من الفجل يستخدم في كوريا والصين واليابان. يتم استخدام كل من الأوراق والجذر في تحضير الكيمشي والبطاطس المقلية والشوربات والخضراوات المخمرة.
الجغرافيا / التاريخ
فجل شونكيو هو فجل موروث مفتوح التلقيح نشأ في شمال الصين. يتم حصاد فجل Shunkyo بعد حوالي ثلاثين يومًا من الزراعة عندما يصل طول جذوره من أربع إلى خمس بوصات. Shunkyo هو نوع مبكر من الفجل يُفضل زرعه في الربيع بعد انتهاء خطر الصقيع ولكن قبل حلول فصل الصيف. فهي بطيئة في الالتصاق ، ومع ذلك ، يمكن زرعها على مدار العام في المناخات المعتدلة.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فجل شونكيو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أوقات صحية | شوربة شونكيو الفجل والتوفو |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Shunkyo Radish باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع كولمان العائلية النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 364 يومًا ، 3/11/20 تعليقات شارر: فجل شونكيو يبدو نابضًا بالحياة وحارًا  يونيون سكوير جرين ماركت مزارع Windfall مونتغمري ، نيويورك https://www.windfallfarms.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات شارر: الفجل رائع هنا!  سوق سانتا مونيكا فاميرز روميو كولمان النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 532 يومًا ، 25/9/2019 تعليقات شارر: فجل شونكيو في مزارع كولمان العائلية  سوق سانتا مونيكا فارمر روميو كولمان النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 560 يومًا ، 28/8/2019 تعليقات شارر: فجل شونكيو حار من مزارع كولمان العائلية |
