| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
البرسيمون التاموبان هو فاكهة كبيرة نادرة على شكل بلوط ، ويساهم انقباضه الأفقي حول الوسط في ظهور البلوط غير المعتاد. جلدها سميك شمعي ولون قرع مشوب بالبرونز. بمجرد أن تنضج ، يصبح لحمها أقل من العصير بشكل علني ، ولكنها عصارية وتذكرنا نكهتها بالمانجو والكمثرى والتمر.
المواسم / التوفر
يتوفر الكاكي التاموبان في الخريف.
الحقائق الحالية
البرسيمون التاموبان ، الاسم النباتي د. كاكي ، هو ثمرة شجرة نفضية دائمة الخضرة من جنس إبيناسي (الأبنوس). إنه واحد من آلاف أصناف الكاكي ، على الرغم من وجود عدد محدود فقط من الأصناف التي تم حسابها بسبب عوامل متعددة. إحداها أنه كان هناك عالم مصغر من الدراسات العلمية المكرسة لثمار الكاكي. العامل الأساسي الآخر هو أن الكاكي يتحور تلقائيًا طوال الوقت ، وبالتالي تتطور أنواع جديدة بسبب تجمع جيني عملاق غير متبلور تم إنشاؤه بدون وجود تاريخ DNA متاح للكشف والإحالة التبادلية منه. تظل سمتان محددتان ثابتتان فيما يتعلق بالتاموبان: هو نوع التلقيح الثابت ، مما يعني أنه لا يتطلب التلقيح لتعيين الفاكهة وأنه من النوع القابض ، وبالتالي لا يمكن تناوله إلا (بسرور) عندما ينضج.
التطبيقات
يمكن استخدام الكاكي التاموبان في التطبيقات الحلوة والمالحة. عندما تنضج بشدة ، يُفضل أن تكون طازجة كمكون للسلطة ومقبلات الحلوى. يمكن إضافة البرسيمون الناضج Tamopan إلى الصلصات ، ويستخدم لصنع الصلصات ، والمهروس ، والمربى ، ويستخدم كعنصر إضافي للمخللات. يمكن أيضًا خبزها ، واستخدامها كمكون رئيسي في الخبز والبسكويت والكعك والآيس كريم. يقترن الكاكي التاموبان جيدًا بالمكسرات مثل اللوز والبندق والبيبيتاس والفستق الحلبي والجبن الطازج اللامع مثل الجبن الخفيف والجبن المعتق مثل المانشيجو والبارميزان. كما أنها تقترن جيدًا بالريحان والجرجير والتفاح والكمثرى والفواكه المجففة مثل الكرز والتين والمشمش المحلى والمحار المشوي ولحم الخنزير.
الجغرافيا / التاريخ
نظرًا لأن البحث العلمي محدود تاريخيًا فيما يتعلق بجميع أنواع الكاكي ، فإن سلف الكاكي تاموبان ، إذا كان لا يزال موجودًا في البرية ، يظل لغزًا. يُعتقد أن هذا النوع ، كاكي ، موطنه الأصلي في الصين ، حيث أن الجذور الأصلية في الصين أنتجت أشجارًا كبيرة ذات عمر غير محدد. يمتلك Tamopan جذورًا في الصين وعبر الصين وجد تأثيره الجغرافي يصل إلى أمريكا في عام 1905 ، حيث أحضر المستكشف الزراعي فرانك ماير العديد من العينات معه.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تاموبان البرسيمون. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مطبخ ليلى | برسيمون ، نعناع طازج + كابريزي ريكوتا مملح | |
| الآكل الضميري | عصير التفاح كروكبوت البرسيمون | |
| حياة حلوة | البرتقال مارغريتا البرسيمون | |
| فيكالينكا | لحم الخنزير المشوي مع صلصة البرسيمون الدافئة |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Tamopan Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20 تعليقات شارر: كاكا تاموبان من بستان بنرين  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيف ريجر 1380 طريق تايلور بنيرن كاليفورنيا 95663 916-769-5462 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 483 يومًا ، 11/13/19 تعليقات شارر: Tamopans موجودون |
