| كن وايز رانش | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتميز الاسكواش الزفير بلونين ، ولون ، وجلد رقيق ونكهة خفيفة ، ولحم كريمي حلو. أحيانًا يكون اللون الأخضر في الأعلى والأسفل مع الأصفر في المنتصف ، ويمكن لهذا القرع أيضًا أن يظهر لأول مرة ببساطة نصف أخضر ونصف أصفر. يباع زفير الاسكواش من حجم الطفل إلى الاسكواش كامل النمو.
المواسم / التوفر
يتوفر الاسكواش الزفير في الصيف.
الحقائق الحالية
يعتبر Baby Zephyr Squash من الأنواع ، Cucurbita pepo ، إلى جانب القرع والقرع الآخر. هناك ثلاثة أنواع أساسية من القرع: ضيق العنق والكوسة والشتاء. الزفير هو نوع صيفي هجين عالي الإنتاجية ونوع ضيق من القرع. على الرغم من استخدامه كخضروات في المناظر الطبيعية للطهي ، من الناحية النباتية
التطبيقات
يمكن طهي القرع الزفير على البخار أو تحميصه أو تحميصه أو سوتيه. ويمكن أيضًا أن تؤكل نيئة ، أو مقطعة إلى شرائح رفيعة أو محلوقة. قم بإقرانها مع الخضار الصيفية الأخرى والأعشاب الطازجة والجبن والحمضيات والدواجن والمأكولات البحرية والخضر والمكسرات. يتم حفظ معظم أنواع الكوسة في الصيف في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير الاسكواش Zephyr من مجموعة متنوعة من القرع الأصفر المتعرج والقرع الهجين الآخر الذي يمثل تقاطعًا بين القرع البلوط والاسكواش Delicata. تعتبر أنواع القرع الصيفي التي يطلق عليها اسم نباتات القرع الصيفية سهلة النمو وتزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة والطقس الدافئ والتربة العضوية الرطبة الغنية. أصناف القرع الصيفية (الخالية من الآفات ، وتحديداً حفار العنب) ستحمل ما لا يقل عن اثنين إلى ثلاثة محاصيل وفيرة من الفاكهة في الموسم الواحد.
