الوصف / الطعم
العنب الأخضر الخالي من البذور صغير إلى متوسط الحجم وهو مستدير إلى بيضاوي قليلاً ، وينمو في مجموعات ضيقة أو فضفاضة حسب الصنف. يتراوح الجلد من الأصفر والأخضر إلى الأخضر الفاتح وعادة ما يكون هشًا وثابتًا وسلسًا. لون اللب أخضر شاحب ، وشبه شفاف ، وخالي من البذور ، على الرغم من أن بعض الأصناف الخالية من البذور قد تحتوي على عدد قليل من البذور غير المكتملة النمو التي لا يمكن اكتشافها عند استهلاكها. العنب الأخضر الخالي من البذور خفيف وحلو مع نكهة لاذعة قليلاً.
المواسم / التوفر
يتوفر العنب الأخضر الخالي من البذور على مدار العام ، مع موسم الذروة في الصيف حتى الخريف
الحقائق الحالية
ينمو العنب الأخضر الخالي من البذور على الكروم الخشبي النفضي وينتمي إلى جنس Vitis. الأصل الدقيق للعنب الخالي من البذور غير معروف ، ولكن يُعتقد أنه تم إنشاؤه في العصور القديمة ، وهناك ثلاثة أنواع رئيسية من عنب المائدة الأخضر المزروع في جميع أنحاء العالم اليوم بما في ذلك الأوروبي (Vitis vinifera) ، وأمريكا الشمالية (Vitis labrusca) والهجين من الاثنين. يتم إكثار العنب الأخضر الخالي من البذور عن طريق القصاصات ويستخدم في الغالب كعنب مائدة للأكل الطازج. أكثر أنواع العنب شهرة هو عنب طومسون الخالي من البذور ، والذي كان أول صنف بدون بذور يتم تسويقه ولا يزال أحد أفضل أنواع عنب المائدة المنتج في الولايات المتحدة حتى يومنا هذا.
القيمة الغذائية
يحتوي العنب الأخضر الخالي من البذور على فيتامينات A و C و K ومضادات الأكسدة بما في ذلك مركبات الفلافانول.
التطبيقات
العنب الأخضر الخالي من البذور هو الأنسب للاستهلاك النيء وغالبًا ما يؤكل طازجًا أو خارج اليد أو مقطوعًا ومختلطًا بالسلطات الخضراء أو الزبادي أو لفائف الخضار. يمكن أيضًا ضغطها لجعل العصير حلوًا قليلاً ، لكن النكهة اللاذعة مثالية للكوكتيلات وعصارات النبيذ ، أو يمكن تجفيفها لصنع الزبيب. يمكن تحميص العنب الأخضر الخالي من البذور وطهيه في الصلصات والمربيات أو تجميده وجلده في شربات سريعة التحضير. يمتزج العنب الأخضر الخالي من البذور جيدًا مع البانسيتا ، والبروسسيوتو ، والجبن مثل البري ، والجورجونزولا ، والجبن الكريمي ، والخيار ، والجوز ، وبذور عباد الشمس. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينها في كيس بلاستيكي مثقوب في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميدها بالكامل لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.
معلومات عرقية / ثقافية
تقليد شهير في ليلة رأس السنة في إسبانيا يعود تاريخه إلى ثمانينيات القرن التاسع عشر يتضمن تناول اثني عشر عنبًا أخضر ، كل منها يرمز إلى شهر واحد من السنة. التقليد المعروف باسم 'The 12 Lucky Grapes' يحتفل المحتفلون بأكل حبة عنب واحدة بعد كل قرع للجرس بعد منتصف ليل ليلة رأس السنة الجديدة. إذا تم استهلاك جميع العنب الاثني عشر بنهاية قرع الجرس الأخير ، فهذه علامة على حسن الحظ في العام الجديد. تبيع مزارع الكروم المحلية في إسبانيا علبًا صغيرة مليئة بالضبط باثني عشر عنبًا أخضر للاحتفال. يشيع استخدام العنب الخالي من البذور في هذا التقليد الذي ساعد في زيادة إنتاج العنب بدون بذور.
الجغرافيا / التاريخ
يعود تاريخ العنب الأخضر إلى 6000 قبل الميلاد وهي موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. في العصر الحديث ، تم تطوير العنب الأخضر الخالي من البذور بين 1875-1900 في ولاية كاليفورنيا من قبل ويليام طومسون ، وهو مزارع قام بتطوير وتسمية عنب طومسون الخالي من البذور المعروف. اليوم يزرع العنب الأخضر الخالي من البذور في أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا وتشيلي والأرجنتين وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
| كازينو أولد بارون لونج | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| سوق شجرة الزيتون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-0443 |
| نخب تقديم الطعام | سان دييغو كاليفورنيا | 858-208-9422 |
| مطعم باركهاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-7275 |
| خبز محمص | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4323 |
| كاتش جريل وحنفيات | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| فندق Del ENO Produce | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| بريجانتين ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-481-1166 |
| الجسور في رانشو سانتا في | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-6063 |
| نادي لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-4653 |
| سكب الفول (الميناء) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 |
| ذا فليفور شيف (كاترينج) | عرض CA | 619-295-3172 |
| فندق باسيفيك تيراس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-581-3500 |
| مسدس الدخان | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 |
| بريجانتين إسكونديدو بار | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-743-4718 |
| نوماد دوناتس | سان دييغو كاليفورنيا | 5000-431 619 |
| ساندويتش و مأكولات بحرية بيت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-852-1493 |
| أولد كازينو كافيه | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| ارمياس مسغينا |
| الشيف جاستن سنايدر | ليكسايد كاليفورنيا | 619-212-9990 |
| حفرة أرنب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-4653 |
| فينيسيمو تشيز هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-491-0708 |
| جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
| شاطئ المحيط الهادئ المحلي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-263-7475 |
| جبنة فينيسيمو ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-847-9616 |
| مطبخ ميغيل كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-437-4237 |
| تعال إلى Cheese North Park | سان دييغو كاليفورنيا | 619-376-1834 |
| ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
| مطبخ انتركونتيننتال فيستال | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-9400 |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
| بالداخل بالخارج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-793-9221 |
| الكسندر يوم 30 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-774-3062 |
| مدينة ميغيل القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-298-9840 |
| بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
| مطعم فندق ديل كورونادو سيريا | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| إلكس لودج 2698 | ليكسايد كاليفورنيا | 619-390-4949 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
| كازينو بافيت القديم | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| شاتو لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-4451 |
| أورينز فاين فودز | سان دييغو كاليفورنيا | 510-910-2298 |
| أغذية مونتيفيرانتي | عرض CA | 310-740-0194 |
| بليد 1936 | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-231-1456 |
| إيدي ضد لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-459-5500 |
| الفرسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-888-6294 |
| نادي خليج ميشن لليخوت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0501 × 14 |
| سانت مارك جولف آند ريزورت ، ذ | سان ماركوس كاليفورنيا | 508-320-6644 |
| كروم أورفيلا ومصنع نبيذ | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-738-6500 |
| سكر و كاتب | لا جولا كاليفورنيا | 858-274-1733 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل العنب الأخضر الخالي من البذور. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Green Seedless Grapes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 141 يومًا ، 20/10/20 تعليقات الشاري: عنب أبيض 🇬🇷  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 237 يومًا ، 16/7/2020 تعليقات الشاري: عنب أبيض 🇬🇷  سوق لوس أنجلوس للمنتجات بالجملة قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 562 يومًا ، 26/8/2019 تعليقات شارر: 'VIP Marketing' في LA Produce Market ... (213) -833-7788  Lalas S.A السوق المركزي بأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 568 يومًا ، 20/8/2019 تعليقات الشاري: عنب أبيض 🇬🇷  أثينا - اليونان 🇬🇷 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 573 يومًا ، 15/8/19 تعليق شارر: عنب أبيض على الشجرة  Lalas S.A السوق المركزي بأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 575 يومًا ، 13/8/2019 تعليقات شارر: عنب أبيض خالي من البذور |
