الوصف / الطعم
الفلفل الهولندي المخطط متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. الجلد الأملس صلب ولامع مع قاعدة صفراء برتقالية وخطوط حمراء عميقة تظهر كما لو كانت مطلية بشكل عمودي على الفلفل. تحت الجلد ، لا يزال اللحم الأصفر النابض بالحياة مخططًا بالخطوط الحمراء وله جدران سميكة ونضرة ونضرة مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفليفلة الحلوة المخططة في هولندا مقرمشة وعصيرية وكثيفة مع نكهة خفيفة وأقل حلاوة من الفلفل الأصفر العادي.
المواسم / التوفر
يتوفر الفليفلة الحلوة الهولندية المخططة في الربيع حتى الصيف ، ولكن توفرها محدود حسب محصول الموسم.
الحقائق الحالية
الفليفلة الحلوة الهولندية المخططة ، المصنفة نباتيًا على أنها فليفلة حولية ، هي مزيج طبيعي من كل من أنواع الفلفل الأصفر والأحمر وهي أعضاء في عائلة Solanaceae. يُعرف أيضًا باسم Enjoya و Aloha ، الفلفل الجرس الهولندي المخطط هو نوع جديد إلى حد ما تم اكتشافه كتنوع مفاجئ في حديقة في هولندا وتم تطويره بمرور الوقت لعرض السمات ثنائية اللون. لا يتم تمرير الشريط الرأسي من خلال التكاثر الطبيعي للنبات ، لذلك يتم إعادة إنتاج الفليفلة الحلوة المخططة الهولندية باستخدام العقل والحصاد اليدوي ، مما يجعل جميع النباتات متطابقة وراثيًا. الفلفل الجرس الهولندي المخطط هو نوع حاصل على براءة اختراع يتم زراعته من خلال شركتين إنتاجيتين ، Mastronardi Produce و 4 Evergreen ، ويتم توزيعها من خلال هذه الشركات على تجار التجزئة في جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية
يعتبر الفلفل الهولندي المخطط مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وبيتا كاروتين والألياف والمغنيسيوم والريبوفلافين.
التطبيقات
يعتبر الفلفل الهولندي المخطط هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل القلي ، والخبز ، والشوي ، والتحميص. من الأفضل عرض الألوان الزاهية والشرائط نيئة ، ويمكن تقطيع الفلفل وإضافته إلى السلطات الخضراء ، أو تقطيعه إلى شرائح لأطباق الخضار مع التغميس ، أو تقطيعه إلى مكعبات وخلطه في بروشيتا للحصول على مقبلات مقرمشة. يمكن أيضًا خبز الفليفلة الحلوة الهولندية المخططة لعرض الشرائح ومحشوة بالجبن والحبوب واللحوم ، ملفوفة بالسوشي ، مخبوزة في لازانيا ، محشوة في كالزونات ، مغطاة بالبيتزا ، مقطعة إلى سندويشات التاكو ، مشوية مع كرات اللحم ، أو سيخ مع الأناناس ولحم الخنزير والمشوي. بالإضافة إلى المستحضرات المطبوخة ، يمكن تقطيع الفلفل إلى نصفين ، وتجويفه ، وتسويته ، واستخدامه كبديل للخبز للسندويشات. يقترن الفلفل الهولندي المخطط جيدًا مع الكينوا والأرز والريزوتو والعدس والفاصوليا والكوسة والرومانيسكو والقرنبيط والكوسا والفطر والبطاطس والبصل والثوم والجبن مثل الماعز والفيتا والموزاريلا والجبن والشيدر واللوز ولحم الخنزير المقدد ، بروسسيوتو ، جمبري ، لحم بقري ، سمك ، دواجن ، طماطم ، توت أسود ، زيتون ، إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر وكزبرة. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في عام 2016 ، فاز الفلفل البلغاري Striped Holland بالمركز الثالث في الابتكار في Fruit Logistica ، وهو معرض تجاري للمنتجات الطازجة أقيم في برلين ، ألمانيا. تم ترشيح الفلفل وتم اختياره من بين ثمانين مشاركة مختلفة ليتم تصنيفها من قبل الجمهور خلال المؤتمر. اشتهر الفلفل الحلو الهولندي بإبداعاته وكان معروفًا بقيمة زخرفية عالية.
الجغرافيا / التاريخ
يعود موطن الفلفل الهولندي المخطط إلى هولندا ، وتحديداً في بلدة إيست في مقاطعة جيلديرلاند. تم اكتشاف الفلفل الملون وهو ينمو في الدفيئة للمزارع ويلفريد فان دن بيرج في عام 2013 وكان نوعًا طبيعيًا من الفلفل الذي كان يزرعه. كان فان دن بيرغ مزارعًا لـ Nature’s Alliance ، وقد اشترك مع Enza Zaden للبحث عن أفضل ممارسات الزراعة للفلفل الجديد Striped Holland. يتوفر الفلفل الجرس الهولندي المخطط اليوم من خلال تجار التجزئة المرخصين ويمكن العثور عليه في محلات البقالة المتخصصة في أوروبا وأمريكا الشمالية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل مخطط هولاند بيل بيبرز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أغذية حقيقية معظمها نباتات | فلفل رولايد محمص (جرس مخطط) | |
| يشعر بالرضا عشاق الطعام | الفلفل المحشي باللحم | |
| يتمتع | جبنة مشوية بالفلفل الحار مع تشيميشوري |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Striped Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق كارديف سيسايد قريبكارديف بجانب البحر، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019  سوق كارديف سيسايد قريبكارديف بجانب البحر، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 696 يومًا ، 14/4/2019 تعليقات شارر: فلفل حلو منزوع جميل!  السوق المركزي قريبأوستين، تكساس ، الولايات المتحدة منذ حوالي 699 يومًا ، 4/11/19 تعليقات شارر: فلفل مقطوع! |
